направите

Тази статия е за зависими от кофеин и ще ви посъветва как да си направите добра чаша кафе у дома дори без скъпи устройства.

Кафе минималистично?

Аз съм за.

Имам дълга и топла връзка с този тъмен сок и той ме придружава през всяко десетилетие от живота ми.

Предполагам, че моят снобизъм на кафе се е развил на около четири етапа:

  1. Студентска фаза: разтворимо кафе, 3 в 1, от кафе машина, добавете много захар и много мляко, няма да пренебрегна влажните зони (нямам пари, нощувам, искам лекарството в основната му форма)
  2. Фазата на живота е бутон: лате, капучино, фрапучино (безкрайни часове на шарлатанство с приятели за мода и момчета, колкото повече мляко, толкова по-добре)
  3. Латентната фаза има: ристрето, еспресо, лунго (единственото, което мога да направя, е да нарязвам 5 мл кофеин на всеки час след една нощ)
  4. Хедонистична фаза: добро качество, голям, здрав, черен, без захар и с малко мляко (разграбих децата, те могат да се пасат в колата, време е да се насладите на слънчева сутрин и да бягате на цъфнала ливада като онази фея .
Кафе, където сте?

Аз съм зряла жена и е време за качество.

Ако искам кафе, добре съм.

Точно къде, по дяволите, да я докарам?

Имам две алтернативи.

  1. Ще седна в кафенето.

Изглежда просто решение, но не и в днешната „модерна“ епоха.

Хора, изобщо е възможно да се усложни такова просто нещо като поръчване на кафе.

„Моля, изпийте голямо кафе с малко мляко и вода.“

„Искате ли американски, плосък бял, лунго или капучино?“

- Хм, само голямата черна, с малко мляко - казах нервно.

„Толкова американски. И от коя държава го искате? Колумбия, Бразилия, Кения? "

- Хм ... Колумбия? - отговарям несигурно.

"И пържено искаш ли го като светло, русо или тъмно?"

„Наистина не ме интересува, искам само едно черно кафе с мляко“ - налягането в мен се повишава и се опитвам да остана в настоящия момент.

„Принцеса със златна звезда на челото“ - опитвам се да се шегувам.

„Харесва ми, ще бъде с водата 5.80 ..."

WTF.

Струг с лавандула и мед? Днес всичко е възможно 🙂

Е, Андрейка беше достатъчно добра. Оттам тогава.

На първо място, замайвам се от толкова голям избор. Парализа от анализа.

Второ, не ми е приятно да седя на палетите на едно хипстърско кафене и lungu (наистина мини, съжалявам за мен) за 3.50, за да поръчам сурова торта за 4.90 и лимонада с планински билки за 5.80. Изглежда ми малко пресилено. P.s. Приветствам регионите, да, хората са готови да посолят толкова пари в столицата. Но ние живеем само веднъж, нали? 🙂

Вече писах за това как човек изхвърля пари за кафе в маркови кафенета и ходя на бизнес срещи по изключение веднъж унгарска година по време на бизнес срещи. Дори да си напомня, че от време на време е достатъчно и къде отива лудият свят.

И знаете ли къде е най-доброто кафе в града, ако наистина трябва? Отличен, висококачествен, здрав и за еврото.

Отговорът ще намерите в края на това видео. Забавно е и си заслужава 🙂 И не се притеснявайте, възможно е дори без пластмасова чаша.

2) И така, алтернатива две: Имам кафе вкъщи! Бинго.

Много хора смятат, че доброто кафе може да се направи в кухнята само с някакъв уред и колкото по-скъпо е, толкова по-добре. Обиколих някаква част от света, дори арабската, където кафето е ежедневна част и знаете къде имах най-доброто?

В Йордания. В тази държава обикновените хора живеят на ръба на бедността и имат такъв навик - ще ви завлекат в кална колиба в пустинята и ще искат да ви забавляват. Безкористен.

Смятате ли, че брадат тип в Dishdash стартира топ машина с компактен дизайн, изискващ минимум пространство и ми предложи еспресо с най-високо качество благодарение на импулсен процес на екстракция, който запази аромата на кафе и създаде богата пяна?

Не.

Той ми наля кафе за турчина. Дори с щипка кардамон.

Не знам дали това беше горещият лъчист въздух на пустинята, дишащите камили, залязващото слънце на хоризонта и безкрайната тишина на пейзажа - това силно ароматно пикантно кафе не можеше да се сравни с нито едно изискано кафене.

В Катар, Йордания, Оман, Бахрейн, Емирствата, Ливан - хората поливат и варят кафе, както преди. Те имат своя вековен ритуал и така го приготвят вкъщи. Без кафемашини с копчета. И тя е страхотна.

Когато обичам прости неща.

Празниците в Йордания могат да изглеждат така.

Ако човек има скъпо устройство и му е приятно само да натиска бутон вкъщи, нека му хареса. Ако имате такъв у дома, не е нужно да го изхвърляте сега, хаха . Чувствайте се свободни да му се насладите enjoy Качествените машини струват над хиляда евро и някой обича да инвестира в тях.

! Но може да не се наложи да пиете луксозно кафе за част от цената му.

Има и по-евтини устройства, в които вмъкваме капсула от дадена марка и харесвате ли кафето лесно и евтино? Наистина ли?

Имам големи резерви към капсулните машини, тъй като генерират огромно количество отпадъци. Глупости за това как една компания ги купува и рециклира, бла бла отпадъци са отпадъци и се разпадат от стотици години. Защо да измисляме отпадъци? Защо да се справяме с боклука? Не купувате и няма какво да изхвърлите.

Купувате кафемашина за капсули и циркулирате в безкрайното пазаруване на нови и нови капсули в потребителската въртележка. В Хамбург, Германия, дори забраниха използването на тези кафе машини в държавната администрация поради въздействието им върху околната среда. Знам, че в рекламата има фалшив актьор и когато влезеш в лъскав магазин, имаш чувството, че си в рая на кафето.

Готови сме да жертваме планетата Земя за наше удобство?

Това е въпрос, който всеки трябва да си зададе и с всеки продукт.

И така, как да направите отлично кафе у дома, екологично, лесно и евтино?

Позволете ми да ви запозная с моя любим: Френска преса!

(или на френски: cafetière)

Французите знаят това от 1929 година.

Подготвяме кафе по този метод от няколко години (с изключение на неудобството да купуваме Nespresso по време на нашия максималистичен период:) Един познат, който е ценител на кафето и има топ машина за кафе вкъщи, му показвам в кухнята лутащо се доказателство.

Процедурата е много проста.

  1. качествено прясно кафе в пълнозърнести храни (Купувам в кафенета или в Starbucks - не в супермаркета SK, причина по-долу)
  2. добра вода (филтрира се например чрез система Brita или стойки с шунгитови камъни)

За да се подготвите, ще ви трябва:

  1. Френска преса (цена от 10-25 евро, тази на Ikey също е добра, или опитайте Tescom или марката Bodum). Те имат различни размери, класиката за 2 души е около 350 мл, ако все пак правите кафе само за себе си, купете по-малко 150-200 мл. За самотен човек ще напоите само наполовина и ще дадете по-малко кафе.
  2. мелница за кафе на зърна (във всяка електронна мрежа - цена от 10-20 Eur)
  3. кана за вода (електрически или ако можете да си варите водата класически в газово гърне, не знам защо водата така вряла ми е по-вкусна)
Кой харесва класически свирещ чайник?

  1. Мерим кафе - за една голяма чаша кафе са ви необходими около 2 PL смлени зърна. Сложих 4-5 PL пълнозърнести храни на класическа френска преса от 350 ml
  2. Зърна от нар, за да ви напомнят за структурата на морската сол. Кафето не трябва да се смила много фино (ще запуши буталото), но не и много грубо (ароматът на кафе не се извлича). Изсипете във френски стъклен буркан за преса.
  3. Оставете водата да заври и изчакайте 30 секунди. Ако залеете кафето с врящо кафе, ще го изгорите.
  4. Разбъркайте и оставете да престои 4 минути. Нито повече, нито по-малко. Вдишайте, издишайте, време за медитация.
  5. Поставете буталото и натиснете надолу.
  6. Наслаждавайте се 🙂
Съвършенство. Със и без захар.

Други съвети:

√Може да се наложи да експериментирате с видове кафе на зърна или леко коригирайте количеството. Някои хора харесват кафето по-слабо, други хора по-силно.

√Във всеки случай основата е качеството на водата и зърното. Нито топ устройството в света няма да ви направи добро кафе, ако използвате похабено старо евтино кафе.

√Не купувайте кафе на склад, но само малко, за да остане свеж.

√Смилайте зърната непосредствено преди употреба. Съхранявайте го на тъмно и в херметически затворен съд.

√Можете да използвате и предварително смляно кафе. Трябва да е прясно, след отваряне пак е добре, така че макс. Две седмици. От опит ще ви кажа, че търговските кафета, закупени в супермаркет в Словакия, са диаметрално различни по качество от тези в съседите (също и по отношение на цената - у дома е по-скъпо и в него има по-малко кафе). Ако можете да го купите в Австрия или Германия. Същият продукт - рай и гайда. Много харесвам немската Мелиса. Кафето не трябва да е от специализиран магазин.

√Ако искате екзотика, забравете едно или две парчета кардамон със зърна.

МНОГОФУНКЦИОНАЛНОСТ: Можете също да използвате френската преса за насипен чай (те го имат специално за кафе и чай - мирише на него), можете също да прецедите бульона в него и можете също да сервирате какао или горещо мляко в него.

Koťogó 🙂

Друг прост метод е кафето в т.нар. koťogó - Класиката на баба ми, приготвена на газов котлон, е непобедимо мезе. Koťogó е малка и мощна кафе машина, която ще се предава от поколения насам. Хубава вода, хубаво кафе, оставяте да заври и имате хубаво кафе за следобедната торта.

Казах ти, че обичам прости неща?

Как пиете кафе?

Лято ... при баба.