пилешки
Предложената рецепта за къри от пилешки гърди е предназначена особено тези, които не обичат да готвят, те не знаят дали смятат готвенето за загуба на време. Нашите пилешки гърди не са развалени от къри, по-малко от 30 минути са достатъчни за приготвяне и те са също толкова прекрасни на вкус те ще бъдат подготвени от напълно начинаеща или опитна домакиня. Друго предимство са относително ниските изисквания към суровините и значителен "добив". Куп познати обявиха за вечеря? Можете да сервирате след половин час къри от пилешки гърди с ориз.

За къри от пилешки гърди са ви необходими:

  • две разфасовки на пилешки гърди или бедра (общо около 350g)
  • два средни лука (или един лук и около 15 см праз)
  • две чушки или чушки
  • два по-малки твърди домата
  • Къри подправка (обичайна търговска смес)
  • Сол, малко лют пипер, олио
  • сметана
  • ориз като гарнитура
  • парче карфиол

Процедура за стъпка по стъпка

Кърито с пилешки гърди е основно рагу - смес от месо и зеленчуци, задушени в собствен сок, овкусена с къри пипер. Ние приготвяме нашите къри гърди от приблизително 350 грама чисто пилешко месо (две гърди или две разфасовки на бедрото), два лука, две чушки и два по-малки домата, парче карфиол. Ще подправим кърито с подправки и смлян лют пипер, налеем една заквасена сметана.

Защото отиваме на пиле за къри сервирайте ориз, който се нуждае от 10-20 минути, за да омекне, от всичко първо поставяме достатъчно голяма тенджера с вода на печката, в който готвим ориза съвсем просто и според инструкциите. За една порция са достатъчни около 90 грама. Нарежете пилето на много малки парченца. Изсипете около 1 супена лъжица олио в тигана, загрейте го до висока температура и изсипете месото.

Намаляваме температурата, пак печем гърдите. Обелете, изплакнете и нарежете два лука на полумесеци. Когато месото е изпечено, го посолете с около половин чаена лъжичка сол, добавете две чаени лъжички подправка къри. Разбъркайте и веднага поръсете с наситнен лук. Ако имахме кърито веднага, то щеше да изгори, но защото лукът веднага охлажда месото и пуска сока, подправките само добре увиват месото и парченцата лук.

Покрийте пилето върху кърито с капак и при умерена температура (електричество до ниво три, газ до позицията на най-слабата входна мощност) ние се задушаваме заедно. Междувременно отстранете две стръкове и ядки от чушките, нарязани на кубчета. Ако имаме избор, ние избираме нечервен пипер, за да направи ястието по-цветно. Смесете лука с месото, поръсете с червен пипер, разбъркайте отново. Покрийте с капак.

Нарежете два домата на малки парченца. Нарязваме парче суров карфиол на малки розички или карфиол на малки парченца.

Изсипете доматите и карфиола в сместа, разбъркайте и покрийте отново. Зеленчуците отделят много собствен сок, така че не е необходимо сместа да се покрива. Ако зеленчуците станат твърде дебели (например, ако сме забравили да намалим температурата), покрийте с малко вода, но само леко.

Готвене и подправка

След като поставите доматите и карфиола, задушете гърдите върху кърито за около три минути под капака, след това сгънете капака. Вземете лют пипер на върха на кръгъл нож и изсипете в сместа. Разбъркайте. Добавете заквасена сметана, разбъркайте, опитайте. Може да се наложи да добавите малко сол и едва тогава ще опитаме отново и по желание добавете лют червен пипер. Леко соленото ястие понякога изглежда малко пикантно. Доведете ароматизираната храна до точката на кипене, но вече не готвим.

Ако работихме с балансирано темпо съгласно описаната работна процедура, без никакви престои, отне по-малко от 20 минути, за да се подготви пилето за кърито. През това време също сготвен ориз. Пилешко къри с ориз можем да служим и пожънете думи на признателност.