Търсене на навигационен изглед

Навигация

Търсене

Нашият магазин

Залесактво

  • Какво е бушкрафт
  • Какво е оцеляването
  • Горски календар
  • Горски ден
  • Огън всичко за огъня
  • Храна и вода
    • Печене на ядливи кестени
    • Змии в огън
    • Коприва
    • Печена пъстърва на огън
    • Царевица, изпечена в огнище
    • Опитайте Pop-corn на огън
    • Пържен смърч върху мехлем
    • Смутително смути
    • Артишок от Йерусалим - грудков слънчоглед
    • Печен бук
    • Дезинфекция и филтриране на вода
    • Как да си набавя питейна вода
    • Как да си набавим храна от природата
    • Горски чай
    • Значки на Zálesácke
    • Производство на заместители на кафе в гората
    • Брезов сок
    • Бързи предястия с гъби
  • Къмпинг
  • Самозащита и сигурност
  • Производство на натурални продукти
  • Други интересни теми
  • Риболовни артикули
  • Лов и самозащита
  • Направи го сам
  • Интересни съвети от youtube

Природата

  • Ядливи гъби
  • Доклади от гъби
  • Топ 10 улов на гъби
  • Отровни гъби
  • Лечебни растения
  • Естествени хранителни добавки
  • Сушене на гъби и растения
  • Животните
  • Защита на природата
  • За какво да внимавате !
  • Лов с фотокапан

Откриване

Оборудване, ревюта

  • Ножове
  • Къмпинг и на открито
  • Обувки и облекло
  • Часовник
  • Електрическо оборудване
  • Съвети за оборудване
  • Магазини - Горско оборудване

Фото галерия

Реклама

природата

Тук ще научите как да оцелявате от естествени източници и какво може да се консумира.

Бих искал също да отбележа предварително, че можете да ловите дивеч на наша територия само ако имате съответното разрешение за лов и риболов. В противен случай извършвате престъплението бракониерство. Информацията, описана тук относно консумацията и лова на животни, се използва само в крайни случаи.

Цялото съдържание на този сайт е само за информационни и учебни цели!

Книгата „Митове и грешки в оцеляването или това, което не се научава в оцеляването" от автора Милан Халоузек ми помогна при написването на тази статия. По-голямата част от информацията „Какво може да се лови и яде" е взета от тази книга, добавих и промени някои неща. Можете да изтеглите оригинала ТУК. Препоръчвам отличната книга и благодаря на автора за интересната информация.

На първо място, трябва да разделим годината на два периода. Периодът на относително изобилие от май до ноември, когато горите, полетата, ливадите ни предлагат изобилие от различни източници на храна. И периодът от декември до април, който се характеризира със значителен недостиг на естествена храна.

През летните и есенните месеци ще намерите изобилие от култури, плодове, плодове, гъби, растителна храна, дивеч, птици, риби и насекоми в овощни градини, полета и гори.

По-лошото положение по отношение на естествените източници на храна е през зимата и пролетта. Ако земята не е покрита със сняг, можете да опитате да съберете годни за консумация плодове (жълъди и букове), приготвянето на тези плодове в годна за консумация форма отнема много време и освен това няма да им се радвате много. Ако земята е покрита със сняг, стрелките и семената от шишарките остават.

Ако искаме да оцелеем през зимата, трябва да ловуваме. През зимата храната за животни е ограничена до малки птици, които остават с нас през зимата и горските животни като цяло. Тази игра и птици обаче трябва да бъдат уловени. Ако имаме огнестрелно оръжие и е страхотно. Ако не го направим, трябва да направим нещо, независимо дали копие, лък, прашка, атлат или друг вид оръжие, за което имаме необходимите неща за изграждане. Ако имаме необходимото оборудване поне въдица и кука или изкуствена стръв (мигач), можем да опитаме да уловим риба. Единственото предимство на зимния сезон е, че ако тренираме по-голямо парче дивеч (напр. Сърна), студът ще ни позволи да го запазим за по-дълъг период от време.

Какво може да се лови и яде:

Статия за примитивните оръжия, които могат да бъдат ловени, можете да намерите ТУК .

Птици:

Най-достъпният източник на месо на нашата територия, макар и да не мислите така, са птиците. Трябва да внимавате за месото на врани, гарвани и кълвачи. Тези птици са чистачи, така че е възможно да ядат месото им само добре приготвено, поне два часа.

Термичната обработка на птиче месо е сложна. Дивите птици имат много малко мазнини в тялото и следователно енергийната стойност на месото им не е особено висока. Попитайте майка си или съпругата си колко време отнема да печете фазан или патица във фурната (да не говорим за врана). Ще научите поне три до четири часа. Ако хванете птица и следвайки примера на филмовите герои от Дивия Запад, опитайте се да я изпечете на огън, да я изсушите и изгорите, вместо да я изпечете. Освен това малкото мазнина, което бедното животно имаше в тялото си, също ще капе от него и ще капе в огъня. След това на голямо разстояние се усеща миризмата на изгорена мазнина и месо. Затова приготвяйте месото от птици по други, по-ефективни начини, напр. задушаване и готвене. Препоръчвам готвене. Поставете птицата във вряща вода и гответе и гответе и гответе. Въпреки че след готвене тя ще бъде твърда като подметка, можете да сте сигурни, че е била достатъчно термично обработена. Ако месото все пак наподобява консистенция на подметка, можете да ядете поне топъл бульон.

Топлокръвни животни:

Не препоръчвам лов и ядене на месо от месоядни животни като лисици, язовци, невестулки и куници. Те могат да бъдат заразени с вируса на бяс или месото им да е заразено с мускулни ларви. Освен това месото им не е особено интересно на вкус. Ако нямате избор, препоръчвам да увиете месото в хартия или плат и да го заровите в земята за 24 часа преди цялостна топлинна обработка, за да се отървете поне частично от неприятната (трупна) миризма и да го направите годно за консумация. Не препоръчвам лов и ядене на месо от всеядни животни като глигани, таралежи и др. Тези животни могат да бъдат заразени с различни паразити, които могат да заразят хората. Месоядните и всеядните, въпреки че не мислите така, обичат да пируват с трупове. Месото им може да бъде заразено с трихинела, която е ларва на чревния нематод трихинела, причиняваща болестта трихинелоза (паразит, известен като мускулен човек).

Ако решите да хапнете таралеж, който се е опитал да проникне през нощта във вашата палатка, препоръчвам да го коригирате само с един метод - задълбочено готвене. Яжте всички месоядни и всеядни животни, само варени в продължение на един час. Въз основа на този опит препоръчвам да се ловят и консумират само растителноядни животни като катерици, зайци, сърни и елени. Месото от тревопасни животни вече ще ви позволи други форми на топлинна обработка, освен обичайното готвене. Най-лесният и бърз начин за обработка на месо в този случай е печенето. Как да го направя? Нарежете месото на филийки с дебелина 5-8 мм, посолете, почукайте внимателно и изпечете добре на тиган или вмъкнете между два плоски, горещи камъка.

Студенокръвни животни:

Змии, жаби, риби, раци, охлюви и др. Можете да ядете всички хладнокръвни животни, живеещи на наша територия, без никакви притеснения. Дори месото от крастава жаба е годно за консумация (имам предвид задните крака), но не и кожата. Секретът на жабите съдържа халюциногенни производни на пирокатехин и индолалкиламин (буфотенини). Така че, преди да имате крак жаба с добре изпечена кожа, вържете се плътно за дървото, защото не само Red-Bull ще ви даде криле. Студенокръвните животни обаче са за разлика от топлокръвните, налични са само през пролетните, летните и есенните месеци. През зимата са затънали в дупки и спят спокойно. Можете да събирате или ловите хладнокръвни животни без специално оборудване.

Змии:

Хващаш змии в ръката си. Главите (дължината варира между 40 - 80 см) са по-малки, но много по-вкусни от змиите (дължина между 50 - 150 см). Змиите, които се хранят с риби и жаби, също са усещане за риба. Буквално отвратителен (горчив вкус, вероятно от консумирани насекоми) е Slepúch (дължина до 30 см). Отсечете главата на змията, отрежете я в корема и я изхвърлете. Накрая го издърпайте от кожата от врата до опашката. Змията е най-добре да се пече на пръчка върху горещи въглища или да се заплита в тиган. Когато боравите с вретеното, бъдете внимателни и внимавайте да не ви притисне. В вретеното има остра отрова, но само в малък запас. Здравият човек трябва да преживее ухапване от вретено без медицинска помощ.

Жаби:

Жабите също могат да бъдат хванати в ръката без никакви проблеми. Най-вкусни са джъмперите. От жабите се ядат само задните крака и кръста. Можете да ядете жабешки бутчета печени или варени (отлични са опаковани в три пакета като виенска пържола).

Рибата:

Риби, като змии и жаби, могат да бъдат уловени на ръка, особено пъстърва под корени и камъни, но по-простият и често срещан начин е да се лови стръв. Тук обаче няма да обсъждам въпроса за риболова, който е познат на всички. Има смисъл да ловите риба на стръв, когато търсят храна, която е от зори до ок. 10 часа и след здрач.

Рак:

Раците се хващат в ръката или мрежата. На дъното на потока разстелете мрежата и поставете вонящите пилешки вътрешности в средата на потока. Изчакайте половин час и бързо извадете мрежата. Но честно казано, раците са почти изчезнали у нас и има много малко потоци, където те все още живеят. Ако поне не ги хванете в кошницата, няма да намерите много. Раците се приготвят, като се хвърлят всички в солена, вряща вода и се готвят, докато придобият цвета на изгорена тухла. От варените раци има само месо от нокти и два малки цилиндъра мускул от опашката. От един рак се получават около супена лъжица вкусно месо.

Охлюви:

Вероятно не е възможно да се водят сложни интелектуални дебати за събирането на охлюви, дори много „бърз охлюв“ може да бъде хванат от всеки. Що се отнася до подготовката, считам тази рецепта за най-подходяща. Събраните охлюви залейте с вряла вода. След известно време ги извадете от водата и издърпайте краката и вътрешностите от черупките. Вземете вътрешностите и слузта от стъпалото с нож. Сварете почистените крака в подсолена вода. Няма значение колко дълго ги готвите, те също ще останат твърди и жилави.

Годни за консумация насекоми: земни червеи, бели ларви на насекоми, които се хранят с гниеща дървесина (всички ларви, живеещи в дървесина, са годни за консумация), ларви на пчели, оси, стършели и пчели, мравки и ларви на мравки и скакалци. Лесно приготвяне в дъб ги печете на огъня, можете да добавите някои годни за консумация растения или гъби.

Не събирайте насекоми, които ядат боклук, трупове или изпражнения - те могат да предадат инфекции. Също така, ярко оцветените насекоми са предимно отровни, така че бъдете внимателни. Също така избягвайте ларвите от долната страна на листата, те могат да отделят токсични течности.

Гъби:

Събирайте само тези, които добре познавате. Можете да ги нарежете на супа или да ги сготвите старателно и да ги ядете като основно ястие. Можете също така да ги изпечете, да добавите яйца или ядливи растения. Няколко основни ядливи гъби можете да намерите ТУК .

Растения и плодове:

От пролетта до есента тя расте наистина богато в нашите гори. Гората може да служи като градина, където можем да намерим вкусни растения и плодове, които ще ни укрепят и освежат по пътя.

От горски плодове, например: Černice, горски ягоди, Drienky, Trnky, червени боровинки или боровинки.

От растения: Цикория, глухарче, широколистен прилеп, репей, коприва, канела, див лук, мечешки чесън, детелина, киселец и др.

Дървесни плодове: бук, жълъди, семена от шишарки, ядливи кестени, Lieskovce.

Вкусът на бук има страхотен вкус, но внимавайте да не ги консумирате много! Буковите гъби са леко отровни след изпичане с вкус и вкус и токсичността изчезва. Демонстрация на печене в esus TU .

Жълъдите могат да се консумират само след накисване във вода поне 1-2 дни поне 3 пъти на ден, за да се смени водата, тъй като те съдържат танинова киселина, която е вредна. Отърваваме се чрез накисване. Жълъдите са подходящи и за смилане на брашно.

Рецепта за брашно от жълъди и бук:

Декриптираме плодовете, избираме зърната от тях. Почистваме ги от тънки кори, нарязваме ги на четвъртинки и ги слагаме в голяма тенджера с вода. Накисваме ги за два дни и сменяме водата поне три пъти всеки ден. В плодовете има танин и той придава горещ вкус. Накисването във вода извлича танина. След два дни накисване изливаме повече вода върху плодовете, но сега тя е точно измерена: 2 части вода на 1 част плод. Оставете тенджерата с плодовете и водата да заври и оставете, докато водата започне да кипи. След това източете водата и смилайте плодовете. Разстилайте мокрото и смляното тънко и го оставете да изсъхне на слънце, или го запържете още повече и след това мелете хрупкавата маса на фино брашно. След това добавяме вода или мляко и правим тесто, от което можем да печем палачинки.

Източник: Митове и грешки в оцеляването или Какво не се преподава в оцеляването. Автор Милан Халоузка.