Когато улових любопитния поглед на момчето от страничното одеяло, се зарадвах, че най-накрая ме забелязахте.
Кимнах доволно. В края на краищата цяла седмица гладувах, за да сваля две килограма.
„Преди изглеждаше по-добре“, каза той, като погледна встрани от отсрещната страна на плажа без интерес.
Бях на шестнайсет и нямах представа, че същото тегло като любимия ми супермодел няма да ми гарантира същата хубава фигура.
Това обаче беше първият ми опит с нещо, наречено глад или въздържание. Исках да бъда стройна възможно най-скоро и до днес съм изумена, че прекарах почти седмица на половин литър кофола и едно кисело мляко на ден без специални усилия. Често си спомням това лято край езерото, четох последните съвети от диетолозите, хвалещи умереното гладуване.
Дейвид Перлмутер пише в „Здрав мозък“, че един от важните механизми на човешкото тяло е способността да превръща мазнините във важно гориво по време на гладуване. Дори този тип молекула, създадена чрез разграждане на мазнините, е най-качественото гориво за мозъка.
Освен това в книгата се посочва, че ограничаването на калориите повишава инсулиновата чувствителност, намалява оксидативния стрес в организма, задейства болестни прояви на гени за устойчивост на болести и превключва тялото към изгаряне на мазнини. Всички тези процеси помагат, наред с други неща, за поддържане на здрава микрофлора в червата, за което писах в статията Как червата влияят на мозъка.
Много е трудно да издържим без храна, когато около нас има толкова много изкусителни екстри. Той заеква в стомаха ни и веднага забелязваме. Чувстваме, че гладът ще ни нарани. В края на краищата няма какво да се чудим - все още помним нашите баби и дядовци, които наистина страдаха от липса на храна. Те предадоха този научен страх на своите потомци от детството и затова той остана вкоренен в нас дори по време на излишък от храна.
Днес обаче науката става ясно, че гладът от време на време е много полезен за тялото. В продължение на хиляди години хората са преживявали редуващи се моменти на изобилие (когато са хванали животно) и моменти на глад (когато не са могли да намерят храна). Така че нашият организъм се е развил по този начин.
Напоследък обаче се озовахме в ситуация, в която има излишък от храна. Ние сме постоянно хранени, което е по-лошо за нашето здраве, отколкото от време на време пропускане на храна. Дори изследователите са открили, че ограничаването на калориите обогатява щамове бактерии, които са свързани с удължаване на живота.
Като план за гладуване Дейвид Перлмутер препоръчва да не се яде храна или да се пие вода в продължение на 24 часа. Избягвайте кофеина и, разбира се, ако приемате лекарства, трябва да продължите да ги приемате. Ако обаче се използват лекарства за диабет, трябва да се консултирате с лекар относно гладуването.
Въздържането от храна за 24 часа обаче може да бъде невъобразимо за някои. Понякога това не е възможно дори по здравословни причини, тогава се препоръчва да се подмладяват клетките и да се отслабват малки гладувания.
Един от методите на гладуване е да се яде три пъти на ден с петчасови паузи. Друг метод е да се въздържате от ядене в продължение на дванадесет до шестнадесет часа на ден. Това не е толкова трудно, защото ако вечеряте около седем вечерта например, трябва първо да закусите около седем сутринта. Междувременно пийте само вода. Можете също така да въведете дванадесет часа гладно в ежедневието си, препоръчва се шестнадесет часа поне два или три пъти седмично.
По-дългите 24-часови пости обикновено са по-трудни. Ако тялото е по-замърсено с отрова, такова гладуване може да бъде придружено от главоболие през първите часове. По-късно, когато отровите се измият от тялото, болката спира.
Успях само няколко пъти, но опитът ми е, че ако издържах първия ден, вторият не ме привлече особено. Чувствах се добре и бях в отлично настроение. Най-късно на третия ден постепенно започнах да ям малко, тъй като без сътрудничеството с лекар нямах смелостта да експериментирам допълнително. Във всеки случай тази система е един от най-добрите варианти за оздравяване на организма.
Ако човек е здрав или страда от метаболитни заболявания като заплаха от диабет, висок холестерол, високо кръвно налягане или храносмилателни проблеми, гладуването може да му помогне значително. Дори ако човек страда от сериозно заболяване, при определени обстоятелства гладът е изрично лечебен, но само в сътрудничество с лекари.
Интересно е мнението на г-н Буковски, че човек трябва да чувства глад или кървене в корема поне два пъти на ден.
Когато човек е гладен, процесът на регенерация започва в тялото. Тялото възстановява повредените клетки и може да се каже, че почиства. Това е много важен процес за подмладяване. Затова се сприятелявайте със знанието, че гладът е полезен за тялото ви. Винаги, когато почувствате изтръпване в стомаха, радвайте се, че процесът на оздравяване на тялото ви е започнал.