Не се обезсърчавайте от настоящата ситуация и създайте великденска атмосфера у дома. Боядисвайте яйца с деца, плетете кошница, с което карате момичетата от кухнята до хола и особено - изпечете традиционно намазване, например великденски агнешки или маслени бисквити. Веднага ще бъдете по-щастливи!
Традиционна поничка
Разстилането е един от гъстите пътища, идеално е също така да го оставите бавно да се издига в студа, наградата тогава ще бъде чудесно пухкав и еластичен спред, който ще продължи меки и други дни. Също така е важно тестото да се преработи старателно. Разбира се, може и да закисне класически на топло място.
- 500 г обикновено брашно
- 200 мл хладко мляко
- 110 г разтопено и охладено масло
- 2 жълтъка
- 90 г тръстикова захар (можете да замените с класическа)
- 30 г мая
- 1-2 супени лъжици ванилова захар
- кора от половин органичен лимон
- 50-100 г стафиди (в идеалния случай предварително накиснати в ром, количество според постно)
- щипка сол
- нарязани бадеми за поръсване
- 1 яйце за хвърляне на хайвера
Пригответе първо маята. Намажете маята със захарта (приблизително 1 супена лъжица), добавете около половината мляко, разбъркайте, покрийте с кърпа и оставете маята на топло място. Междувременно пресейте брашното в купа, добавете захар, щипка сол, лимонова кора, масло и накрая мляко и капещи стафиди.
Внимателно обработете тестото с чиния или робот, отнема 10-15 минути. Важно е наистина да обработите тестото старателно. Ако тестото все още полепва твърде много, добавете малко брашно, но го добавете внимателно след малко. Накрая ще получите красиво гладко, еластично и нелепнещо тесто, напудрете го с брашно, покрийте отново купата с кърпа и оставете да втасва на топло място. Подкисляването продължава около час и половина, трябва да удвои обема.
Тип: Подкисляването в хладилника ще бъде от голяма полза за този труден път, така че е идеално да приготвите тестото вечер, да го оставите да втасва в хладилника за една нощ, да го извадите, да преработите тестото със закваска сутрин или сутрин и да продължите в по същия начин, както при нормалната ферментация.
Включете фурната при 210 ° C. След като втаса, преработете тестото красиво, само минута. Направете един или два питки и ги прехвърлете върху хартия за печене. Оставете ги да си починат още половин час в чиния и след това намажете намазката с разбито яйце и поръсете с бадемови филийки. Печете 15 минути. и след това печете на 160 ° C за около 30 минути, в зависимост от размера на намазванията и вашата фурна. Ако повърхността на намазката е достатъчно кафява и не е завършена вътре, покрийте я с фолио. Тествайте печенето с класически шиш, ако върху него не е залепено сурово тесто и шишът излиза сух, намазката е готова.
И какво, ако не ядете всичко? Пригответе кралска закуска от него! Френски тост, или френски тост, е най-добрият от плоски питки или Коледа! Можете да го докарате до съвършенство с орехово масло, плодове или дори с извара или кисело мляко.
Френски тост
- 2 яйца
- 1 супена лъжица ванилия или тръстикова захар
- 1 чаена лъжичка канела
- 50-70 мл сметана или мляко (пътеката не трябва да е много тънка, но не и дебела)
- маслото от топено масло или маслото е най-подходящо за пържене (трябва да добавите капка масло)
- + за смазване на фъстъчено масло
Добре е да се знае: Път от две яйца е достатъчен за около 4-5 филийки мътеница.
Разбийте яйцата със захарта и канелата и добавете сметаната (млякото). Увийте филийки намазано с яйчената смес и запържете в горещ тиган, намазан с топено масло или масло. Печете до златисто от двете страни.