приготвим
Предлагаме ви рецепта за традиционна виенска картофена салата. На пръв поглед виенската картофена салата ще изглежда много бедна. Състои се само от картофи, лук и гарнитури. Не се смущавайте от първото впечатление. Салатата е лека и много вкусна. Виенската картофена салата често се сервира топла с телешки котлет. Вкусът му е много добър дори когато е студен. Сервираме салатата като гарнитура или отделно ястие с филийки варени яйца.

Какво ни трябва за традиционна виенска картофена салата:

  • 600 г картофи
  • 250 мл телешки бульон
  • 3 супени лъжици 8% оцет
  • 6 супени лъжици олио
  • 1/2 чаена лъжичка горчица
  • сол
  • млян черен пипер
  • малко захар
  • лук

Как се прави стъпка по стъпка традиционна виенска картофена салата

Сварете картофите в корите им. Много е важно да приготвите правилно наречените картофи. салати. Картофите не трябва да се ронят, резените трябва да останат цели. Обелете сварените картофи още горещи и ги нарежете на филийки. Резените се нарязват добре с резачка за яйца, но може и с нож.

Изсипете сварения дресинг и разклатете купата. След известно време лейка може да попие в горещите картофи.

Пригответе дресинга, така че в силен телешки бульон гответе оцет, горчица, олио, сол и черен пипер. Вкусът трябва да е балансиран, вкус.

Към готовите картофи добавяме нарязан лук, аз давам червен за повече цвят.

Шалотът обаче принадлежи към истинската виенска салата. Разбъркайте внимателно и можем да сервираме топло, хладно и студено.

Надявам се тази салата да ви хареса поне колкото нас. Добър апетит!

Друг вариант на традиционната виенска картофена салата

Има и друга възможност за приготвяне на виенска картофена салата, съдържаща само различно съотношение на суровини и водна инфузия, процедурата по приготвяне е същата.

Необходими суровини:

  • 1 кг картофи
  • 6 cl масло
  • 1 глава лук

За инфузия:

  • 500 мл вода
  • 1 PL горчица
  • 5 PL оцет
  • 2 PL захар грис
  • сол и черен пипер на вкус