шоколадови
Кой не би харесал шоколад, един от основните вкусове на Коледа? Без него нито един празник не би бил пълен. Шоколадовите топчета всъщност са домашно приготвени пралине, които се топят прекрасно на езика. Ако играем с различни видове топинги, тогава можем да създадем различни видове топки, които да бъдат ефективни, както и визуално. В тази рецепта се използва комбинация от бял шоколад и какао, но също така ще послужат и многоцветен шоколадов ориз, кокос и фино смлени ядки. Шоколадовите топки са страхотни не само защото привличат всички, но и защото не им отнема твърде много време за приготвяне, което е толкова ценно преди Коледа.

Какво ще ни трябва за шоколадови топки:

  • 150 г горещ шоколад
  • 120 г масло
  • 60 мл сметана за готвене
  • бял шоколад и какао за декорация

Как да приготвим шоколадови топки

Готварска сметана изсипете в по-малък съд и бавно оставете да заври на водна баня.

Можем да използваме и сметана за разбиване, но лично аз мисля, че това е по-добра сметана за готвене, има по-ниско съдържание на мазнини и ще служи точно по същия начин.

Веднага след като кремът започне да кипи, ние го отстраняваме от пламъка. Шоколад начупете на кубчета и изсипете в горещата сметана и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи. След това оставете сместа да се охлади.

Масло оставяме го да омекне и сега, докато разтопеният шоколад ни охлажда, го размахваме с ръчно биене до гладка консистенция. След това постепенно разбиваме шоколада със сметана към маслото. След това поставете купата с шоколадовата смес в хладилника и я оставете да се втвърди малко.

След като сместа се втвърди, бързо помогнете чаени лъжички оформяме куршуми, поставяме ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Ако сместа се разтопи, върнете я в хладилника за известно време и я оставете да се втвърди за около два часа.

Няколко кубчета бял шоколад настържете в по-малка купа на едро ренде, изсипете малко в подобна купа какао. Едно по едно увиваме топките наполовина в шоколад и наполовина в какао. Поставяме топките в сладкарски кошници и ги съхраняваме на студено.