сладко
В тази статия ви предлагаме рецепта за сладко от ревен с джинджифил и малини. Ревенът е много старо култивирано растение. Първото споменаване за него идва от Китай 2700 г. пр. Н. Е. Ревенът се събира почти през пролетта, колкото по-близо го съберете до полета, толкова повече се увеличава съдържанието на оксалова киселина в растението и ревенът не се препоръчва за консумация. Стъблата се събират от ревен за използване в кухнята. Ревенът е зеленчук, но преработени като плодове за торти, кнедли, конфитюри. Много вкусно сладко се прави от малини или ягоди и ревен. За съжаление в нашите условия ягодите не узряват по време на събирането на ревен. Препоръчваме предварително да сготвите ревен и да го съхранявате във фризера, за да можете да приготвите това страхотно сладко от ревен с джинджифил и малини.

Какво е необходимо за сладко от ревен с джинджифил и малини:

  • 500 г ревен
  • 50 г джинджифил
  • 500 г ягоди, малини или смес от ягоди и малини
  • 1 лимон също с кора
  • 1000 г захар
  • пектин или желиращ агент

трудност на рецептата: лесно

време, необходимо за изготвяне на рецептата: 30 минути или повече

Процедура за стъпка по стъпка

Почистваме ревен, обелваме дръжките и го нарязваме на тънки филийки. Поръсете тънки резенчета ревен със 100 г захар и разбъркайте. Оставете да престои 2 часа при стайна температура. Ревенът отделя вода и прегръща стъблата. Ние ще приготвим ревен в съд, в който ще го готвим. Трябва да има по-широко дъно, така че сладкото да се сгъсти добре и да има правилната консистенция.

Приготвяне на плодове

Докато ревенът почива, ние приготвяме други съставки. Обелете джинджифила и нарежете на малки кубчета. ОТ ягоди премахват стъблата и ги нарежете на филийки. Натиснете малините и отстранете зърната през много фино сито. Ако добавим малини в по-малки количества, не премахваме зърната, те ще се загубят в крайния продукт. Нарежете лимона наполовина, изцедете сока и добавете двете половини от изцедения лимон към ревен.

Завършете сладкото

На слаб огън сварете ревен с лимон. Оставете контейнера покрит с капак. Цялото нещо ще отнеме около 6 минути. (Така приготвената смес може да бъде замразена за по-късна употреба.)

Към получената каша добавете ягоди и малини, оставете да заври и добавете пектин или желиращ агент, смесен с малко захар. Гответе 1 минута.

Добавете останалото количество захар, разбъркайте добре и от момента, в който сместа започне отново да кипи, варете още 5-7 минути. Разбърквайте от време на време, за да не прегори сладкото.

След като изтече времето за кипене, оставете конфитюра настрана, оставете го да престои около 5 минути и след това го напълнете в стерилизирани чаши. Обърнете затворените чаши с главата надолу за 10 минути. Не е необходимо да готвите това сладко от ревен, защото не се разваля.

Съвети

Можете да използвате готова желираща захар за по-лесно приготвяне. В този случай следвайте инструкциите на опаковката.

Можете да приготвите необичайно, но отлично сладко от 1 кг ревен, 80 г настърган кокос, 1 цял портокал, 1 кг захар и желиращ агент. Добавете 2 шепи нарязан орлови нокти към горещото сладко. Оранжево също се добавя с кора, така че трябва да бъде в биологично качество.

Можете също да използвате ревен за пикантни рецепти. Изпечете го заедно с картофи, което ще му придаде по-добър вкус от всяка марината, а в малко количество ще допълни идеално сотето от месо.

Внимание

Хората с болни бъбреци не трябва да консумират ревен.

Консумацията на ревен не се препоръчва за бременни и кърмещи жени.

Листата на ревен съдържат токсични вещества, следователно те не трябва да се консумират.

Ревен винаги трябва да се подлага на топлинна обработка.