Изследователите са установили, че аминокиселините аргинин и лизин са в състояние да влияят върху ключовите структури на мозъка ни, като им дават импулс, свързан с чувство за ситост. Най-просто казано, те биха могли да ни помогнат да свалим килограми, като не чувстваме глад.
Чувство за пълнота
Никълъс Дейл от Университета на Уорик във Великобритания изучава с колегите си активността на клетките, наречени таницити, които се намират в мозъка. Експертите са установили, че на тяхната повърхност има специфични рецептори за аминокиселини, които са един вид градивни елементи, базирани на протеини. Това са същите рецептори, които са на езика, на вкусовите рецептори, където правят възможно усещането на вкуса на умами, типичен за глутамат, което е именно характерният вкус, свързан с аминокиселините. Дейл и неговият екип изследват таницитите и установяват, че след като тези клетки усетят присъствието на аминокиселини, особено аргинин и лизин, те се активират и придават на мозъка усещане за ситост .
Промени в диетите
Авторите на изследването, публикувано на страниците на списанието Molecular Metabolism, вярват, че в бъдеще диетичните режими могат да бъдат съставени въз основа на тези констатации. Това би означавало да даваш предпочитание към храни, богати на аргинин и лизин, като свинска плешка, говеждо месо, скумрия, пилета, сливи, кайсии, леща и бадеми . След като може да се намери начин, казват учените, как да активираме външно рецепторите за ситост, присъстващи на таницитите, и по този начин да предотвратим чувството на глад, като действаме директно върху тези клетки. .
В очакване на практически резултат
„Изследването е много интересно от гледна точка на изследване на механизмите, които регулират ситостта“, Отбелязва Андреа Гизели от Италианския съвет за земеделски изследвания и анализ на аграрната икономика в Рим . „Засега обаче няма практически резултат, който да може да се използва веднага. Подчертавам, че храните, богати на аргинин, лизин и аланин (друга цитирана в проучването аминокиселина) също са храни, които съдържат протеини. Аминокиселините са основните вещества, които изграждат протеините. Аргинин, лизин и аланин са три аминокиселини, добре представени в диетата на западните страни: всеки от нас консумира около 90 грама протеин на ден., " казва Андреа Гизели .
Не пропускаме аминокиселините
„Тези и други аминокиселини, които получаваме с храната, постъпват в кръвта, където изпълняват своите функции. Това обаче не означава, че приемайки повече аргинин и лизин, ние веднага увеличаваме чувството за ситост. Освен това е добре известно, че ситостта се предизвиква от протеини, които несъмнено липсват в западната диета., " заявява Андреа Гизели
Трябва да консумираме един грам протеин на килограм телесно тегло на ден, около 70 грама за мъжете и около 60 грама за жените. Доставки на Ghiselli: „Но ние ядем много повече протеини. Не пропускаме аминокиселините, които цитира изследването. По този начин изглежда, че има друг начин, по който се предава сложният механизъм, чрез който сигналът за ситост се изпраща до мозъка. Според мен това проучване е много интересно само за по-добро разбиране на този механизъм. "
Колко и колко бързо ядем
Така че кои храни осигуряват по-голямо усещане за ситост ? „Това са тези, които имат високо съдържание на протеини, както животински, така и растителни. Два елемента влияят върху чувството за ситост: времето между храненията, което зависи главно от това колко мазнини сме консумирали и механизма, който ни кара да спрем да консумираме. Протеините играят важна роля в това отношение. Следователно сушените плодове са богати на мазнини и протеини, известни със своята наситеност, " казва Андреа Гизели .
Как се опитвате да ви попречите да се чувствате гладни ? Напишете други съвети на други читатели в дискусията под статията.