керамичен

Тефлоновите и керамичните тигани са често използвани видове кухненски прибори в домакинствата. Правим почти всичко върху тях - пържим, печем, задушаваме, готвим, ... Инвестирахме значителна сума пари в тях, така че с право очакваме нещо повече от тях. И получаваме повече от тях. Приготвяне на здравословна храна с минимално или напълно без мазнини, равномерно разпределение на топлината в дъното на тигана и не на последно място лесно почистване. Сега ще се съсредоточим върху почистването и тиганите.

Тефлонови тигани

Повърхността на тефлоновите тигани е направена от специален материал - тефлон. Основните предимства на тефлона са липсата на адхезия и отличната топлопроводимост. Благодарение на тези свойства, тефлоновите тигани намират място в нашите кухни.

Тефлонът не трябва да влиза в контакт с груби предмети. Ножове, вилици, лъжици, телени пръти, ... всичко това може да повреди тефлоновия слой върху тигана. Дори и най-малкото (микроскопично) нарушаване на тефлона води до по-нататъшното му обелване и така тиганът става неизползваем и вреден за здравето. Ако тефлонът влезе в тялото ви, това би било същото като да изядете парче стъкло.

Почистване на тефлонов тиган

Хартиена салфетка

След употреба просто избършете тефлоновия тиган с хартиена кърпа. Това премахва всички замърсявания и мазнини. Можете да използвате вестникарска хартия за по-устойчиви замърсявания. След това изплакнете тигана с чиста вода.

Перилен препарат

Ако мазнината все още остава върху тигана, можете да я измиете с обикновен препарат за миене на съдове и гъба. Използвайте меката страна на гъбата. Грапавата страна може да повреди повърхността на тигана. Изплакнете добре тигана с вода и избършете.

Съдомиялна

Съдомиялните машини са подходящи и за почистване на тефлонови тигани. Внимавайте обаче да не влизате в контакт с други, остри съдове (ножове, вилици, ...). Не използвайте агресивен препарат. Това може да повреди тефлоновата повърхност и да намали нелепливостта на тигана (храната може да започне да изгаря).

Сол

Най-добре е да използвате едра сол. Изсипете сол в тиган и загрейте. Солта отделя всички примеси. След това просто измийте тигана с чиста вода.

Кисела торба

Поставете киселото зеле (също със сока) в тефлонов тиган и го варете известно време. Отделя се устойчива мръсотия и трябва само да измиете тигана с вода.

Оцет и сода за хляб

Ако имате петна по тигана, просто изсипете содата за хляб в тигана (можете да използвате и бакпулвер) и добавете малко оцет и вода. Варете всичко заедно за около 10 минути. След това измийте тигана с чиста вода.

Прах за пране

Поставете вода и 1 чаена лъжичка прах за пране (не гел) в тигана. Варете го известно време и го оставете да се охлади. След това не забравяйте да измиете добре тигана с вода.

Добър съвет за златото

Никога не се опитвайте да охлаждате бързо нагорещения тиган, той може да се деформира.

Ако имате навика да слагате празен тиган върху източник на топлина и да чакате да се нагорещи, вие правите грешка. По този начин структурата на тефлон е нарушена и вашият тиган няма да ви издържи дълго. Винаги поставяйте тигана върху пламъка, дори със съставките. При високи температури (над 260 ° C) те започват да се отделят от тефлоновия съд токсични, канцерогенни вещества.

Керамични тигани

Приготвянето на храна в керамични тигани е по-здравословно от тефлоновите тигани. При високи температури от керамичния съд не се отделят опасни вещества. Заедно с незалепващата повърхност те са сред най-популярните кухненски прибори.

Почти неразрушима керамика

Керамиката сама по себе си е траен материал, който няма лесно да унищожите. въпреки това не е подходящо за почистване на керамични тигани телена пръчка. Когато приготвяте храна, препоръчваме използвайте дървени лъжици пред вилици или лъжици. Върху керамичен тиган никога не режете. Случайните драскотини биха увредили повърхността на материала и тиганът ще загуби своята адхезия.

Ако имате керамичен тиган у дома, просто го измийте след употреба с вода и малко препарат, изплакнете с чиста вода и оставете настрана.

За по-трайни изгаряния, просто оставете тигана напоен с вода. Изгарянията се отлепват с времето.

Бърза помощ при изгаряне на храна върху керамичен тиган.

С течение на времето керамичният съд може да загуби устойчивостта си на изгаряне. Храната се пече върху него. Имате две възможности. Инвестирайте средства в нов керамичен тиган, или изгорете повърхността на тигана.

  1. Почистете тигана на печени парчета храна (с вода, препарат или ги отлепете с лъжица)
  2. Изсипете толкова масло в тигана, за да покриете цялото дъно, особено частта, в която се пече храната. Използвайте масло, което няма да гори при високи температури (подходящо е слънчогледовото масло).
  3. Поставете тигана с масло на огън. Когато започне да пуши от маслото, това означава, че то е достигнало границата на горене. Поддържайте тигана с масло при тази температура за около 10-15 минути. Маслото образува тънък слой овъглено масло на повърхността на тигана, което има естествено незалепващи ефекти. След това не измивайте тигана с препарат. Бихте премахнали овъгленото масло от него и храната отново щеше да изгори. Просто избършете тигана на сухо с хартиена кърпа. Оставете върху него фино мазно покритие.