Лятото вече тече с пълна скорост. Дълги топли летни вечери ние сме директно привлечени да излезем в градините и терасите, да запалим барбекю и да подготвим за себе си, семейството, приятелите си релаксиращо седене с деликатеси на скара.
Храната, приготвена на скара, със своя недвусмислен вкус и аромат, е просто гурме изживяване, което не може да бъде измислено на печката.

Така че нека да разгледаме 5 съвета за перфектно приготвени специалитети на скара, след което всички гости ще оближат зад ушите си.

печете

Съвет номер 1

Както винаги, основите са най-важните. Това също ни дава логика, разбира се. Следователно основата на успеха е да разполагате с подходящото оборудване, инструменти и помощни програми. Изберете скара на дървени въглища. Когато избирате нова скара, консултирайте се с персонала в магазина или направете предварително проучване в интернет.

Съвет номер 2

На перфектно седене със семейството или приятелите и на скара вашата фантастична вечеря е най-добре подгответе се предварително. Планирайте ден за докладване добро време. Хубаво време = без дъжд или силен вятър, те не са добре дошли. В допълнение към времето можете да приготвите предварително съставки и да заредите месото в маринатата.

Съвет номер 3

Следващия основно правило, които ще гарантират успеха са качествени суровини. Погрижете се за качествено месо, пресни зеленчуци и хрупкави ароматни сладкиши. О, моите клинкери вече се събират.
Когато избирате месо, особено ако просто сте запознати с грила, препоръчваме да заложите пилешки гърди, които са готови бързо. От свинско месо препоръчваме части, които също съдържат част от него процента мазнини като врата, раменете или бедрото. Мазнината в месото започва да се "топи" по време на скара. Което означава, че ще бъде страхотно отвън хрупкав и неустоимо отвътре сочен докато се стопи на езика. Говеждото на скара е много вкусно. И нека не забравяме кайма от които можете да приготвите например страхотен сочен домашно приготвени бургери.
Ако искате да донесете на скара порив на Средиземно море пробвам скара риба. Няма да развалите нищо, ако заложите на сьомга с кожа, пъстърва или ръка.

Отделна глава за скарата зеленчуци и сирене. На пръв поглед може да звучи скучно. Но опитайте да скара непресни гъби, царевица, тиквички или чушки. Веднага след изпичането се полива със зехтин, сол и се подправя. Опитайте да сложите парче масло върху царевицата и леко да го изсветлите. Гарантираме, че ще отбележите с това дори за гости, които не са зеленчуци.

Зеленчуците на скара също са страхотни сирене на скара. Те са идеални за скара цаца или различни гъбични сирена от типа камамбер. Всичко, което трябва да направите, е да ги скарате от всяка страна. След това набутайте интересен сос с тях, червената боровинка върви добре и сте готови. Деликатес като шушулка, който имате на масата.

Съвет номер 4

И така, сега знаем какво да печем на скара. Но преди да сложите всички тези деликатеси върху него, скарата трябва да бъде осветена правилно.
Трябва да започнем хартия и подредете дървени стърготини върху нея, можете да помогнете и със запалки. Зачеркнете кибрит и запалете хартията. В идеалния случай чиповете ще се запалят от хартията и сега идва линията за въглища/брикети. Добавете няколко парчета въглища, брикети.
Те трябва да започнат бавно запалвам. Постепенно добавете още въглища. Когато имате достатъчно въглен и той е добре горещ, горещ, разпределете го равномерно върху скарата.


Вече можете да добавяте решетка. Не забравяйте да се грижите за него и пази го чисто. Оставете скарата да се загрее за няколко секунди и можете да започнете да съхранявате екстри на скарата. Ако скарата има правилната температура, когато е поставена, месото трябва съскане.
Когато печете на скара, се прилага малко неписано правило, че не трябва да напускате скарата по време на скара. Във всеки случай да го държите под контрол и ако можете веднага да се намесите.
Малък съвет за безпроблемно завиване ще ви послужи най-добре въртящи се клещи.

Не забравяйте да печете на скара жарава а не на пряк огън. Когато се пече на скара на огъня, месото от външната страна ще бъде изгорено и недоизпечено отвътре.

Съвет номер 5

Маринати за месо. Имате няколко възможности за избор. Можем да го споменем като пример Барбекю, медено-горчица, сладко-кисело, жироскопи и не знам всичко възможно. Както и навсякъде обаче и тук е вярно, малко е достатъчно. Ето защо, не прекалявайте с маринатата, тъй като може да направи шарапата върху скарата, маринатата може да започне да капе върху горещи въглища или върху плътта от изгаряния и т.н. И все пак никой не иска да има парче месо на скара с пушена марината. Така че да го сложа в началото минималистично и можете да поставите останалата марината или соса върху месото при печене на скара.

Можете също да използвате различни, за да оживите и освежите чинията сметана или кисело мляко. Като основа използвайте заквасена сметана или гръцко кисело мляко допълнително комбинирайте например зехтин, чесън, различни билки (лук, мента, копър, розмарин, магданоз, босилек, мечешки чесън), лимонов сок, горчица, отличителни сирена със синя плесен. Тук можете лесно експериментирайте според вкусовите си предпочитания или според наличните в момента консумативи в хладилника.

Така че остава само да планирате барбекю и да се насладите на приятна лятна вечер в кръга на близките си с вкусни специалитети на скара.

Пожелаваме ви релаксиращо лятно часово време