Страници

Вторник, 20 август 2013 г.

Истината за изварата

отслабнете

Веднага щом чуем думата извара, си представяме нещо мазно, палаво, но просто нещо, което не спада към отслабването и храненето. Е, това далеч не е вярно. Изварата е основно хранително вещество не само за културистите, но трябва да бъде включено и от тези, които се опитват да отслабнат! Защо? Прочетете, за да разберете защо изварата е наистина съществена съставка в менюто.

Хранителните стойности на изварата са наистина разнообразни. По принцип разграничаваме изварата по форма на бучка, мека бучка, мазана. Кой от тях е по-подходящ за нас е въпрос, на който всеки трябва да отговори сам. Някои хора могат да ядат бучка извара сами, други се чувстват сякаш са гранитен пясък (като мен). Последните от своя страна ще предпочетат намазващи се извара, които са като намазка и могат да се ядат без дегустация. А много хубавите ще трябва да вкусят и тези, които се разпространяват.

По отношение на хранителната стойност изварата е наистина богат източник на протеини. В един тигел от 250 g можем да намерим до около 40-50 g! Поради това е любима храна за културистите, но е подходяща и за тези, които са бедни, защото ни задоволява и има минимално съдържание на калории, въглехидрати и мазнини (ако говорим за обезмаслена извара!.

Изварата съдържа много витамини и минерали, необходими на организма и разбира се съдържа големи количества омега 3 и 6 мастни киселини. Това, което ни интересува повече, е, че изварата съдържа съставка, т.нар "казеин". Този компонент на изварата кара изварата да се усвоява по-дълго и тук стигаме до мита, където се казва, че изварата е подходяща за ядене преди лягане. Вярно е? Яденето на четвърт килограм извара преди лягане ще ни помогне ли? Отговорът е ясен. Да. Изварата може да се усвоява до 7 часа, ако се комбинира с правилните здравословни мазнини (ядки, фъстъци). Това е така, защото мазнините удължават времето за храносмилане. След консумация тялото има достатъчно хранителни вещества и не е необходимо да приема протеини от мускулите и отдолу.

Ям извара преди лягане в дните, в които тренирам, така че тялото ми да има запас от протеини, които наистина са богати. И ще ви кажа, че не качих килограм, а напротив, все още бях беден. Така че не забравяйте да се притеснявате за това, не се колебайте да изядете цял тигел обезмаслена извара с ядки от телевизора вместо чипс и пуканки и нищо няма да ви се случи, а напротив, ще ви бъде от полза.

Не е подходящо да се яде извара след тренировка, защото както споменах, протеините се усвояват по-бавно и след тренировка се нуждаете от бързи протеини, така че не бих включил извара в тренировъчен коктейл, но опитайте, може би нещо ще работи ти:). Препоръчвам да ядете извара, ако знаете, че дълго време няма да получавате храна (например 4-5 часа) или няма да имате време. Това ще гарантира, че тялото бавно премахва хранителните вещества. Добър апетит:)