При отслабване почти всички страдат най-много от прости захари. Те също ги наричат ​​бързи захари. По-голямата част от хората с наднормено тегло, като първа стъпка в отслабването, мислят да премахнат напълно въглехидратите от диетата си. Правят огромна грешка, човешкото тяло се нуждае от въглехидрати, за да оцелее и следователно също отслабва, но подходящите. Правилният избор на въглехидрати в диетата по този начин определя дали ще успеете да отслабнете. Класически пример за неподходящи бързи въглехидрати е често използваната захар от цвекло. Енергията от бързите въглехидрати попада в тялото бързо, почти веднага, те имат висок гликемичен индекс и често сладък вкус. Сладкият вкус ви примамва да ги ядете все по-често.

изберете

Кои въглехидрати и как влияят на калорично - енергийната стойност на диетата по време на отслабване.

  • Въглехидрати, Независимо дали слагате обикновена захар в кафето си или пълнозърнест хляб, винаги те се разграждат в организма до глюкоза.
  • Вашето тяло се нуждае от глюкоза като източник на енергия, по този начин навлизането на глюкоза в енергийните метаболитни процеси в тялото освобождава енергия.
  • Някои тъкани могат да използват глюкозата само като енергиен източник, като мозъка.
  • Запомнете имената за отслабване на неподходящи бързи въглехидрати: глюкоза, фруктоза, галактоза и малтоза. Често можете да ги намерите на опаковки за храни.
  • Въпреки че опаковката на много популярни и често купувани храни е написана без захар (т.е. без въглехидрати - калории), по-късно ще установите, че тя набира тегло. Защо? Не сте прочели информацията, написана с малки букви, че храната съдържа предимно глюкозен сироп. И това е източник на опасни калории. Какво се случва с целия излишен глюкоза? Превръща се в запаси от мазнини!
  • Познаваме и по-сложни видове въглехидрати, които са подходящи за отслабване и се наричат ​​полизахариди. . Те се състоят от много прости въглехидрати. Те също са посочени като сложни - бавни въглехидрати. Енергията се абсорбира бавно от тях, те имат по-нисък гликемичен индекс.
  • Овесените люспи са типичен пример за бавни въглехидрати. Те обикновено се препоръчват за отслабване и спорт като подходящ източник на енергия. Често полизахаридите се състоят и от несмилаеми компоненти (целулоза, пектин, лигнин). Това са диетични фибри. Въпреки че не се превръща в енергия в тялото, той има и други важни функции по време на храносмилането. Фибрите участват в доброто храносмилане, понижават холестерола, риска от атеросклероза, диабет и рак. Най-добрите източници на фибри са пълнозърнести хлебни изделия, бобови растения, зеленчуци и плодове.

Преглед на някои храни, съдържащи въглехидрати - захари.

Количество в g

Въглехидрати в g

Месо и месни продукти

Риба и рибни продукти

Менюто за отслабване трябва да се състои главно от сложни захари, съдържащи се в пшеница, ориз, картофи, боб и други храни, съдържащи нишесте..

Повечето сложни въглехидрати се усвояват в рамките на часове. Това позволява на панкреаса, черния дроб, надбъбречните жлези, бъбреците и други органи да обработват правилно натрупаната енергия. Друга полза от сложните въглехидрати е фактът, че те съдържат и необходимите количества отделни витамини и минерали, което не може да се каже за индустриално произведената захар.

Простите въглехидрати (глюкоза, фруктоза и галактоза) не се нуждаят от храносмилателен процес за усвояване. Настолната захар се разгражда на прости захари за броени минути. Не е нужно да ядете много захар, за да залеете буквално кръвта си с тази лесно достъпна енергия. Ако това се случи, панкреасът трябва да работи „извънредно“ и да произвежда инсулин, за да може излишната захар да се превърне в мазнина. Тогава излишъкът от инсулин понижава кръвната захар под нормата и хипогликемия (състояние, при което кръвната захар е по-ниска от нормалната). Хипогликемията, която понякога настъпва, сама по себе си не е тежка. Ако обаче често преяждаме със захар, предизвикваме порочен кръг, водещ до хронично ниска кръвна захар. При тези обстоятелства хипогликемията може да бъде ранен стадий на диабет.

Внимавайте, една торта може да съответства на до 5 чаени лъжички захар, големи количества захар се крият в индустриално произведените храни и напитки.

Самата захар в плодовете е по-малко опасна от захарната маса. В този случай захарта в плодовете е просто един вид „ароматизатор“ за вещества, които са много важни за нашето тяло. Това е цял комплекс от витамини, минерали и микроелементи. Фибрите, съдържащи се в самия плод, гарантират, че захарите се отделят постепенно и тялото не успява да ги съхранява под формата на излишна енергия в телесните мазнини. Има много плодове за ядене, за да може човек да спечели от тях. Ако мозъкът ни получи сигнал, че има нещо сладко в устата му, тогава дали човекът е пълен или не, мозъкът изпраща команда да продължи да яде. Ние го наричаме удушаване. Нашият мозък все още не е разбрал, че през последните 100 години се е случила революция в диетата и плодовете вече не са единствената сладка храна.

Ще се примирим с факта, че винаги ще ни харесва сладкото. Не става въпрос дали имаме силна воля или не. Също така трябва да се примирим с факта, че тялото ни ще ни притеснява от жажда за сладко. Естествено е. Тялото има проста логика. Когато му липсват някои хранителни вещества, намиращи се в плодовете, той изпраща сигнал да яде нещо сладко. Понастоящем, когато в кухнята се използват концентрирани храни, лишени от хранителни вещества, може да възникне катастрофален порочен кръг. Постоянен глад и желание за удушаване. Следователно, най-важната стъпка е да се преодолее врагът (врагът е сладкият зъб), да се върнете към първоначалната, богата на хранителни вещества диета. И следователно и към плодовете. Той обаче се добавя и в големи количества от плодове.

С някои храни обаче можете да заблудите сладкия вкус. Може да е каша от някаква пълнозърнеста зърнена култура и можете да я вкусите сладко. Подсладител и малко мед. Може да е тост от черен хляб с малко диабетно сладко. Но винаги трябва да е нещо, което има нисък гликемичен индекс. Никога не позволявайте на сладкия вкус да ви завладее и тогава се обвинявате за невъздържаността, за която дори не можете.

Ако искате да отслабнете, щракнете и попълнете следния формуляр