Най-подходящото месо за отслабване е пуешко, пилешко, телешко, постно говеждо, месо от дивеч, заек и разбира се риба (главно риба тон и сьомга). За месни заготовки изберете качествена шунка с висок дял месо. По-евтините месни продукти съдържат повишено количество мазнини и добавено брашно.

мастни киселини

Преди да приготвите месо, премахнете видимите мазнини - калории. Когато приготвяте ястия с пиле, не забравяйте да отстраните кожата. В никакъв случай не яжте по-евтини видове обрасли меса, особено бекон и бекон.

Протеинът е един от основните хранителни вещества и техният източник е главно месото. Мазното месо, особено свинското, има висока енергийна стойност. Червата, от друга страна, имат по-висока биологична стойност от мускулите. Колкото по-дебело е месото, толкова по-трудно се усвоява. Месото на младите животни е по-меко, месото на по-възрастните животни е по-трудно и по-трудно смилаемо.

Птиците осигуряват качествено месо и протеини, така че е подходящ за отслабване . Съдържа малко мазнини. В допълнение към наситените мазнини, той съдържа и ненаситени мастни киселини (добри мазнини). Ако одрите кожата на птиците, ще получите лека храна, която можете да ядете повече, без да отслабвате. Пилето е добър избор при отслабване. Пилешките гърди са най-добри (100 грама пилешки гърди без кожа са около 120 kcal). Бъдете по-внимателни, когато ядете други части от домашни птици. Бедрата са по-сочни от гърдите, защото съдържат повече мазнини. Не е нужно да ги избягвате, но яжте по-малко. Други части от домашни птици са твърде свързани с кожата и мазнините, така че ги пропускайте при отслабване. Пуешкото месо е дори по-изгодно от пилешкото. Съдържа незначително количество мазнини, около два процента. От друга страна, патиците и гъските са по-дебели и по-добре не ги яжте при отслабване.

Свинското месо е най-лошият избор на месо за отслабване дори да се отървете от всички видими мазнини. Не е нужно обаче да го пропускате напълно от менюто си. Можете да го получите веднъж, два пъти месечно. Изберете обаче месо без видима мазнина. Свинското месо и полуфабрикатите като колбаси, пастети - имат висока калорична стойност. Пържените разфасовки са абсолютно неподходящи. Те са енергийна бомба и не са най-добрата храна по отношение на храненето. Divina е добър избор на месо - има минимум мазнини. Това месо има подобни свойства на птиче месо - ниско съдържание на мазнини и висока хранителна стойност.

Когато отслабвате, не забравяйте да ловите. Трябва да ядете риба два пъти седмично. Морските риби са особено подходящи - сьомга, скумрия, риба тон. Те са важен източник на йод. В магазините ще намерите много видове рибни консерви, най-добрите са в собствения си сок. Рибите имат подходящ състав и добро съотношение на мазнини. Тяхната мазнина е с високо съдържание на ненаситени мастни киселини, така че те са идеални като ефективна превенция срещу сърдечно-съдови заболявания. Рибеното масло съдържа витамини А, D, омега-3 мастни киселини Морските чудовища са отличен източник на йод. Кухненската подготовка на рибата е важна - неподходящо е да приготвяте риби в масло и да ги пържите в тесто. Повишавате значително енергийната им стойност. По-добрият избор е да приготвите рибата чрез пара, печене във фурна или няколко капки масло в тиган.

Говеждото е сред по-здравословните по съдържание на мазнини, тъй като съдържа около 20%. Говеждото е биологично много ценно, има високо съдържание на незаменими аминокиселини, желязо и витамин В2. Младото месо е по-подходящо за консумация, което е по-бедно, нежно, по-малко жилаво, по-лесно за обработка и по-лесно смилаемо от по-старото. Повърхността на говеждото е чиста, суха, предимно покрита със слой от бяла до жълтеникава мазнина. Най-висококачественото месо е филе, решетка, бедро и рамене, които съдържат най-много мускули. По отношение на съдържанието на аминокиселини, говеждото месо има най-широк спектър в сравнение с други видове месо. Телешкото месо съдържа 15 - 20% протеини и 4,5 - 20% мазнини в 100 грама месо. В същото време 13% съдържат лицево месо, което се използва в супите. Говеждото може да се приготви с всички налични процедури - от естествени пържоли, различни сосове, скара или до популярни пържоли. Противно на общоприетото схващане, в говеждото месо няма високо ниво на холестерол. Говеждото съдържа същото количество холестерол като пилешкото или рибата, но има повече наситени мазнини от пилешкото и рибата. Виновникът е наситените мазнини, а не холестеролът.