Има много насоки за отслабване. Не отслабвайте с драстична диета. Ще се справите много по-добре, когато започнете да ядете ХРАНИ С НИСКИ ГЛИКЕМИЧЕН ИНДЕКС. Ще отслабнете по-бързо, без гладуване и без йо-йо ефект.

изберете

Какъв е гликемичният индекс и защо той значително влияе върху загубата на тегло.

  • Гликемичният индекс е число, което изразява позицията на храната по скала от 0 до 100 според това колко бързо се абсорбира захарта от храната и колко бързо влияе на нивата на кръвната захар.
  • Храни, които имат висок гликемичен индекс, съдържат захар, която се разгражда и абсорбира бързо, повишава значително нивата на кръвната захар и инсулина и то бързо води до чувство на глад.
  • Храни, чиято захар има противоположни свойства, имат нисък гликемичен индекс.
  • Гликемичен индекс (GI) използва чиста глюкоза като референтно вещество. Стойността му е 100.
  • Колкото по-близо е храната до 100, толкова по-малко тя е по-неподходяща, особено за диабетици, затлъстели хора и хора със сърдечно-съдови заболявания. Някои храни дори надвишават тази стойност.
  • Разпознаваме по нивото на гликемичния индекс бавни и бързи въглехидрати.
  • Трябва обаче да се отбележи, че всеки човек може да реагира малко по-различно на определени храни.

Как да разделяме храните според гликемичния индекс.

Какво се случва, когато ядете храни с висок гликемичен индекс.

  • тялото развива внезапно излишък на енергия под формата на кръвна захар, получена от храната;
  • поради това инсулинът се екскретира за намаляване на повишената кръвна захар;
  • енергията, която тялото не е консумирало, се превръща в мазнини;
  • нивата на кръвната захар постепенно се намаляват за около час и половина от инсулина, често под "нормалното";
  • тялото регистрира бърз спад на кръвната захар под нормалното и изпраща сигнал: кръвната захар е спаднала рязко, енергията трябва да се попълни бързо;
  • човек получава неконтролируем глад за сладкиши и ядене;
  • това бързо ще повиши нивото на кръвната захар и ще продължи от самото начало ... Така че сме дебели с постоянен глад и неустоим вкус към сладкото.
  • Гроздова захар (глюкопур) е другото име на глюкозата. Той се абсорбира веднага. Сладък бар или сладка малина се превръща в глюкоза почти веднага. Такава храна има висок гликемичен индекс.
  • Спагети, приготвени ал денте (полу-меки варени), първо ще бъдат преработени в стомаха, докато бъдат разбити на „градивни елементи“, които тялото може да използва. Така те освобождават енергията по-бавно. Следователно те имат среден гликемичен индекс.
  • Броколите имат нисък гликемичен индекс. Отнема много време на организма да получи глюкоза от такава сложна храна.

Което влияе върху нивото на гликемичния индекс при хранене.

  • Много храна - колкото повече храна, толкова по-внезапно зачервен инсулин. Поради това се препоръчва да се яде в по-малки количества на всеки 2-3 часа.
  • Ефект на съдържанието на захар - колкото по-голям е делът на простите захари в ущърб на сложните въглехидрати, толкова по-голям е гликемичният индекс.
  • Представяне на захари, мазнини и протеини в храната - По принцип мазнините и протеините, добавени към захарите, забавят извличането на инсулин. Така че, ако консумираме само бял хляб, инсулиновият отговор ще бъде по-голям, отколкото ако ядем същото количество бял хляб с калории, например със сирене.
  • Термична обработка на храната - колкото по-топлинно е обработена храната, толкова по-висок е гликемичният индекс. Напр. варените картофи освобождават захарта по-бавно от пържените картофи.
  • Свързан с предходната точка е фактът, че толкова повече храната е в твърдо състояние, колкото по-бавно се освобождават захарите от него. Зрелите банани имат по-високо ниво на GI от прясно внесените, все още твърди банани.
  • Диетични фибри - колкото повече фибри консумирате, толкова по-бавно се отделя захарта.
  • Киселини в диетата - спомагат за намаляване на гликемичния индекс (оцет, превръзки, кисели продукти).

Преглед на храните и техния гликемичен индекс.

Гликемичен индекс (GI) използва чиста глюкоза като еталонно вещество, за да определи нейната височина. Стойността му е 100. За по-добро въображение представяме и сравнение с бял хляб, чиято стойност също е 100. Колкото по-близо е храната до 100, толкова по-малко подходяща е особено за диабетици, затлъстели хора и хора със сърдечно-съдови заболявания. Някои храни дори надвишават тази стойност. Въпреки това, когато избирате диета, подходяща за отслабване, трябва да вземете предвид и количеството калории, които съдържа.