Знаете ли, че не е нужно да купувате златна напитка, но можете да я направите и сами у дома? Важна стъпка в превръщането в бирен експерт е също така да се знае с каква храна да се сдвои. Като цяло, въпреки че солените храни се консумират с бира, тъмните бири имат по-висока пълнота на вкуса и по-висок процент вкусова сладост.. Благодарение на ароматния си профил на карамел-кафе с тъмен малц до печен вкус, те често се комбинират с готвене или печене. При тъмните бири обаче, според експертите по бира, комбинацията с десерти или шоколад също се откроява много добре - горещият и сладък вкус хармонично се допълват в балансиран контраст.

около kcal

Направете си бира

За да произведете около 23 литра лек лагер, имате нужда от:

25 л вода, 2,5 кг малцов екстракт, 1 опаковка суха мая, 40 г хмел

Освен, че: голяма тенджера, термометър, лъжица, съд за ферментация, епруветка, бирен денситометър (за измерване на степента на ферментация), баня и ледена вода.

Приближаване:

  • Разтворете малцовия екстракт в около 500 ml вода. Оставете останалата вода в тенджерата да заври и след това я извадете от котлона. Разбъркайте екстракта във вода и оставете да заври.
  • Добавете 20 г хмел и продължете да готвите при 100 градуса по Целзий. След 1 час разбъркайте останалите 20 г хмел.
  • Поставете течността в ледена баня. Охладете течността до 24 градуса по Целзий, накрая я изсипете във съд за ферментация (струва около 15 евро) и разбъркайте добре. Изсипете сушената мая (мая) в малца в контейнер, разбъркайте и оставете покрито, докато ферментира за няколко дни. За да проверите дали сте достигнали правилната степен на ферментация, напълнете епруветката с проба от течност и потопете денситометъра на бирата в него, така че да плава. Според скалата на опаковката ще разберете каква степен на ферментация трябва да постигнете. Зависи от плътността на бирата.
  • Ако имате плътност от 1011, оставете бирата да отлежи поне 4 седмици при 3 градуса. След това го напълнете в бутилки - и го поднесете охладен.

Вие ги познавате?

Бок - силна бира с високо съдържание на захар. Произвеждат се както тъмни, така и светли варианти. Съдържанието на алкохол е около 5 - 6%.

Пшенична бира - не се готви от пшеница, а от ечемичен малц. Съдържа много въглеродна киселина. Съдържанието на алкохол е от порядъка на 4,5 - 5,5%.

KOLSCH - лека бира, произведена чрез топ ферментация. Пълна бира. Само пивоварни в и около Кьолн могат да го варят. Обикновено се пие от тесни чаши.

LAGER (светло) - готви се през зимата и се оставя да почива през лятото, пие се през есента. Има светложълт до тъмножълт цвят. Има деликатен хмелов вкус.

PILSNER - е уникален благодарение на уникалния 5-седмичен процес на готвене, местните съставки и специфичните местни условия, които са източникът на неговия цвят, вкус и аромат. „Готвенето съчетава малц от собствения ни пивоварен завод, хмел Satu Mare и вода от артезиански кладенци“, обяснява Марек Летрих от Pilsner Urquell Словакия.

5 мита за бирата

Тя напълнява след него?

„Той има само 33 калории, което е 140 kJ на 100 ml“, обяснява пивоварът. За сравнение, 100 ml светла бира 10% имат енергийна стойност около 150 kJ (36 kcal), кола напитки около 180 kJ (43 kcal), сокове около 190 kJ (45 kcal), бели вина около 401 kJ (96 kcal ) и спиртни напитки над 920 kJ (220 kcal). Освен това бирата има 0% масленост. "Вярно е обаче, че бирата насърчава храносмилането и апетита. Ето защо феновете на бирата могат да спечелят половин килограм неконтролирано пиене и ядене “, обяснява Vojtěch Homolka, пивовар от Velkopopovice.

Вкусът е повече от бутилката?

Тази идея вече не е вярна. Бирата, която се пълни в кутии или бутилки, винаги е една и съща. За производството на консерви се използват най-модерните технологии, вътрешната повърхност на консервата се третира със специален хранителен лак, така че няма риск напитката да влезе в контакт с метала и да повлияе на вкуса. В консерва или в бутилка правилните грижи и правилното съхранение са важни за качеството на бирата.

Тъмното съдържа багрила

Традиционният метод за производство на тъмна бира се основава на използването на чисти естествени суровини като вода, малц и хмел. Използват се комбинации от няколко вида малц, например, в допълнение към лекия и баварския, карамел и печен. Така че тъмният цвят на тези бири идва от карамелизирани естествени захари от ечемичен малц.

Можете също така да се напиете от безалкохолни напитки (безалкохолно съдържа алкохол)

„Съдържанието на алкохол в безалкохолната бира е същото, че в кефир, марго, портокалов сок и други подобни е същото или дори повече,„Информирана Мирослава Ременарова от Пивоваров Топвар. Въпреки факта, че алкохолът присъства в него до минимум, в рамките на вътрешните правила бирата, каквото и да е, не е предназначена за деца.

Гърдите растат след него?

Много дами, но и господа, със сигурност биха били доволни, ако тъмната бира има ефект върху деколтето на жените. Тъмните бири са по-сладки и имат по-наситен и интензивен аромат, поради което тези видове бири са по-популярни сред жените. „Фактът обаче, че женските гърди растат от тъмна бира или бирена пяна, е просто мит. Бирата не съдържа хормонални вещества, които биха причинили растежа на гърдите,„Обяснява Войтех Хомолка, пивовар от Велкопоповице.