Един лук има само 25 калории, използвайте го ситно нарязан или смесен, за да се сгъстят сосовете вместо тенджера.
Лукът е отлична храна за отслабване, той е евтино средство за подобряване на здравето.
Лукът, лукът са едни от най-здравословните зеленчуци.
Лукът се счита за отличен природен антибиотик. Можете да го използвате като евтино средство за премахване на много здравословни проблеми.
Лукът подпомага подобрения метаболизъм, стимулира хемопоезата, понижава кръвната захар и насърчава храносмилането.
Лукът понижава кръвната захар и предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
Лукът със съдържанието си до 50 mg витамин С е отличен борец срещу различни вируси.
Съдържащите се в лука вещества помагат за лечение на голям брой здравословни проблеми. Положителните му ефекти върху здравето са били използвани в древен Египет.
Лукът съдържа до 89% вода и много протеини, захари, минерали (натрий, мед, йод, сяра, цинк, калий, калций, фосфор, желязо), витамини В1, В2, Е и С, каротин.
Лукът е отличен вкус на храна, придава им специфичен вкус, можете да го приготвите и да го използвате не само суров, но и печен и варен.
Яжте лука пресен, за да ускорите изгарянето на мазнините в тялото си.
Трябва да ядете лука предимно суров, дневното му количество трябва да е около 60 g.
Можете също да изсушите лука. Съдържанието на витамини в сушения лук не намалява, а напротив. Съдържанието на витамини в сушения лук е по-високо, отколкото в пресния.
Лукът потиска образуването на газове в чревната система, помага за премахване на запек, помага за лечение на подуване.
Лукът има силно диуретично действие, лекува бъбреците и пикочния мехур, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, помага за лечение на различни отоци.
Не нарязвайте лука на склад, след 12 часа нарязаният лук става токсичен.
Кои здравословни проблеми ще ви помогнат да премахнете лука.
Как да приготвим лука.
§ Лукът дразни очите. За да не се късаме при нарязването, първо загряваме малко лука. Лукорезката, която е в пластмасово покритие, също помага.
§ Лукът не мирише, когато го пием с глътка мляко. След нарязването на лука изплакнете ръцете си с оцетна вода.
§ Лукът не преподава, когато го сложим за малко в топла фурна.
§ Лукът пониква през пролетта, изхвърляйки дълги светлозелени издънки, които добавяме към супи вместо лук. Можем да поставим лука на шийката на по-тясна чаша, така че изсушените му корени да достигнат във водата. След няколко дни корените ще потънат във водата и на върха ще започне да расте зелен аромат. По този начин можем да го отглеждаме и подрязваме в продължение на няколко дни.
§ Прехвърлете замразения лук в студено и сухо помещение, разстелете го и го оставете бавно да се размрази и изсъхне.
§ Не смиламе лука на метална ренде или не го смиламе на месомелачка, защото той се нагорещява в контакт с метала.
§ Съхраняваме лук, завързан на венци, който окачваме в сухо и студено помещение. Можем да съхраняваме безупречен и добре сортиран лук само в мазето или в килера на лешниците.
§ Почистете лука (или чесъна) по-бързо, като ги потопите в студена вода за 3 минути. Кожата омекотява и не се разкъсва.
§ Премахнете миризмата на лук от ножа, като нарежете суровите моркови с него.
§ Бял лук: той е най-финият и се използва за омекотяване на сосове или накълцан за поръсване на селски мезета.
§ Червен лук: използва се предимно за декоративни цели, например в картофена салата, хайвер или тартар за пържоли.
§ Жълт лук: това е най-острият и в същото време най-гъвкавият вид лук. Използва се за задушаване и готвене на различни месни и безмесни ястия.
§ Как да режем лука правилно. Нуждаем се от голяма дървена дъска за нарязване. Колкото по-голям е, толкова по-лесен е роботът. Острието на ножа трябва да е дълго поне 20 см. Нарежете края и нарежете лука наполовина. След това го нарязваме на тънки филийки по посока на влакното, така че да се слепват само на върха. След това обърнете половината лук и го нарежете срещу влакното - лукът се разпада на малки кубчета. Внимание: Ако нарежете лука напречно, той ще стане кафяв по време на печене.
§ Как да печем лука правилно. Лукът не трябва да се нарязва на твърде малки кубчета, в противен случай той ще се включи бързо. Когато получи типичния златист цвят, е печен и хрупкав. Ако се остави в тигана за дълго време, той ще стане кафяв и ще стане кафяв. Преди да изпечете, леко напудрете лука с брашно.
§ Как се правят хрупкави лукови пръстени. В никакъв случай не трябва да се осоляват, в противен случай те ще пуснат сока и няма да са хрупкави! По-добре е лукът да се реже с електрическа резачка, отколкото на ръка, защото колелата трябва да са също толкова дебели. Поръсете пръстените лук с щипка пипер.
§ Как се обелва лукът най-лесно. Оставете ги да омекнат в хладка вода за известно време.
Приготвяне и използване на лука.
СУРОВИ - това е най-доброто за ядене, но трябва да е прясно. Пикантността може да се облекчи чрез измиване за няколко минути и добавяне на лимон.
ВАРЕНИ ВЪВ ВОДА - по този начин той губи своя остър вкус и тялото го усвоява по-добре, но лечебният му ефект също намалява. Трябва да се вари по-малко от минута и бульонът също трябва да се консумира.
ПЕЧЕН - много е вкусен, но колкото по-дълго се пече, толкова по-малко има лечебен ефект.
ЛУКОВ СИРОП - гответе нарязаните на кръгчета лук. След това ги смачкайте на каша, добавете няколко супени лъжици мед или жълта сурова захар.
ЛУКОВА ВОДА - нарязаният суров лук се накисва за няколко часа в чаша вода.
Ще отслабнете без хапчета и продукти за отслабване.