Какво ви е необходимо за обработка на тиква в кухнята:
Тиква в кухнята
Те ще оценят тиквата в чиния любители на бързи и здравословни рецепти, но и спортисти, диетолози, деца или бременни жени. Сладката пулпа на тиквата е много лесно смилаем. Съдържа почти 90% вода и от необходимите хранителни вещества ще намерите например: калций, магнезий, желязо, калий, цинк, ненаситени мастни киселини и бета-каротин. Освен всичко друго, помага за укрепване на имунната система и насърчава сърдечно-съдовото здраве. В допълнение към плътта, в кухнята се използват и тиквено масло и обелени семена.
Печена тиква
Най-простата рецепта за тиква определено е печена тиква.
Нуждаете се от:
- 500 г тиква
- 2 скилидки чесън
- 4 супени лъжици соев сос
- ½ чаени лъжички чушки (сладки или остри)
- 1 щипка сол
- 8 супени лъжици зехтин
Нарежете тиквата на луни и изрежете семената. Поставете в съд за печене, застлан с хартия за печене. Ще приготвим маринатата, като смесим пресован чесън и други съставки. Разтрийте старателно тиквата и печете в умерено загрята фурна.
Отнема около половин час и през това време все още втрийте старателно марината няколко пъти. Тиквата трябва да е мека, лесно да се реже с лъжица. Използваме го като гарнитура към месото или го ядем с бял хляб.
тиквена супа
Много проста смяна на тиквена супа, която определено си заслужава да опитате.
Нуждаете се от:
- 800 г тиква
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 глава лук
- 1 л зеленчуков бульон (отличен е например броколи)
- 1 чаена лъжичка къри пипер
- 1 щипка сол
Обелете лука и го нарежете на по-малки парчета. Тиква измийте, обелете и нарежете на кубчета размер на ухапване. Запържете лука в сгорещено олио до златисто. След това добавете накълцаната тиква, обърнете няколко пъти и веднага добавете топлия бульон. Ние ще Варете 20 минути. Когато тиквата омекне, подправете с къри пипер и сол. Смесваме изглаждането. Можем да тиквена супа в чиния гарнирайте със заквасена сметана и пресни билки.
Ризото от тиква
Тиквено ризото - бърза храна, вдъхновена от Средиземно море. Можете да използвате eidam вместо пармезан, но това не е всичко.
Нуждаете се от:
- 400 г ориз
- 100 г тиквена каша
- 80 г масло
- 100 г пармезан
- 1 глава лук
- 500 мл месен бульон
- щипка сол и черен пипер
- зелен магданоз
Нарежете лука на ситно. Загрейте половината масло в тенджера и запържете лука до златисто. Междувременно нарежете тиквата на тънки юфка и добавете към лука. Запържете за кратко. След това добавете бульона и солта, подправете. Поръсете с ориз. Варт 10-14 минути на слаб огън. Когато оризът омекне, добавете останалото масло, настърган пармезан и ситно нарязан магданоз. Оставете да престои няколко минути под капака, за да се смесят добре вкусовете и сервирайте тиквеното ризото.
Тиквен пай
Тиквен пай? Обикновено и много вкусен десерт. Това напомня малко на ястия от сладки моркови, но има по-изразен аромат.
Нуждаете се от:
- 350 г обикновено брашно
- 600 г тиква
- 160 г захар
- 2 яйца
- 60 г масло
- 180 г стафиди
- 1 пакетче ванилова захар
- ½ пакет с бакпулвер
Обелете тиквата и нарежете на кубчета 1 см. Поставете в тава за печене, намазана с масло и печете в средно гореща фурна за около 15 минути. Изсипете стафидите с гореща вода.
Междувременно смесете яйцата със захарта в пяната и добавете загрятото масло и отново разбъркайте добре. Сложете изпечената тиква заедно с отцедените стафиди в блендер и разбъркайте до гладка смес. Изсипете в яйчената смес, добавете брашното, смесено с бакпулвера и разбъркайте наистина старателно.
Изсипете тестото в тава, застлана с хартия за печене, и печете във фурна, загрята до 180 ° C за 20-30 минути. Готовият пай с тиква е блестящ на повърхността.
Сладко тиквено зеле
Тиквените кълнове са отлична гарнитура към всяко месо. Не забравяйте да опитате например класическия "свинско кнедли-зелено" (печено месо, зеле и кнедли).
Нуждаете се от:
- 800 г тиква
- 1 глава лук
- 4 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици захар
- щипка сол и черен пипер
- 1 супена лъжица оцет
- 2 супени лъжици обикновено брашно
Почистете тиквата, издълбайте семената и настържете на едро ренде. Запържете лука в масло. След това поръсете тиквата и оставете да къкри на средния пламък за около 5 минути. Добавете захар a подправете с оцет, сол и черен пипер. Концентрирайте с обикновено брашно и оставете за още 5 минути под слаб пламък. Сервирайте веднага.
Съвети как да готвите от тиква
Ако ви остане малко тиква, можете да го ядете суров без никакви притеснения. Отличен е напр. настърган на ситно върху сладкиши с масло.
Имате ли още идеи и рецепти за тиква? Изпратете ни ги или напишете в коментарите след статията.