Веганство сурово от всеки ъгъл

консумираме

Сезонът на плодовете на хурмикаки е в разгара си. Очакваме го с нетърпение от почти година и сега консумираме сладки райски ябълки всеки ден. За да се насладите на истинския вкус на този плод от Азия, трябва да го оставите да узрее като всеки вносен плод. Вече говорихме за ананаси, манго и банани. Сега да завършим какито.

Има много видове хурмикаки, ​​в Словакия се ограничаваме до 1-2 вида, които се различават главно по форма. Те се отглеждат, за да не съдържат кафяви семена, един плод от които може да съдържа около пет. Те са доста големи и меки. Вместо това ще намерите в рафинираната хурма само малка кафява точка, от която семето не е станало (няколко пъти ми се е случвало да намеря и цялото семе, но само едно за 10 плода). Това не е насекомо или бъг. Понякога плътта в хурмикаки може да се запече, това не е дефект, а само естетика. Не се страхувайте да консумирате.

Как изглежда зрелият хурмикаки отвътре, заснех за вас тук:

Някои видове райска ябълка са горчиви, напълно негодни за консумация, ако ги опитате преди узряване. Обикновено получаваме вид, който не е горчив. Така че хората ядат твърди и неузрели плодове, без да осъзнават. Това води до проблеми с храносмилането и така човек вече не може да дава плодове поради лош опит. Това обаче е само грешка на незрялостта.

За първи път опитах хурма в страната на произход, Китай. Те го продавали узрял точно по улиците или изсушен в коледната атмосфера. Hurmikaki не се плъзга. Консумира се и сушен с кора. Някои видове могат да имат допълнително твърда кожа, но узрелите хурмикаки не могат да се белят. Крехката кожа се разкъсва и лесно дъвче.

Можете да видите разликата на тази снимка. Вляво е тъмна и узряла райска ябълка, вдясно е твърда и незряла райска ябълка. Ако оставите какито да узрее у дома без помощ, може да отнеме седмици. Това е много траен плод. Но трикът, принудил повече от един банан да узрее, действа и върху каки.

За да узреят хурмикаки.

Поставете хурма и зрели ябълки в хартиена или микротенена торбичка. Обикновено използваме найлонова торбичка и ябълки от собствената ни градина, а не закупени. При домакините хурмата очевидно узрява много по-добре. Оставете ябълките и райската ябълка запечатани в джоба за няколко дни. Само след два дни хурмата е мека и супер сладка. Проверявайте ги непрекъснато на допир и тествайте колко са меки. Ако ги оставите в чантата за още няколко дни, те ще бъдат сочни, чупливи и плътта ще бъде почти прозрачна. Когато хурмикаки е като пудинг, това е максимална зрялост. Тогава те са трудни за транспортиране и когато се консумират, наистина се замърсявате със сок. Но те са най-вкусни и сладки.

опитайте различни форми на зрялост, за да знаете какво ви харесва най-много. Просто вземете останалата част от хронометъра, преди да ядете. Можете да нарежете хурмикаки на полумесеци или да го изядете с лъжица като пудинг от чаша.

Вътре в незрял хурмикаки със „звезда“, където ще бъдат разположени семената.

Защо ябълките ускоряват узряването? Зреещият хормон - етилен - е отговорен за узряването на плодовете и зеленчуците. Но също така кара плодовете и зеленчуците ни да се развалят. Някои плодове и зеленчуци произвеждат повече етиленови газове, други по-малко. Ябълките са най-добрите производители на етилен след банани и така те могат да ускорят узряването на плодовете, етиленът, който те отделят.

Винаги оставяйте плодовете да узреят! Тогава ще откриете истинския вкус и ползите от плодовата диета. Дървото хурмикаки ще оцелее и в Словакия, ако можете, започнете да растете.