можете
Можете също да ядете картофи на диети за отслабване. Картофите имат прилична хранителна стойност и не са калорична бомба за енергия при правилно приготвяне. До четири пети от картофите са съставени от вода. От хранителните вещества картофите съдържат въглехидрати, протеини и фибри. Съдържанието на мазнини е ниско. Сред витамините съдържат витамин С, В1, В2, В3 и В6 и от минерали или микроелементи калций, сяра, магнезий, калий, йод и желязо. 100 грама варени картофи има около 300KJ, което е по-малко от напр. плодово кисело мляко. Както при всяка храна за отслабване, яжте я разумно.

Самият картоф е относително сух и с нежен вкус. Затова хората обикновено подобряват вкуса му с мазнини и сол. И това е диета, която не ви носи полза, когато отслабнете.

Самите картофи имат относително ниска енергийна стойност, така че ако приготвите няколко от тях в корите им и ги приберете в хладилника, ще получите готови добавки за обяд. Белените картофи имат относително нисък гликемичен индекс, а също и енергийна стойност. С него можете да обогатите едно хранене на ден.

При отслабване обаче е по-лошо с други картофени ястия. Ястия като бутер, печени картофи или пържени картофи са енергийни бомби, които ще ви попречат да отслабнете. Те имат много енергия от мазнини и в допълнение висок гликемичен индекс. Трябва да се откажете от храни като картофени палачинки, крокети или пържени картофи - Все едно да ядете гъби, пълни с изгорено масло. Той не само лошо отслабва с такава храна, но и не носи полза за здравето.

Основна информация за свойствата на картофите.

  • Енергийна стойност на 1 кг картофи е от 3 хиляди до 3,5 хиляди kJ. Основните източници на енергия са в тях нишесте и захари, които при трапезните сортове представляват 15-20% от теглото им.
  • Тялото използва тези вещества до 99%, т.е. почти без остатъци.
  • Идеята, че човек бързо напълнява, след като яде картофи, е погрешна. Един картоф има максимум 418 kJ, т.е. като малка ябълка, портокал или грейпфрут.
  • Същата порция кнедли като картофите има три пъти повече енергия, мазнина със същото тегло има 10 пъти повече, захар 5 пъти повече.
  • Количеството калории зависи от това как ги ядете и какво харчите за тях. Картофите също са по-лека храна от кнедли или сладкиши. Картофено пюре оставя стомаха след 2-3 часа, той също се смила добре Американски картофи на чиния, по-лошо вече печени картофи с лук (4 - 5 часа) и най-лошите ястия се приготвят на мазнини.
  • Картофите имат алкален характер, те имат положителен ефект върху насищането с киселина, образуваща храна.
  • Те са единствената нишестена храна, която освен сладки картофи и сладка царевица съдържа значително количество витамин С; и след лек процес на готвене, те могат да съхраняват около 100 mg витамин С в 100 g, т.е. около една ябълка. Витамин С обаче е много летлив и чувствителен в картофите. Неправилната настройка причинява не само загубата му, но и цялостната загуба на хранителна стойност. Следователно картофите трябва да се белят с белачка от пластмаса или неръждаема стомана и да се готвят в стъклени или неръждаеми контейнери. Алуминият или емайлираните са абсолютно неподходящи.
  • Бързото и кратко готвене на картофи не причинява такива загуби като бавно нагряване или претопляне с въздух. Картофите, приготвени в ципата, оставят около 90% от първоначалното съдържание на витамин С, обелени и бързо сготвени около 80%, нагрявани цели по-малко от 45% и нагрявани на филийки по-малко от 25%. От това става ясно коя корекция е най-подходяща по отношение на запазването на хранителната стойност.
  • Съдържание на протеин в 1 кг е приблизително същото като в 100 g нискомаслено сирене, 90 g постно месо, 250 g хляб или в 10 яйца.
  • Те са отличен източник на калий отчасти защото нормалната порция тежи поне 200 g. Те също са полезни източник на витамини В1 и В6. Хората, склонни към колебания на кръвната захар, трябва да бъдат внимателни относно консумацията си, тъй като картофите, за разлика от повечето храни с нишесте, те причиняват рязко покачване на нивата на кръвната захар.

ТЕРАПЕВТИЧНИ ЕФЕКТИ НА КАРТОФИТЕ.

  1. Това е отлична диетична храна с отлично качество на протеините.
  2. Пресен сок от сурови картофи заедно със сок от сурово зеле в количество около 0,5 л на ден лекува язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит, хемороиди и подкисляване на тялото, включително.
  3. Пюре от прясно настъргани картофи, прикрепени отвън лекува изгаряния и освен това е отлична маска за лице. Помага и при различни екземи.
  4. Те действат превантивно срещу рак с вирусен произход, но и срещу други вирусни заболявания (такива вещества имат главно в кората).
  5. Редовната им консумация помага за дехидратация на тялото, понижаване на кръвното налягане, укрепва сърцето.
  6. Сурово помагат за лечение на подагра и ревматични заболявания.
  7. Картофите (подобно на зелето и морковите) съдържат вид пектин, който свързва до 80% от тежките метали и ги екскретира извън тялото.

Калорийни стойности на отделните видове картофи.

  • Печени картофи (100 g): 57 kcal
  • Белени картофи (100 г): 68 ккал
  • Варени картофи (120 g): 80 kcal
  • Картофено пюре (100 g): 101 kcal
  • Картофена салата (100 г): 211 ккал
  • Пържени картофи (120 г): 232 ккал
  • Картофени крокети (100 g): 253 kcal
  • Картофени палачинки (100 g): 502 kcal

ТЕРМИЧНА ОБРАБОТКА НА КАРТОФИ.

  • Защото много активни съставки се намират в кожата, ние се стремим, ако качеството ви позволява да ги ядете с нея, независимо дали са печени или на пара.
  • Ако се вари във вода, в него се извличат много хранителни вещества, докато обикновено изливаме водата.
  • Най-доброто е картофи (също белени) пара, като кнедли и след това ги посолете в чиния.
  • Ако вече готвите картофи във вода, тогава го пийте леко осолен - той е много питателен. Или направете чесън от него. Можете също така да го излеете във вана с вода и да лежите в него 20 минути. Или можете да измиете чиниите с него, без да използвате препарати и той ще блести прекрасно.
  • Много е нежно да готвите картофи в кухнята, което скъсява времето на кипене няколко пъти.

МАЛКА ЛЮБОВ за приготвяне на картофи.

Няколко рецепти с картофи.

Печени картофи с пикантен дресинг

Измийте добре двата по-големи картофа, разрежете по дължина от по-широката страна около два сантиметра дълбоко, осолете внимателно и залейте със зехтин. Печете в загрята фурна за около 30 минути. Междувременно смесете едно бяло кисело мляко с ниско съдържание на мазнина с щипка смлени люти чушки, няколко капки лимон и половин чаена лъжичка мед.

Картофена яхния

Нарежете кубчетата на един по-голям картоф, на филийки две гъби. Запържете ситно нарязания лук в тенджера на малко олио, добавете картофите, гъбите и запържете за около 7 минути при непрекъснато бъркане, докато картофите започнат да събират цвета си. Сваля се от котлона, посолява се малко, запрашава се със смлян пипер, разбърква се и се залива с 400 мл вода. Варете около 20 минути, изстискайте картофите малко преди да приключите. Накрая добавете счуканата скилидка чесън и майорана на вкус.

Печени картофи

Трябват ни: 50 дни картофи, 2 супени лъжици олио, раску, сол.
Процедура: Поставете белените обелени картофи върху намаслена с масло чиния, посолете и поръсете с раска. Печете в загрята фурна. Сервирайте с ацидофилно мляко.

Крупи и картофи

Трябват ни: 50 dag картофи, 15 dag ечемичена крупа, 3 супени лъжици ориз, 5 супени лъжици олио, 1 глава лук, сол.
Процедура: Налейте вода в нарязаните картофи, така че да са напълно покрити. Сварете ги до омекване и ги изцедете в останалата вода. Поръсете с предварително сварени крупи и ориз, добавете малко вода и гответе бавно. Оставете кашата да се охлади, за да се втвърди. Запържете парчета каша, нарязани с лъжица, в сгорещено олио. В чиния можем да поръсим със задушен лук.