Малките, зелени зърна изискват по-дълга термична обработка. Винаги ги измивам, варя ги за около час, изсипвам ги, добавям чиста вода и кисна за през нощта, наливам чиста вода сутрин и я оставям напоена за още един час. T.j. къпе се около 10 часа. Обикновено са хладни през нощния уелнес. Готвят се без осоляване на слаб огън около половин час. По време на готвенето се образува гъста, сивкава пяна, която събрах като „пенливо вино“ от пилешката супа. След като кипнах, излях водата, измих я през сито с хладка вода и я разделих на купички, опитвайки няколко рецепти. Правилното готвене също може да намали газовете след ядене на бобови растения.

кухнята

Тъй като прекарвам по-голямата част от сутринта в печене на квасен хляб, понякога се случва да изпека нещо за обяд или вечеря. Дори сега манго, осолено със сол от лава от Исландия, черно като безлунна нощ, се скиташе там. Мда. Изпекох на сухо върху фолиото за печене и на финала, когато ги извадих 15 минути по-късно, ги капнах в купа със зехтин необработен зехтин. Един час преди употреба той ми донесе куриер от моята приятелка Мария директно от слънчева Тоскана. Плътен, зелен и леко горчив. Ние също обичаме това.

Мунго с подправки

Можете също така да печете такъв боб с пипер тандори, който се добавя за печене в традиционна индийска каменна фурна - тандори. Преди печене, смесете 1PL червен пипер тандори в маслото и смесете варените бобчета мунг в тази смес. Пекох при 200 C ° за около 10-15 минути (вече не използвах необработен зехтин, за да се справя с температурите във фурната). Микс от подправки Tandori можете да купувате онлайн, както и в хранителни стоки с екзотични стоки. Можете да го използвате и за риба или картофи.

Мунго е страхотен с ориз

Начин за разнообразяване и обогатяване на хранителния ориз. Бобовите растения и оризът заедно образуват вкусна симбиоза. Мога да си ги представя заедно със зеленчуци на скара, авокадо или бавно печена риба. Ако смесите манго с естествен ориз, вярвам, че и децата ще му харесат.

Mungo има интересни хранителни стойности

Според уебсайта strava.sk открих информация, че „Съдържа голямо количество лесно смилаеми протеини, желязо, манган, магнезий, калий и фосфор, витамини от група В.

В 100g суров мюнг е около:

- енергийно съдържание: 384,4 kJ (332 kcal)
- протеин: 22,1 g
- въглехидрати: 59,08 g
- мазнини: 0,8 g

Мунго все още е най-здравият покълнал. Според моите приятели, които покълват „една радост“, има вкус на млад грах. По този начин може да се изсуши и да се използва като декорация на храна за супи, намазки и хляб. или разбира се пресни като приток на минерали и изяжте шепа просто така, или в салата. Или отново върху някои добри намазки върху по-здравословен хляб с квас 😊.