Опитвали ли сте някога бадемово масло в допълнение към фъстъци? Че не знаете за какво бихте го използвали? Знаете ли, че има доста големи разлики между фъстъците и бадемите не само в качеството, но и в ефекта върху тялото ви? И така, как да зададете критерии за избор на храни, на които можете да разчитате на 100%? Прочетете и се запознайте с една от най-интересните новини на словашкия пазар, която е свързана с глобалната тенденция за включване на добри мазнини в начина на живот.

Фъстъци vs. бадем, има разлика?

Мисля, че вече сте срещали фъстъчено масло. Въпреки че не е толкова популярна съставка в нашия регион, колкото в Америка, със сигурност има няколко хиляди зависими, които няма да простят банани в фъстъчено масло, сандвичи P&J или различни домашни бисквитки и кифли, които могат да бъдат направени от фъстъчено масло.

Признавам, аз самият принадлежах към този фъстъчен елит. Докато не започнах да гледам, че ми беше доста трудно да се измъкна от повече от 1 PL на ден. Освен това го разбрах, когато открих преди няколко години, че фъстъците всъщност са най-рисковите „ядки“ за качество.

Споменавам „ядките“ в кавички, защото тези, които също обучават от известно време и експериментират с ефекта на храната върху вашето здраве и резултати, вероятно са стигнали до извода, че фъстъците са бобови растения, тъй като за разлика от другите ядки те не растат на дървета. но под земята.

използване

Което обаче е, освен самото търговско качество, основният проблем с фъстъченото масло? Факт е, че фъстъците далеч не са идеални поради състава си на мазнини. За съжаление, въпреки че обичам да се отдавам на каша от фъстъци с биологично качество, с по-голямо количество и редовност, тази храна не би допринесла толкова за здравето и представянето ми.

Причините и основните аргументи са по-специално следните:

  • Фъстъците съдържат до 2 пъти повече PUFA мастни киселини, отколкото бадемите
  • Фъстъчените PUFA усвояват храносмилането и съдържат повече омега-6
  • Фъстъците съдържат по-малко фибри и витамин Е.
  • Фъстъците са 2 до 3 пъти по-рискови алергени
  • Фъстъците са 2 пъти по-податливи на гъбички и микотоксини поради тяхната обработка

За вашата пълна ориентация при избора на ядки представям сравнение, което също показва, че дори когато консумираме орехи, трябва да имаме мир и ядки за всеки ден вероятно няма да бъде be

Източник: http://power20method.com/smart-ways-to-use-eat-nuts/

За да се разберем обаче правилно, не губя напълно качествено органично фъстъчено масло. Случайното му използване в домашно печене или 2-3 пъти седмично в подходящо количество от 1-3 PL може да бъде доста готино за много хора.

Ако обаче искате да оптимизирате начина си на живот за максимална ефективност или дори да подкрепите възстановяването на храносмилането и счупения храносмилателен тракт, бих предпочел да изтрия тези фъстъци.

Да не говорим за непоносимост и алергии. В крайна сметка, ако редовно ядете храна, към която сте непоносими, значително увеличавате шанса за вътрешни възпалителни процеси и цялото нещо ще се отрази в слабост, умора, мигрена и т.н. ...

Така че нека да разгледаме как малка смяна на фъстъци за бадеми може да осигури не само ситост и голямо удоволствие от консумацията, но и оптимален ефект върху тялото ви, а също и да го накара да изтече от мозъка ви ...

Целият въпрос за качеството отново се крие в качеството на самата суровина и продължава с правилния начин на преработка, за да се увеличи биологичната стойност.

Ако сте честен читател на този блог, вероятно вече знаете, че кафето не е като кафето и че пътят от кафе на зърна до еспресо наистина има значение. По принцип същият принцип се прилага за всяка храна и следователно за 100% сигурност е необходимо да знаете дали вашият производител е прозрачен, как обработва или в идеалния случай не обработва избраната суровина.

Затова за бадемово масло, но и за други масла препоръчвам този контролен списък при покупка или тестване:

  • Това е основната суровина с BIO качество?
  • Каква е свежестта на маслото и откъде са ядките?
  • Какъв е съставът на маслото, спредове, с изключение на ядки и сол?
  • Какъв е полученият вкус или да не се усещат дефекти, горчивина на мухъл, сладост на захарта, "изкуство"?
  • Как ме смила даденото масло и какъв е ефектът от ситостта?
  • Бих дал и избраната храна на децата си, за които искам само най-доброто?

Като цяло, въпреки че този свят не е идеален, все още има много качествени продукти, на които да разчитате. В случая с ореховите масла, както при всеки друг проблем, проблемът е търговското производство на едро, тъй като евтините продукти, които трябва да бъдат притиснати до правилното количество на рафтовете на супермаркетите, се произвеждат при ясни компромиси с качеството.

И така е възможно във вашето фъстъчено масло да намерите смлени омекотени фъстъци с палмово масло и доста приятна доза захар.
Защо? Но тъй като захарта и мазнините заедно вкусват най-много ....

Със или без кожа? Печено или не?

Лично аз съм голям привърженик на обелките, независимо дали върху плодове, картофи или ядки. Ако започнете, ще откриете, че има скрито богатство с биологична стойност. Бадемите са специално витамин Е, който можете да намерите и в пълното подробно описание на бадемите като една от най-добрите съставки. Ето защо органичното качество се решава, а не се бели и затова не бях бадеми, когато разработвах собствено бадемово масло.

Разбира се, може да има критики, че в черупката има оксалати и антинутриенти, които могат да създадат проблеми. Реалността обаче е, че ако накиснете бадемите за няколко часа, тогава всичко, особено "Фитинова киселина", ще излезете добре. Друга реалност е, че дори и да не ги намокрите, ще ви бъде доста удобно с нормални дози 1-2 супени лъжици масло или шепа ядки.

Да не забравяме! Винаги е вярно, че дозата е отрова! Дозата е различна за всички и стига например да можете да пиете 2 литра на ден за жинчици, не толкова краве мляко ... Точно както малка чаена лъжичка кафява захар в кафето не ви убива. Ако обаче добавите 2 бели кифлички със сладко, вече сме някъде другаде с тази доза захар. ☺

Всички тези подробности обаче научих по време на по-подробни изследвания и разработки на бадемово масло. Затова се опитах да гарантирам, че бадемите са накиснати преди печене и че са печени само внимателно и при по-ниска температура. Резултатът е изследване не само на вкусен вкус без горчивина, но и на оптимално храносмилане и чувство за енергия.

Бадемово масло като един от най-добрите варианти за ефективна закуска

Добре, тъй като сме преминали през част от може би „скучната“ част от производствения процес, можем да преминем към конкретни приложения и по-вкусни неща.

Ако препоръчвам време, когато ореховите масла и намазки са най-добри, те определено ще бъдат закуска, десятък или оловрант. Не че нормалното масло не е добро, но след като опитате палачинки без глутен или каша от бадемово масло, мисля, че веднага ще ви хареса.

Във физиологично и хранително отношение става въпрос главно за намаляване на приема на въглехидрати и обратно, за осигуряване на по-стабилна и по-богата енергия от добрите мазнини.

Ако трябва да намалите дозата на овесена каша до 3 PL по този начин и да добавите вода, кокосово мляко и 1-2 PL супени лъжици бадемово масло вместо мляко и плодове, вие влизате в съвсем различна лига. Рецептата тук.

След това, ако искате още по-добра „сигурност“ или по-прецизно метаболитно обучение, опитайте се да изхвърлите захарите почти напълно от сутринта. Например сутрин пиете кафе само с домашно бадемово масло nutella или като го осолите и накиснете хрупкави стръкове целина в него.

Открийте широките възможности на бадемовото масло. За сладко, но и за сол ...

Не знам каква е връзката ви с ядките, но мога да сложа бадемово масло в почти всичко:-). Често просто го увивам в кутия за велосипеди - потапям банан в него и не мога да го довърша. Или го осолявам с хималайска сол, добавям малко зехтин, лимонова кора, куркума и имам дресинг за салата като бродиран.

Освен това, ако обичате да експериментирате със световни кухни, ще използвате перфектно бадеми, особено в испанската, мароканската, италианската или много богата кухня от Близкия изток.

Специфични 5 вдъхновения за вашия дом:

1. Закуска и десятък

Както споменах по-горе, мисля, че бадемовото масло е една от 10-те най-важни съставки за закуска, които можете да ядете всеки ден. Най-лесният начин е просто да накиснете банан и да пиете чисто „кафе“ ☺

  • използвайте като класическо масло за хляб със закваска, палачинки
  • пълнеж за палачинки, палачинки и др ...
  • страхотно обогатяване на закуска каша, люспи и тези неща
  • бърза закуска по смисъла на зеленчуци + м. масло, или банан/праскова/ябълка + м. масло
  • Закуска "Дебела бомба": бадемово масло, кокосово масло, какао, канела, настърган кокос - всичко се смесва на топчета

2. Домашно печене

Тук няма ограничения и можете да намерите много интересни рецепти в моя блог. Моят акцент отново е върху контрола на захарта и глутена.

  • торти и кифли
  • кифли и мехурчета
  • брауни
  • палео хлябове

3. „Спадове“

Опитайте например хумус, където вместо тахан използвате бадемово масло или дори "сладка" комбинация с канела.

  • бадемово масло, зехтин, нахут, морска сол, лимон, чесън ...
  • бадемово масло, авокадо, чили сос, сок от лайм, сол, кориандър
  • бадемово масло, гръцко кисело мляко, ванилия, канела
  • бадемово масло, кокосово мляко, какао, ванилия, морска сол

4. Дресинг и сосове

Все още не сте опитвали домашни птици или скариди със сос от бадемово масло? Или ореховото песто с пресни билки? Тест, експеримент ...

  • бадемово масло, зехтин, куркума, морска сол, лют червен пипер
  • бадемово масло, зехтин, пармезан, морска сол, черен пипер, босилек, чесън
  • бадемово масло, винен оцет, зехтин, морска сол
  • бадемово масло, соев сос, лют пипер, джинджифил, чесън

5. Супи

Накрая стигаме до екзотичните супи, които също са доста забавни в кухнята. Тук ме вдъхнови и Джейми Оливър, който също обича да сгъстява хранително хранително с бадемово масло.

Крем-супа от карфиол и бадем:

  • 1 голям карфиол
  • бадемово масло
  • 2 супени лъжици зехтин
  • ½ чаени лъжички смляна канела, раска/кориандър
  • 1 литър зеленчуков или пилешки бульон

Какъв е срокът му на годност и как да се съхранява?

Срокът на годност на бадемовото масло е най-малко една година и тъй като всъщност това е само чиста мазнина със сол, се осигурява и доста добра стабилност. Разбира се, ще бъде подходящо, ако съхранявате ореховото си масло и мазанията в камера или килер, така че да не изветрят излишно и дори да не са в изключително влажна среда. Благодарение на преработката на ядките под формата на бадемово масло, можем да осигурим премахването на тяхното окисление, което често е проблем при често купуваните ядки.

Ореховото и специфичното бадемово масло ще донесат голяма стойност дори в малки количества

Без да преувеличаваме или надуваме нещата, можем да класифицираме бадемите като „суперхрани“, които освен вкус отговарят и на други важни критерии за безупречна храна:

  • опит на чист и истински вкус (интензивност, приятност, сочност)
  • оптимално храносмилане (усещане в стомаха, комфорт на храносмилането)
  • физиологичен ефект след консумация (височина на гликемичния индекс)
  • биологична стойност (макс. съдържание на микроелементи от дадената храна)
  • обща ефективност на храната или храната по отношение на личните цели и устойчивостта на системата (насищане от адекватно по-малко количество, с малко входове-много изходи)

Ако се интересувате от умело научаване на повече подробности за бадемите, препоръчвам тази връзка към цялата библиотека с храни.

Виждаме, че вероятно сме намерили друга ефективна храна, на която можем да разчитаме и с радост да я включим в начина си на живот. Мисля, че е доста хубаво, ако можем да решим лека закуска без глутен, десета или оловна с 2-3 супени лъжици бадемово масло, парче горещ шоколад и един банан.

Ако се интересувате от статии и вдъхновения за подобряване на ефективността във вашия живот на 100%