Какво е EBC и IBU?
Както вероятно се досещате, бирите могат да бъдат класифицирани според редица фактори. Най-основните са цветът (EBC) и горчивината (IBU). Можете лесно да запомните колкото по-висока е стойността, толкова по-тъмна или по-гореща е бирата.
В топлината (IBU) обаче е малко по-сложно. Но това е обективно химическо изчисление. Един IBU е равен на 1 милиграм изо-алфа-горещи киселини на литър течност (т.е. бира). Техническата граница на IBU е около 100, т.е. бирите, които имат най-висока топлина и, обратно, най-малко горещите бири имат около 5 IBU. Сред най-горещите бири са бири като India Pale ALE. Горчивината на бирата зависи от качеството на хмела. Качественият хмел придава на бирата приятна горчивина и по-мек вкус. Напротив, грубият агресивен хмел (евентуално повреден от неправилно съхранение) придава на бирата по-изразена горчивина.
- Според който да изберем хляб Ново време
- Според кои да избера пробиотици; Без глутен
- Защо да ходите на туризъм през лятото 10 съвета за това къде да изберете в Словакия
- Ядките обаче са здрави! Кое да ядем и според кое да изберем
- Отслабване 57 килограма преди Словакия Единственото нещо, от което се отказах през последната година, е лошата съвест -