готвя
Набавянето на сливи в сока им за зимата отдавна е спечелило любовта на природозащитниците. Причините за това са няколко. Първо, в процеса на консервиране сливата запазва своите полезни свойства, тъй като е подложена на минимална топлинна обработка. Второ, такава прекрасна захар изисква много по-малко (или изобщо без нея) от сладко или сладко от сливи. И това е важно за здравословното хранене.

„Вкусно - това не означава, че е полезно!“ Позната фраза? Но мъдрият карикатура на бухал Совуня за Смешариков този път не е прав - събирането на слива е не само вкусно, но и има положителен ефект върху тялото. Сливата има свойствата на леко слабително и поради това се препоръчва за употреба от хора, страдащи от разстройства на изпражненията. Освен това този плод се препоръчва при ревматизъм, подагра, атеросклероза и бъбречни проблеми.

И така, как да направим полезно вкусно? Можете да започнете с класическия вариант за сладък зъб и да готвите слива със захар. По-долу са дадени някои рецепти за сливи от сливи в зимния им сок.

Нарязани сливи върху сладък зъб

Всичко, от което се нуждаете, е плодове, захар и разбира се консерви за залеза. Подгответе банките - стерилизирайте. Количеството плодове зависи от капацитета на контейнера и захарта - колко е необходимо, за да се напълнят плодовете правилно.

Състав за 1 половин литър контейнер:

Слива в сок за любителите на екзотиката

Тази рецепта за нарязване на сливи в собствен сок има свой вкус, защото съдържа друг вкус - пикантни кебапчета.

  • сливи;
  • захар;
  • карамфил в количество от 1 бр. в банката.

  1. Предварително почистени сливи (половинки), поставени в стерилизиран капацитет от половин литър.
  2. Направете сироп от вода и захар - количеството захар зависи от вкуса на "ядящите" и ги изсипете върху консерви.

Ако плодовете просто се изсипят с вода без захар, тогава такива пера могат да се консумират от хора с диабет.

  1. Добавете едно семе от карамфил към всеки контейнер.
  2. Поставете стерилизирано за 10 минути.
  3. Банки затварят, контакт.

Сливен сок за "ястреб"

Първите две рецепти, дължащи се на процеса, се задържат малко време, но ако изведнъж е много малко и се отнасяте към семейството си като крем през зимата, има по-бързи начини да запазите сливите в собствения си сок за зимата.

  • мозъци;
  • захар - половин чаша (за вкус).

  1. Половината от мивката се поставя в тенджера или казан, половин чаша захар се пълни и запалва.
  2. След като сокът се извлече от плодовете, разпределете го върху стъклени буркани (0,5 литра) и го добавете.
  3. Напълнените кутии се пастьоризират за 15 минути.
  4. Разточете и увийте преди охлаждане.

Консервиране на сливи без захар

Печенето на сливи в сока им през зимата без използване на захар няма да отнеме много време. Както бе споменато по-горе, такива сливи могат да се консумират и от хора, които поради хронично заболяване не се препоръчват да имат сладки зъби или дами на диета, които „наистина искат, но не могат“.

Сливите в собствения им сок без захар могат да се овалват по два начина. На първо място разточване на естествени сливи, за приготвянето са ви необходими сливи и сливи. И нищо повече - нито захар, нито вода. Рецептата е 100% натурална! Вторият начин за запазване на сливите в собствения им сок също е обикновено ясен - но в допълнение към дренажните тръби ще трябва да налеете и вода.

Естествени сливи

  1. Както обикновено измийте сливите, разделете ги наполовина, извадете (кости).
  2. Използвайте върху кутии.
  3. Стерилизирайте за 20 минути.
  4. Когато плодовете се утаят, добавете го и увеличете времето за стерилизация с още 10 минути.
  5. Банките със спанак се затварят, лежат с главата надолу, покриват се с топла кърпа и се оставят да се охладят.
  6. Съхранявайте на хладно място.

Бланширани сливи

  1. Плодове (леко непокътнати) за измиване, ако искате да премахнете костите, но можете да си тръгнете.
  2. Поставете сливите в сито и ги поставете във вряща вода за 3 секунди, след това извадете и веднага потопете в студена вода за 3 минути. Blaning е от съществено значение, за да запазите плодовете непокътнати и да не загубите външния си вид.
  3. Почистете излишната вода и поставете в чаши.
  4. Изсипете сливите във врящи кутии с вода и стерилизирайте.
  5. След това време консервите се навиват и се оставят да се охладят.

Времето за стерилизация за полуфакелите е 10 минути, литър - 15 минути, три литра - 25 минути.

Слънцето в жълто-зелена слива

В допълнение към обичайните сини плодове, жълтите сливи също превръщат сока си за зимата. Те са необичайно вкусни и ароматни, а също така изглеждат страхотно в банка! И ако експериментирате с добавянето на различни подправки, тогава няма да откъснете от такъв десерт и уши.

За жълтите сливи, след като слънцето е останало непокътнато, по-добре е да изберете твърди плодове.

  • 500 г жълти сливи;
  • 500 г захар;
  • ванилин.

Технологията за готвене е следната:

  1. Измийте сливите, отстранете костите.
  2. Вземете 200 грама сливи от общото тегло и ги обърнете през месомелачка, след това притиснете добре и приберете в хладилника за 24 часа.
  3. След един ден отцедете сока и сиропа, добавете ванилия и захар.
  4. Поставете останалите 300 г мивка в контейнер, изсипете готовия сироп и стерилизирайте в рамките на 20 минути.
  5. След това източете сливите, обърнете контейнера и го обградете с топла вода.

Шедьовър на залеза - слива в собствен сок

Консервираните в соковете им сливи се използват добре в пълнежа за приготвяне на кифлички и сладкиши и от сиропа, разреден с вода, се получава вкусен компот. Рецепти за приготвяне на сливи в сока им за зимата също има много, една от най-често срещаните и неусложнени е изброена по-долу.

  • 1 кг сини сливи;
  • 500 г захар.

  1. Сливите се измиват, счупват се на две и се отстранява костилката.
  2. Поставете плодовете в голям котел или саксия на принципа: слой сини сливи - слой захар. Оставете сока за 4 часа. В този случай всеки час трябва да се разклаща редовно (не докосвайте лъжицата, за да не повредите плодовете).
  3. След като сините сливи изцедят сока, поставете тигана на бавен огън, разтопете захарта и обърнете сиропа. Контейнерът също трябва да се разклати няколко пъти.
  4. Поставете сиропа за максимум 3 минути.
  5. Колбите се навиват и се оставят да се охладят напълно. Не се обръщай.