Кафявата пъстърва (Salmo trutta morpha fario) е много красива и вкусна риба, тя е толкова малка сьомга. Заведете хората, които обичате, запалете прясно бяло вино и им изпечете хубава риба навън сред природата .
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Потърсете езерце във вашия район, където се отглеждат риби, и купете няколко
Убиваме рибата с удар с тъп предмет в главата и незабавно се отърваваме от вътрешностите, веднага, така че да се отцеди от кръвта (не забравяйте да премахнете и хрилете)
По пътя от езерцето и като част от туризма събираме шепа мечешки чесън
Запалваме огън (аз използвах коледно дърво, което всяка година прибирахме за първия грил-тостер за тази цел). Ще ни трябва гниещ гребен, преди да го приготвим, ще се посветим на класически тостер (виж точки 9 и 10). Също така оставяме виното да се охлади в езерцето.
Подсушаваме старателно рибата и я поставяме върху фолио (фолио за барбекю или повече обикновени слоеве)
Увиваме няколко листа мечешки чесън на руло и ги слагаме в корема на рибата, поставяме няколко листа под и върху рибата. Посолете внимателно отвътре и отвън и поръсете с масло.
Увиваме рибата внимателно във фолио и я погребваме напълно в погребението, вече не я добавяме. Печете в огнището за 10-15 минути в зависимост от големината на рибата. Когато изтече необходимото време, внимателно изкопайте рибата, за да не се счупи фолиото, поднесете с останалата част от накълцания мечешки чесън и виното е охладено правилно.
Докато рибата се пече, тичаме до езерото за вино и виждаме дали ще намерим жива такава сред мидите (бихме я сложили и в погребението)