кафето

19.5. 2016 7:15 Кафето е част от нашето ежедневие. Ефектът, свързан с изпиването на чаша кафе, се вижда от рекламите. Повишаване на енергията, добро настроение. Но колко стимулиращо действително има кофеинът върху мозъка и тялото ни? Черното кафе съдържа малко количество калории и следователно е незначителен източник на енергия от хранителна гледна точка.

Хранителна стойност
Кафените зърна са семената на едно кафено дърво. Подобно на други зеленчукови семена, кафените зърна съдържат естествени мазнини, захари и протеини, но само в малки количества. Те също се разреждат с вода, така че крайната им концентрация в кафето е много ниска. Чаша черно кафе съдържа около две калории. Това означава, че не трябва да имате повишено чувство на енергия от него.

Ефектът на кофеина
Кафето съдържа кофеин, мастноразтворим химикал, който лесно преминава от кръвообращението в мозъчната тъкан. Дейността на мозъка се контролира от вещества, наречени невротрансмитери, които или стимулират мозъчните клетки, или мълчат. Аденозинът заглушава невротрансмитера. Кофеинът се свързва с аденозиновите рецептори и блокира неговия седативен ефект. По този начин нетният ефект на кофеина е стимулация. Повишената активност на мозъчните клетки под влияние на кофеина води до вторично увеличаване на количеството адреналин в организма. Адреналинът е хормон, който има стимулиращ ефект върху мозъка и цялото тяло.

Метаболитна енергия vs. психическа чувствителност
Психичната бдителност и физическата енергия не са едно и също. От метаболитна гледна точка енергията ни позволява физически да изпълняваме някаква дейност. Вашите мускули се нуждаят от енергия, точно както мозъчните ви клетки консумират енергия, за да мислят и така нататък. Вашето тяло произвежда енергия чрез метаболизиране на въглехидрати, мазнини и протеини от храната, която ядете. Калорията е мерна единица, използвана за количествено определяне на капацитета на енергията, генерирана от храната.

Кофеинът от кафе не е енергия, която генерира метаболитни вещества. С други думи, тялото ви не метаболизира кофеина, за да насочи клетките ви напред. Подобно на антидепресант или болкоуспокояващо, те не осигуряват калории, нито кофеинът. Ние възприемаме стимулиращите ефекти на кофеина върху мозъка ви като увеличаване на „енергията“, защото се чувстваме по-бдителни.

Кафе и здраве
Изследвахме въздействието на кафето върху здравето от много дълго време и резултатите от изследването са смесени, то също има много ползи и много потенциални рискове. Данните сочат, че кафето може да има защитен ефект върху черния дроб. Въпреки това, сърдечно-съдовите ефекти на кофеина от кафето могат да бъдат проблематични, ако имате някакво сърдечно заболяване. Лекарите вярват, че една до две чаши кафе на ден не е вредно.

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар