Какво ще ни трябва?
Тесто:
- 6 яйца
- 5 PL пудра захар
- 3 PL какао
- малко бакпулвер (на върха на ножа)
Приближаване
Разделяме белтъците с жълтъците. Разбийте белтъците със захар, добавете бакпулвера, какаото и постепенно разбъркайте жълтъците. Печете на хартия или фолио в загрята фурна с горещ въздух (175 ° C за около 7-10 минути). Навийте печените продукти върху влажна кърпа.
Пълнене:
- 200 мл мляко
- 1 жълтък
- 3 PL брашно PROMIX UNI
- 250 г масло
- 7 PL пудра захар
- 2-3 PL какао
- 1 пакет ванилова захар
Приближаване
Смесете жълтъците и брашното в млякото и сварете сметаната. Оставете да се охлади и постепенно разбъркайте 250 г масло. Разделяме пълнежа на две части. Добавете 5 PL пудра захар, 2-3 PL какао към една част от пълнежа. Добавете 2 PL пудра захар, 1 пакет ванилинова захар към втората половина на пълнежа. Развийте руладата първо с тъмен и след това светъл пълнеж (нарисувайте пълнежа върху пълнежа). Завийте рулата, приберете на студено за 2-3 часа, залейте с шоколадовата глазура, оставете я да се охлади за кратко и сервирайте.
Забележка: поставяме шоколадовата глазура отгоре, когато руладата е добре комбинирана с пълната, така че глазурата да не се напука, когато се втвърди. Ако ни остане крем, намазваме рулото със сметана и поръсваме с настъргани ядки, тогава не е нужно да даваме шоколадова глазура.