ТЕКУЩО: Известни са резултатите от тест на пациент със съмнение за южноафрикански вариант на коронавирус

ТОК: Ключов свидетел е застрелян в Чистилището и Юда

ТЕКУЩ: Граничният режим се променя от сряда. Ваксините също трябва да отидат на карантина

  • Младата операция Foodoo, която стои на Kamenný náměstí само от няколко месеца, вече намери много поддръжници на здравословна, но достъпна диета.
  • Квалифицираният екип предлага обедно меню, което ще се хареса както на месоядни, така и на вегетарианци и дори вегани
  • Бистрото е уникално с това, че не използва изкуствени подправки или брашно за сгъстяване на ястията, а също така се гордее с местните доставчици.

качествена

  • Младата операция Foodoo, която стои на Kamenný náměstí само от няколко месеца, вече намери много поддръжници на здравословна, но достъпна диета.
  • Квалифицираният екип предлага обедно меню, което ще се хареса както на месоядни животни, така и на вегетарианци и дори вегани
  • Бистрото е уникално с това, че не използва изкуствени подправки или брашно за сгъстяване на ястията, а също така се гордее с местните доставчици.

Как се формира екипът Ви и кога стартирате бизнеса си в гастрономията?

От седем години се занимаваме с гастрономия, но идеята за създаване на Foodoo възниква в края на миналата година. Това беше последвано от търсене на умни хора и изграждане на нашия екип Foodoo. Открихме операцията по-рано тази година, като се има предвид, че не беше съвсем лесно да се намерят хора, които да могат да готвят по начина, по който си го представяхме. В крайна сметка обаче успяхме и сме благодарни за това.

Което ви даде идеята да започнете собствено бистро със здравословно меню?

По-специално липсата на ресторанти, предлагащи вегетарианска и веганска храна. Днес все повече хора се хранят по този начин и ние искахме да отговорим на техните изисквания. Освен това супите в почти всички ресторанти са сгъстени с брашно и ястия, овкусени с изкуствени аромати, които искахме да променим. Искахме нашият ресторант не само да разпространява идеята за здравословно хранене, но и да бъде 100% ориентиран при приготвянето на ястията.

В момента в нашата столица се строят много нови бистра, но много други изчезват. Този риск не ви възпира?

Това не обезсърчи, защото вярваме, че хората знаят качеството и въз основа на него ще ни подкрепят и с удоволствие ще се върнат при нас.

Foodoo стои на Kamenný náměstí в Братислава. Изплати ви се да инвестирате в помещения в центъра на града?

Местоположението беше особено популярно заради местоположението си, тъй като центърът на града е много посещавана и много популярна част от Братислава. В допълнение, Kamenné námestie скоро ще бъде ревитализиран, което допълнително ще повиши качеството на сайта.

Според вашата страница във Facebook, Foodoo е „бистро за любителите на здравословната кухня“. По какво се различава от подобно фокусираните бистра в Братислава?

Именно защото не използваме брашно за сгъстяване и изкуствени овкусители за подобряване на вкуса. Нашите ястия са честни, приготвени от пресни съставки, а супите ни са сгъстени изключително със зеленчуци.

Клиентът може да има яхния от дивеч и лека зеленчукова салата. Обръщате се към повече вегетарианци или месоядни животни?

Малко повече вегетарианци, тъй като те имат наистина богат избор у нас. Ние обаче се опитваме да задоволим всички, така че всеки ден е част от ежедневното меню и месо.

Какво ви вдъхновява да създавате ястия?

Нашата домашна кухня, която приготвяме у дома и която е най-близо до нас.

Фокусирате се само върху обедното меню или имате постоянно меню?

В момента основно за обедното меню, но в бъдеще планираме да разширим работното време и да предложим и вечерно меню.

Клиентът ще плати от 3,90 до 4,90 евро за пълна чиния с храна, което е значително по-евтино в сравнение с други бистра в центъра. Изплаща ли ви се? Не планирате да вдигате цените?

Не, не планираме. Искаме обедите ни да бъдат достъпни за всички и хората да се връщат при нас често и често.

Защо затваряте в три и половина следобед? Това не ви лишава от клиенти, които например обичат да се отдадат на нещо по-лесно за вечеря?

Все още не сме създали следобеден екип от хора. Както споменахме по-горе, в днешно време е много трудно да се намерят сръчни и трудолюбиви хора, които освен това знаят как да готвят в посоката, в която го изискваме. Веднага след като екипът бъде създаден според нашите идеи, Foodoo ще работи следобед и вечер.

Имате само много кратко време. Как повечето от клиентите ви разбраха за вас? Вие също ходите „на полето“ с храната си, на различни събития?

До голяма степен, със сигурност поради местоположението, защото центърът на града ще „мели“ много хора през деня. Не на последно място, благодарение на социалните мрежи като Instagram и Facebook, в които сме напълно активни.

И да, ние също участваме в различни културни и спортни събития. Наскоро участвахме например в добре познатия словашки фестивал на храната или спортно събитие, наречено Just Woman.

Какви са следващите ви планове във вашата операция?

Продължавайте това, което правим, непрекъснато подобрявайте и обръщайте се към възможно най-много хора с качеството на храната и услугите (усмивка).