Kabak mücver са турски палачинки от тиквички, мента, магданоз, копър, пролетен лук, червен пипер, подправки, сирене фета, яйца и брашно, имат свеж и приятен пикантен вкус. Сервират се с кисело мляко, което се овкусява с чесън, лимонов сок и дори копър. Kabak mücver най-често се сервира като ограничение на храненето, както и като отделно хранене с ориз, картофи или разнообразни сладкиши.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Приготвих пролетен лук.
. червен сладък пипер.
. мента, ако използвате суха мента, намалете количеството й до една трета, тя е много по-изразена и силно ароматна придава свеж вкус и аромат.
. Нарязвам и лука с лука на колелца, червен пипер на малки кубчета и мента на ситно.
Нарязах на ситно магданоза и приготвих сирене фета.
Измих тиквичките и отрязах двата края.
. Настъргах го на едро ренде.
Добавих яйца към тиквичките.
Подправих го с прясно смлян черен пипер, добавих остър смлян червен пипер и нарязах копъра, имам собствен замразен копър.
Добавих нарязан зелен лук, червени сладки чушки и мента.
Разбърках всичко добре заедно.
. Добавих нарязан магданоз, разбъркан.
. Добавих брашното и отново разбърках, .
. Сложих ръце на сиренето фета.
. Посолих само накрая, за да не тиквичките пускат прекалено много вода/внимавайте, фетата е достатъчно солена /, за пореден път разбърках всичко старателно и сместа за турски палачинки от тиквички - Kabak mücver - беше готова.
Направих купища в сгорещено олио със супена лъжица/1 PL /, изцедих ги леко и изпържих трохите им на хрупкава страна от едната страна - около 5 - 6 минути.
. а от друга страна приятно червен и хрупкав.
Оставих готовия Kabak mücver да бъде изсмукан от излишната мазнина върху кухненска хартиена кърпа.
Сервирах ги горещи с гъсто домашно кисело мляко, което вкусих с чесън и лимонов сок.
Kabak mücver са питателни и ароматни турски палачинки от тиквички, пълни с билки, подправки и чушки, сирене фета, имат приятен освежаващ пикантен вкус, отлично лечение - служат като граница, но и отлично основно ястие, са изключително популярни и много широко в цяла Турция те могат да се приготвят с малки вариации, къща по къща малко по-различна. Това е относително бърза, много здравословна и лека храна, пълна с витамини и аромати.