Не знам друго име за това ястие при нас, то винаги е просто сметище.Името вероятно отговаря на външния вид на ястието:) Това е богато ястие.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще сготвя картофите, които съм използвал, около 7 големи. Можете да регулирате количеството според нуждите.
Досега нарязах пържения бекон на кубчета на средни парчета, а също и колбаса на по-малки кубчета. Обикновено не слагам колбаса на сметището, но сега съм го използвал и няма да развалите нищо с него със или без него.
Когато го изпекох малко, сложих тигана отстрани и добавих червен смлян пипер, според мен по-добре. И тя се размърда. Нарязах киселото зеле на по-малки, за да е по-добре да се яде.
Накрая добавих зелето в тигана и разбърках, изобщо не задушавам зелето, за да придаде кисел вкус, за предпочитане пресен, тогава е хрупкав и единият не е сух.