Така се подготвихме за гроздобера. Може да се използва и гулаш, който може да се приготви както с кисело, така и с прясно зеле и всяко месо. Приготвих го от свинско коляно, но само от месо, прибрах костта за други цели. Сам си направих киселото зеле, затова исках да го опитам.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарязах част от месото от свинския коляно и го нарязах на малки кубчета заедно с кожата.
Нарязах на кубчета бекон, лук и чесън.
Преди седмица приготвих кисело зеле от една глава и сега е моментът да тествам качеството му.
Сложих сланина с бекон върху гювеча и запържих лука и чесъна върху него.
Добавих месо, цяла раска, смлян пипер. Трябва да се внимава със осоляването, тъй като зелето вече е осолено. Добавих за одеяло с вода.
И веднага добавих кисело зеле. Можете да добавите и сладко, храната пак ще е вкусна. По време на задушаването винаги добавях само малко количество вода.
Ако месото беше меко след 50 минути, вече може да се добавят картофи. Сега ги приготвих отделно. Зелето също се готви по време на задушаване.
Добавих доматен сок и сварих само за момент. Можете също да покриете този гулаш с вино. Използвахме вино във вилата.
Сервирах с варени картофи цели. Пожелавам ви добър вкус.