Описание
Рецепта с фото процедура за класически десерт в моята лека версия. Майка ми правеше това вместо мен. Днес го направих на децата, жалко, че бутер тестото не е без глутен.
Обобщение
Съставки
| Корпуси за билети | ||
| 2 | парчета | разточено бутер тесто, или общо 500гр |
| Тяло от орех | ||
| 4 | парчета | яйца |
| 3 | парчета | бял |
| 8 | супени лъжици | Тръстикова захар |
| 5 | супени лъжици | полугрубо (пълнозърнесто) брашно |
| 1⁄2 | парче | бакпулвер |
| 8 | супени лъжици | ядки |
| сметана | ||
| 3 | парчета | жълтък |
| 1 | супена лъжица | мед |
| 1 | парче | ванилова захар |
| 250 | милилитра | бита сметана |
| 250 | грама | маскарпоне (масло) |
Инструкции
Корпуси от бутер тесто:
Изпечете един по един разточените листове бутер тесто. Преди печене ги набодете с вилица. Те така или иначе израснаха добре за мен. Печете при температура около 200 ° C за около 15 минути или според опита с вашата фурна. Ще повторя два пъти.
Тяло от орех:
Смесете отделно бяло и жълто, всяко с половин захар, комбинирайте масите и леко смесете брашното, смесено с бакпулвера и накрая смлените ядки. Печете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, при температура около 190 ° C за около 25 минути или според опита с вашата фурна.
Крем:
На водна баня гответе 100 мл бита сметана, жълто и мед. Оставете да се охлади. Разбийте Маскарпоне (омекотеното масло) с ванилия и останалата бита сметана в твърд крем, внимавайте за разбиване и просто леко разбъркайте ръчно охладената маса от бита сметана.
Изпълнение:
Намажете половината от крема върху листното тяло, поставете ореховото тяло върху крема. Върху него намажете останалия крем и покрийте с второ листово тяло. Няма значение, че листните корпуси са малко хълмисти, по-късно "седнете". Оставете го да се охлади, поне за падането на часовника, в хладилника, така че листните корпуси да се намокрят малко. Поръсете с пудра захар и нарежете.
Бележки
Крем за класическата традиционна версия: 500 мл мляко, 2 златни уши, готварски пудинг. Разбийте 120 г пудра захар с 250 г масло и разбийте в охладен пудинг.
Тогава ореховото тяло ще бъде от шест цели яйца, останалите същите.;)