Брой преглеждания: 939

Как да изберем правилните съставки за приготвяне на коледни ястия, да намалим количеството наситени мазнини и захар?

здравословно

Повечето от вас нямат представа какво трябва и какво не в менюто, не само през цялата година, но и по време на Коледа. И все пак затваряте очи и казвате, че когато е Коледа, можете да се поглезите с няколко парчета хляб или пържен шаран..

Но вие се опитахте да изчислите колко енергия ще получите от трептенето на Коледа?

Ето преглед на най-често срещаните екстри:

  • ванилов кроасан - 300 kJ
  • Линц колело, залепено със сладко - 400 kJ
  • гнездо на ос, изпълнено с маслен пълнеж - 600 kJ
  • ром топки - 300 kJ
  • орлови нокти - 300 kJ
  • парче Коледа (50 g) - 700 kJ
  • парче Коледа с масло (50 г Коледа + 10 г масло) - 1000 kJ
  • пържен шаран (150 g) - 1700 kJ
  • картофена салата с майонеза (200 g) - 2300 kJ
  • Енергийните стойности са ориентировъчни, винаги зависи от количеството на съставките - майонеза, използвана захар или мазнина, съответно размера на парчето. порции и т.н.

Има много трикове за намаляване на калоричната стойност на готовите ястия. Ето няколко съвета:

1. Когато печете хляб, опитайте се да подсладите по-малко, да намалите количеството на използваната захар или да замените захарта с некалоричен подсладител, което радикално ще намали броя на калориите. Подсладителят сукралоза е подходящ за термична обработка и вкусът му е много близък до захарта. Напоследък стевията също става все по-популярна.

Опитайте и нетрадиционни по-малко калорични сладкиши като плодови шишчета, леко накапани с горещ шоколад, непечени топки от сушени плодове, бисквити със сметана, рулца от моркови вместо ванилия.

2. Бялото брашно може да бъде заменено изцяло или частично от пълнозърнесто брашно, което има 2 пъти повече фибри и повече минерали и витамини. Не се страхувайте да печете от други видове брашно, напр. спелта, ръж, елда, соя или амарант.

3. Опитайте се да използвате по-малко мазнини - вместо кремове с масло използвайте кремове за пудинг или сирене. Вземете част от мазнината (около една трета) от рецептата и я заменете с мляко, кисело мляко или кефир. Използвайте качествени мазнини с по-високо съдържание на ненаситени мастни киселини.

4. Можете да приготвите галета за пържен шаран или пържола от пълнозърнести кроасани, вместо класическата три опаковка можете да използвате смлени пълнозърнести чипове. Освен шаран, опитайте тази година сьомга на скара или печена на фурна риба. Много подходящ, нежен и вкусен препарат от риба се приготвя на пара.