историята

Сеитба и узряване
Реколта
Получаване и съхранение на захарно цвекло
Транспорт за преработка
Рязане на цвекло
Получаване на суров сок чрез дифузия
Пречистване на суров дифузен сок
Изпаряване и готвене
Центрофугиране, съхранение и опаковане
Меласа
Захар

Сеитба и узряване
Щом почвата просъхне малко през пролетта, започва сеитбата на захарно цвекло. На интервали от 20 см засяваме семена, оформени в ярко оцветени топчета. При хубаво време първите растения се появяват само след две седмици.
Захарното цвекло трябва да расте около 180 дни преди прибирането на реколтата. През това време дребното цвекло се превръща в голямо цвекло, с тегло до 800g. На един хектар земя ще растат приблизително 80 000 клубени цвекло, от които след това ще извлечем 8 до 9 тона захар SweetFamily.

Реколта
Кампанията наричаме времето на прибиране на реколтата от захарно цвекло и преработката му в захарната фабрика. През този период нашите захарни заводи работят 24 часа в денонощието, без почивка. В Словакия кампанията продължава приблизително от края на септември до средата на декември.
Събираме цвекло на два етапа - първо отрязваме горните листа и след това го разораваме от почвата. След това разораното цвекло се завързва за големи ритници по ръба на полето.

Получаване и съхранение на захарно цвекло
Всички захарно цвекло се доставят с камион. Първата станция е скалата за определяне на нейното нетно тегло. Когато купувате захарно цвекло, компютърът генерира на всеки мин. 4. транспорт на захарно цвекло за вземане на проби от пробоотборника Rüpro с цел определяне на налози (минерални примеси, стърготини, растителни примеси), определяне на захар и други вещества в съответствие с Каталога на методите и стандарта STN 462110. доставчикът посочен под цифровият код, съгласно който съответните налози и стойността на захарното съдържание и примеси, важни за преработката и уреждането на цвеклото, се присвояват на конкретна доставка по време на уреждането на закупеното цвекло.
След транспортиране и вземане на проби, превозните средства се разтоварват директно в Point-fix или на определено депо. Цвеклото се съхранява на височина около 3 m. Внесеното цвекло се смесва с камък, глина и гърмяща змия.

Транспорт за преработка
От дъното на Point-fix, цвеклото се транспортира по сух начин до барабанната перална машина посредством хоризонтален и наклонен конвейер, където плаваща вода от ПСОВ се подава в линията.
Каменните сепаратори са свързани с линията на цвеклото, която разделя камъни, буци пръст и пясък, а сепараторите на краста отделят плаващата мръсотия.
Заловените примеси се разточват и падат. Водата се отделя зад втория каменен капан и грубото почистване на цвеклото завършва с помощта на струйна шайба. От струйната шайба цвеклото пада върху други лентови транспортьори, които транспортират цвеклото директно до бункера за цвекло над фрезите. В случай на много мръсно цвекло, цвеклото попада в пералната машина на лоста след струйната перална машина, поради по-нататъшно и по-задълбочено почистване.

Рязане на цвекло
От кошчетата цвеклото преминава директно към фрезите. Остри чугунени ножове за цвекло се нарязват на филийки с необходимия размер и те се извличат в следващия производствен етап. Приблизително 250 тона цвекло се режат на час. При рязане ножовете притъпяват и затова трябва да ги сменим и да ги заточим отново на специални шлифовъчни машини.

Получаване на суров сок чрез дифузия
Нарязаните филийки сладко захарно цвекло попадат в т.нар sparováka. Там те се излугват чрез циркулиращи води и се подслаждат в противотока в екстрактора. От долната част на парахода изтича суров дифузен сок, който допълнително почистваме и обработваме. Шнековете в горния край на дифузора носят излужените мокри резници до разделителните способности, където се притискат. Изцеденият сок се връща в дифузера. Пресованата пулпа от захарно цвекло отива във фермите като питателна храна.
PS: Сухото вещество на резниците е между 18 - 22%.

Използване на извлечена пулпа от захарно цвекло:
* Те са отлична храна
* имат смилаемост на органични вещества, сравнима с ядрените фуражи, което е около 85% (делът на несмилаемия лигнин е много нисък)
* се състоят от 80% въглехидрати. Най-голям дял представляват целулозите, хемицелулозите и пектините, които са микробно разградими. Поради по-бавното разграждане (в сравнение със захарта и нишестето) няма риск от ацидоза.

* като енергоносител те са идеално допълнение към насипни фуражи (сено и други)
* те могат да се хранят много добре с говеда. Те също така стимулират микробната активност на храносмилането и допринасят за способността за увеличаване на приема на фураж.

Изпаряване и готвене
Сега трябва да сгъстим лекия сок. Той се концентрира чрез изпаряване в петстепенен изпарител, предимно до 67-72% от сухото вещество. Полученият тежък сок, при готвене в готварски машини, при температура от 75 - 80 ° C, беше извлечена максималната захар. Системата за готвене с три продукта се състои от кристална захар за готвене, междинна захар и захар. Целият процес протича във вакуум, където кристалните кристали от бяла захар кристализират от кристалните ядра.

Центрофугиране, съхранение и опаковане
Чрез центрофугиране на кристалната захар в центрофуги, ние получаваме кристал, който след това се пренася в сушилня на конвейер, където се изсушава при температура около 85 ° C с филтриран топъл въздух, така че да не се замърси. Изсушената захар не може да отиде в силоза гореща, затова я охлаждаме със студен въздух до около 35 ° C. Когато горещата захар се охлади, тя отива или към силозите, или към контейнерите в опаковъчните центрове. Опаковаме го не само в малки потребителски опаковки за домакинствата, но и в големи чанти за промишлеността. Опаковаме захар в опаковки от 1000 kg, 50 kg, 15 kg, 5 kg, 1 kg и 5 g. Това е захарта, която използвате за приготвяне на чай, кафе или от нея за приготвяне на сладкиши.
Чрез центрофугиране на междинната захар получаваме междинния продукт и черния сироп.
След като прочетете тази история, става ясно, че снежнобялият цвят на захарта не е, както погрешно се казва, резултат от използването на белина, а е резултат от качествено цвекло, перфектно почистване, готвене, центрофугиране и сушене.

Меласа
Сиропът, който се образува чрез центрофугиране на задната захар, се нарича меласа. Меласата все още е с високо съдържание на захар. Това е около 50%. Меласата обаче съдържа не захарни вещества, които предотвратяват по-нататъшната кристализация на захарта. С помощта на усъвършенствани технологии все още е възможно да се извлече захар от меласа, но това е свързано с високи разходи и поради това не се прилага у нас. Следователно меласата се използва главно за подобряване на комбинираните фуражи, но също така и във ферментационната индустрия при производството на алкохол, дрожди и млечна киселина. Остатъкът от ферментацията може да се използва и като фураж. За продажба, меласа се модифицира по желание на клиента.
PS: Меласата съдържа приблизително 80-86% сухо вещество. Поради високото съдържание на сухо вещество е силно вискозно. Той е тъмно зелен на цвят.

Захар
По отношение на обема на производството на захар, ширината на асортимента и качеството на продуктите, Považský Sugar заема водеща позиция на словашкия пазар. Във вашите магазини ще намерите нашите продукти в сини опаковки с цветова разбивка по видове под марката SweetFamily.