Рецепта за любителите на китайската кухня и за всички, които обичат нестандартните вкусове и аромати:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Измиваме внимателно яйцата и ги готвим на гниене. Трябва да се втвърди бялото. След това ги охладете със студена вода и почукайте всеки от тях с лъжица. Трябва да стресне, но трябва да остане цяло.
Налейте вода в тенджерата (за предпочитане по-малко и долейте, ако е необходимо). Добавете всички съставки към инфузията и сложете яйцата, така че да са напълно потопени. Подправките могат да се използват цели или смлени. Също чай, насипен или на порции. Не солете, солеността се осигурява от соев сос.
Оставете да къкри, след това намалете пламъка и варете половин час. Оставете настрана и оставете яйцата да се охладят в запарката. Обелете, изплакнете и сервирайте. Те са красиво мраморни. Ако бялото се разкъса, когато черупката се почука и запарката достигне жълтъка, те са още по-изразени. Добър апетит!
Най-добре се приготвят предварително вечер и се влива цяла нощ. Ако останат, те ще останат в инфузията в хладилника няколко дни, разбира се необелени.