Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

вреди

Палмовото масло ли е или е ад за здравето на нашите деца? Опитах се да разбера, защото, както писах, това масло наистина е навсякъде. Тоест, дори в онези сладки бисквити за деца. На моите въпроси отговори експерт от Института по физиология, Медицински факултет в Братислава, MUDr. Д-р Катарина Бабинска, магистър.

Ще започна първо с палмово масло в изкуствено мляко, защото почти всичко налично на нашия пазар го съдържа. Чудех се дали тази мазнина може да има отрицателен ефект върху здравето на децата. „Палмовото масло се добавя към изкуственото мляко, за да приближи мазнините в изкуственото мляко до мазнината, която съдържа кърмата (съдържаща палмитинова киселина). Въпреки че има по-стари проучвания, които съобщават за намалена костна плътност при деца, хранени с изкуствено мляко с палмово масло, по-новите проучвания не потвърждават това. Напротив, те са показали положителен ефект върху чревната микрофлора “, казва Катарина Бабинска. Както писах в предишен блог, ако имате етичен проблем с палмовото масло (екологично въздействие върху околната среда), на нашия пазар има едно изкуствено мляко (Croissance), което не съдържа палмово масло. Използваме го лично и Ханка е доволна. Като алтернатива можете да започнете да изучавате етикети. С поне едно изкуствено мляко установих, че палмовото масло идва от биологично отглеждане.

А сега към гореспоменатите бисквити и други детски лакомства, които също съдържат палмово масло. „Палмовото масло тук не е толкова голям проблем, но съдържанието на втвърдени мазнини“, посочва Катарина Бабинска. Според експерта втвърдената мазнина съдържа транс форми на мастни киселини, които имат значително неблагоприятен ефект върху нивото на холестерола в кръвта и в същото време добавя: Следователно, ако втвърдената мазнина се замени с палмово масло, ние всъщност заместваме по-голямото зло с по-малкото. Освен това има нови изследвания, които показват, че палмовото масло - макар и наситено - няма такова неблагоприятно въздействие върху нивата на холестерола в кръвта. За съжаление потребителят няма много шанс да получи информация дали даден продукт съдържа трансмазнини. Ако е възможно, най-добре е да печете бисквитки у дома. "