Харесвам яйца. Говоренето за вредност или полезност не е променило нищо през годините. Спомням си надписите на статиите по едно яйце на ден в трамваите до едно яйце на седмица.

яйца

През тези повече от 50 години от живота ми формите, в които ги консумирам, се променят само от време на време. Преди обичах пържено месо, след това дойде периодът на хляба в яйцето. Спомням си, че сутринта се приготвях за собствената си сватба у дома. И сложих две твърдо сварени яйца. Защото четох някъде, че това също ще прогони глада, дори и да е толкова малък, че да не наранява много корема в роклята.

По-късно дойде периодът на окото на бика на сина, тъй като това е единствената форма, която той разпознава.

И днес няма да допусна меко сварено яйце. Приготвям го изключително сам, тъй като според съпруга ми яйцето се вари поне 20 минути и това е достатъчно (предполагам, че мога да се радвам, че не се впива в гадното ми, както е разпоредено от хигиенните разпоредби)

Но нека ви кажа, че такова меко готвене на яйце е по-високо ниво на кулинарно изкуство. Все още не съм пораснал за това, така че винаги, когато избера такава закуска, това е толкова малка изненада за мен. Как се справиха днес? Ще бъде ли наистина меко? Или ще е толкова полутвърд, но все пак приемлив? Имам ли просто обикновени твърдо сварени яйца днес?

Днес готвя, като взема чаша, слагам 2 яйца, наливам вода и я поставям на огъня за 10 минути. В идеалния случай точно това ми е необходимо.

Но - не готвих яйца достатъчно често, затова забравих коя тенджера да използвам. И разбира се, количеството студена вода влияе върху времето, когато яйцата започват да кипят. Освен това свиквам да снасям яйца, да поглеждам часовника в кухнята и да сядам на компютъра. В крайна сметка и аз имам време там. Но днес разбрах, че часовникът в кухнята закъснява с 5 минути. И така обикновеното готвене е доста приключение.

Предполагам, че съм го направил напълно днес. Дори не погледнах часовника по погрешка. Току-що седнах на компютъра. Разтревожи ме звукът от кухнята. И какво сега? Рискувате да не бъдете приготвени още? Готви по-дълго и се примирява с твърди яйца? Е, избрах да рискувам. Ще изкривя някак тиковото в най-лошия случай на печеното.

И се отплати. Накрая яйца, каквито си ги представям. Само с щипка сол, разтваряща се в жълта течна среда. идеален. Но: Как да повторя представянето си.