Babičkin dvor

Във връзка с яйцата думата холестерол често се използва, особено в миналото. Какво представлява и как работи?


Холестеролът е мастно вещество, което е естествена част от клетките на човешкото тяло. Той играе важна роля в преработката на хранителни мазнини и в производството на жлъчка и някои витамини и хормони. Холестеролът се образува частично директно в човешкото тяло, особено в чернодробните клетки. Другата част се поема от тялото ни чрез храна, особено от животински източници.

Животински източници, които съдържат холестерол, включват черен дроб, карантия, мляко, млечни продукти, месо и колбаси.

Интересна храна във връзка с холестерола са яйцата. Яйчният жълтък съдържа 200 mg холестерол, но в същото време яйцето съдържа 1700 mg лецитин, който помага за разграждането на холестерола. По този начин консумацията на яйца не увеличава съществуващото количество холестерол в организма (в зависимост от количеството, възрастта и генетиката на индивида). Храните с високо съдържание на мазнини, особено наситени и транс-мастни киселини, имат много по-голямо въздействие върху здравето на сърцето, отколкото холестеролът, намиращ се в яйчния жълтък.

Освен това яйчният жълтък съдържа калций и желязо, които в тялото ни действат като носител на кислород в кръвта и са много важни за имунната ни система, енергийния метаболизъм и други важни телесни функции. Желязото, намиращо се в яйчния жълтък, е форма на хемоглобиново желязо, което е най-добрата абсорбираща и използваема форма на желязо, открито в храната.

И защо трябва да ядете яйчен белтък? Те са богат източник на протеин, който се счита за един от най-важните хранителни вещества в нашата диета. Най-просто казано, човешкото тяло използва протеини за изграждане на нови мускули и възстановяване на стари. Едно средно голямо яйце съдържа приблизително същото количество протеин като 30 грама варено месо, риба или птици. Следователно яйчен протеин е не само най-добрият източник на протеин в нашата диета, но е и най-евтиният.

Кога да ядем яйца?
Най-доброто от сутринта. Яйцата имат висок индекс на насищане, така че ви дават енергията и хранителните вещества, от които се нуждаете за закуска през целия ден. Много изследвания потвърждават, че когато започнете деня с яйца, увеличавате чувството си за ситост. Това е и причината те да се препоръчват за редуциращи диети. Опитайте например варени яйца за закуска. С варени яйца или препечен хляб от тъмен хляб, който е гарниран със сирене, шунка, домати с малко босилек, започваме деня наистина добре.

Лекарите и диетолозите настоятелно препоръчват да включите яйца във вашата диета (в идеалния случай 2 до 3 пъти на ден). Те съдържат редица витамини и хранителни вещества, които са полезни за нашите сърца и цялостен здравословен начин на живот. Нека не търсим грешки там, където не са и по-скоро ще започнем да предпочитаме натурални храни и полуфабрикати или бързо ще премахнем бързото меню от менюто си. Трябва да ядем това, което разбираме. Нека прочетем състава на храните и таблици с хранителни стойности. Дори в блокче зърнени храни може да има толкова много захар, че дори не бихме повярвали. Трябва да се върнем към закупеното някога - зеленчуци, плодове, месо, яйца, ориз и здравословни мазнини. Нека включим физическото натоварване (поне дълга разходка) в нашето ежедневие, да сведем до минимум стреса и качествения сън.

За храната нека обърнем внимание на тяхното качество и произход.

Преди да купите яйца, проверете страната на произход на яйцата и купувайте само словашки яйца. Те са без скандали, под постоянен контрол, свежи, здравословни, качествени и особено безопасни.

Можете да разберете произхода на яйцата чрез печата върху яйчената черупка, който трябва да съдържа обозначението SK.

Освен това всяко яйце е маркирано с цифров код, въз основа на който може да се идентифицира не само произходът му, но и начинът на производство.

Първото число в кода разкрива в коя (каква технология) система за отглеждане са произведени яйцата:

0 - Биологично размножаване (био)
1 - Безплатно разплод (свободно отглеждане)
2 - Разплод на отпадъци, развъждане на волиери
3 - Развъждане на клетки

Компанията Babičkin dvor, a.s., която произвежда здрави и словашки яйца, също е новатор в областта на яйца без ГМО.
Фермерите от Бабичкин двор са убедени, че генетично модифицираните култури не трябва да се използват при производството на фуражи за кокошки носачки. За съжаление в Словакия например. генетично модифицирана соя, използвана за производство на фуражи по стандарт, който не се обсъжда публично. Така че често потребителите дори не знаят какво им се предлага в храната. Яйца, снесени от кокошки носачки, на които не е дадена генетично модифицирана соя или други генетично модифицирани култури, почти никога не се предлагат в Словакия.

Освен това Babičkin dvor притежава етикета за качество SK (словашки яйца) и знака за качество SK GOLD (Babičkine oajcia).