Ягодите са може би първите плодове, които ни държат в градините ни, които можем да събираме, обработваме и пасаме през сезона. Не само ние, но и нашите трохи.

живо

Ягодите са с високо съдържание на плодови киселини (лимонена и ябълчена киселини), които имат дезинфектант върху храносмилателната система и подобряват усвояването на желязо от растителни храни.

Ягодите съдържат много пектин - фибри, които понижават холестерола в кръвта и съдържат много витамин С, К, групи витамини А и В, натрий, калций, фосфор, калий.

Ягодите у дома

Въпреки че не живеете в семейна къща или имате обща градина, можете да берете ягоди и другаде.

Ягодите са много чувствителен плод. Препоръчително е да ги събирате сутрин, когато са още студени. Ягодите също трябва да се белят със зелена дръжка и да се охлаждат веднага след обелването. Това е единственият начин да ги запазите свежи.

Ягодите често се споменават като причина за алергични реакции. В много случаи професионалният алергиологичен преглед в крайна сметка ще разкрие, че това не е алергия, а непоносимост.

Ягодови закуски и лакомства за малки деца

Ягодово пюре с кисело мляко

Нуждаете се от:

  • 500г ягоди
  • 300 мл кремаво бяло кисело мляко
  • 1 биберон ванилия

Смесете ягодите. Смесете киселото мляко с ванилията. Наслоете ягодово пюре, кисело мляко, пюре, кисело мляко в чаша. В стъклена чаша изглежда много ефектно и е чудесен съвет за всяко тържество с по-малки деца. Вкусно и здравословно. Подходящ за деца от 10 месеца.

Ягодова супа

Нуждаете се от:

  • 1 л пресни ягоди
  • 18 листа прясна мента
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 1 л замразени ягоди
  • ¼ чаши портокалов сок
  • 2 супени лъжици настърган кокос

Приберете 4 големи пресни ягоди. Нарежете ги на ситно и приберете в хладилника. Измийте листата от мента и ги оставете да капят.

Сложете останалите ягоди заедно с кленовия сироп в блендер, добавете 10 листа от мента и пресен портокалов сок. Разбъркайте, докато всичко се смеси и след това оставете да се охлади.

Смесете замразени ягоди, можете да използвате и малко ром за възрастни.

Сервирайте ягодовата и ментовата супа в четири широки купички и в средата поставете лъжичка ягодово сорбе. Гарнирайте с ягодови резенчета и листа от мента. Накрая можете да поръсите супата с настърган кокос.

Ягодово смути

Нуждаете се от:

  • 24 парчета пресни ягоди
  • 12 супени лъжици сметана
  • 2 супени лъжици захарно брашно

Отстранете дръжките от ягодите, измийте ги и ги оставете да капят. Нарежете по-големи парчета плодове, по-малките оставете като цяло.

Поставете отцедените ягоди, захарта, сметаната в блендера. Смесете, докато се образува гъста напитка.

Разделете готовия ягодов шейк на 4 чаши, украсете с прясна ягода и сервирайте. Сламата трябва да остане да стои в средата на шейка, така че напитката да бъде правилно приготвена.

Ягодови кнедли

Нуждаете се от:

  • 350гр картофи
  • 200гр извара
  • 1 яйце
  • 350g грубо брашно
  • ягоди за пълнене
  • меденки и грис захар за поръсване
  • разтопено масло за наливане
  • щипка сол

Обелете картофите, приготвени в корите им, настържете на ситно или изстискайте, добавете изварата, яйцата, пресятото брашно с щипка сол и работете върху гладко тесто.

Направете тесто във формата на ролка, от която изрязвате парчета със същия размер. Изравнете ги и ги напълнете с плодове. Разклатете във форма на куршум.

Поставете във вряща подсолена вода, разбъркайте, така че да не полепнат по дъното и варете около 10 до 15 минути.

Поръсете смлени меденки и захар върху чиния топки и залейте фино разтопено масло.