Сезонът на ядливите кестени е тук! И че те са не само вкусни, но и здравословни, така че можете да вземете отрова за това:). Ядливите кестени са отлично средство за мозъка, костите, сърцето, а също така подобряват храносмилането.

ядлив

Кестените са плодове или ядки?

Ядливият кестен се счита както за ядка, така и за плод. Това е така, защото плодовете се определят като продукт на цъфтящо растение, което включва повечето видове ядки, включително ядливите кестени. И тъй като кестенът има леко сладникав вкус, той може да се добавя към различни ястия, от сладки до солени, от горещи до студени, от десерти до основно ястие. Суровите кестени имат много твърда обвивка, която омеква след готвене.

Кестенът като лекарство

Кестените имат много лечебни ефекти, особено след като съдържат голямо количество минерали - калций, фосфор, калий, сяра, желязо и магнезий. Те съдържат витамин А, група витамини от група В, витамин С. Поради това кестените и здравето са правилната фраза, ако имате проблеми със стомаха, храносмилането, кожата и косата. ноктите и са полезни и за мозъка.

Кестените регулират храносмилането

Тъй като кестените съдържат много фибри, те помагат на стомашно-чревния тракт, който движи храната по време на храносмилането. Фибрите също облекчават запека, насърчават ситостта, стабилизират нивата на кръвната захар и подхранват полезните бактерии, намиращи се в червата.

Кестените са подходящи и за хора с целиакия и диабетици

В ядливите кестени няма глутен, така че целиаките също могат да ги консумират. По същия начин хората с диабет не трябва да се страхуват от тях. Ядливите кестени не съдържат фруктоза или глюкоза, така че могат да им се отдадат спокойно.

Благоприятно въздействие на кестените върху мозъка

Консумацията на кестени също се препоръчва като лек за мозъка, т.е. срещу умора, стрес, за подобряване на депресията, безпокойството, подобряване на концентрацията и забавяне на симптомите на стареене и забрава.

Енергийна стойност на кестените

За разлика от другите видове ядки, кестените съдържат по-малко масло и мазнини. Пресните кестени са с ниско съдържание на калории. Те съдържат само 180 калории на 100 грама, което означава, че са по-малко калорични от бадемите, лешниците или други сушени плодове. Кестените не съдържат холестерол или глутен, така че не е гарантирано да наддавате от тях. Те обаче са много хранителни, защото съдържат 30-60% нишесте и 6-10% протеин.

Използване на кестени в кухнята

Ядливите кестени най-често се ядат печени, но също така е възможно да ги приготвите. Ядливите кестени са идеални за приготвяне на различни кремове, десерти, сладкиши и са подходящи и като пълнеж или гарнитура към месо.