Всички знаем вкусния кремообразен сладък вкус на ядки от кашу, но много от нас ги смятат просто за деликатес, който да смачкат по телевизията или книга поради страхотния им вкус. В този случай, за щастие, със сигурност не е вярно, че това, което е добро, е нездравословно. Кашуто има какво да предложи по отношение на здравето. Те са много хранителни, богати на антиоксиданти и дори могат да ви помогнат да отслабнете. От друга страна, има и неща, за които трябва да внимавате. Можете да прочетете всичко това и много повече с нашите мечки.

само

Откъде са дошли кашутата?

Може да се изненадате, че кремообразните ядки кашу във формата на бъбреци от ботаническа гледна точка всъщност не са ядки, а семена. Те растат в края на плодовете на ladvinovník дърво в пращене черупка. Плодовете се наричат ​​кашу ябълки, но външният им вид е по-скоро като червен пипер. На една ябълка има само една сърцевина на ядката от кашу и изобщо не е лесно да я отлепите от черупката. Поради тази причина кашуто се преработва в Индия и Виетнам, а не в Африка, откъдето най-често идват. Екзотични дървета, произвеждащи вкусни ядки, процъфтяват в сухи тропически райони и произхождат от Бразилия.

Хранителна златна мина

Ядките кашу са супер богати на хранителни вещества. Таблицата по-долу ще ви каже колко хранителни вещества ще ни доставят приблизително 100 g ядки.

Енергийна стойност

протеин

мазнини

въглехидрати

диетични фибри

мед

240% от препоръчителната дневна доза (ODD)

магнезий

манган

цинк

фосфор

желязо

селен

Тиамин (витамин В1)

витамин К

витамин В6

По отношение на енергийната стойност кашуто е сред ядките с най-малък брой калории. Половината от съдържащите се мазнини са толкова здравословна мононенаситена мастна киселина за сърцето. Захарите съдържат минимални количества, са източник на фибри и съдържат сравними количества протеини като варено месо. Кашуто съдържа значителни количества мед, минерали, важни за производството на енергия, здравословното развитие на мозъка и силната имунна система. Благодарение на високото съдържание на магнезий и манган, вие също ще подкрепите здравето на костите, като ядете кашу.

Кашу като източник на антиоксиданти

Добре известно е, че ядките и семената са важни източници на антиоксиданти и кашуто не прави изключение. Антиоксидантите са вещества, които спомагат за поддържането на здравето на тялото, като неутрализират свободните радикали и по този начин предпазват клетките от увреждане. Кашуто е богат източник на полифеноли и каротеноиди, две категории антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на възпаления в тялото и да предпазят от болести.

"Мазнини" помощни средства за отслабване

Тъй като ядките са известни с високото си съдържание на мазнини и калории, те традиционно са елиминирани от диетата от онези, които искат да отслабнат с няколко килограма. Кашуто обаче се различава от другите ядки по по-ниската си енергийна стойност. 28 г кашу, тежащи приблизително една и съща дневна доза, дават на тялото 158 калории, от които освен това човешкото тяло е в състояние да обработи само 84%. Като добавим към това факта, че кашуто е богато на протеини и фибри, които са съставки, които утоляват глада и насърчават чувството за ситост, можем спокойно да забравим за всички забрани за ядките при редукционните диети. Разбира се, ако следваме златното правило, всичко в умерени количества.

За какво трябва да внимавате

Ядките кашу са много здравословно допълнение към диетата. Но не бива да забравяме, че те са сред ядките, които са алергени. Ако имате алергия към бадеми, пара, пекани, шам фъстък, орехи или лешници, има относително голяма вероятност дори кашуто да не ви бъде от полза. Друга потенциална кука може да бъде фитото, съдържащо се в кеша. Това са вещества, които, докато свързват ценни минерали, също потискат ензимите и правят ядките по-малко смилаеми. За щастие има много просто решение за това. Просто накиснете кашуто в купа с вода за известно време, за да активирате ензимите.

Кашу по всякакви начини

Кашуто е вкусно само по себе си. Можем да ги накисваме или печем и да им се наслаждаваме като здравословен десятък. Те обаче могат да бъдат приготвени по много начини, увити в шоколадови бонбони или заливки от кисело мляко, осолени, подправени или печени в захар. Можем да използваме различни приготвени кашу за дегустация на ястия и декорация на десерти или салати. Паричен крем се прави от кашу чрез печене и последващо смилане. Масло от кашу, което допълва сутрешната каша или смути с други хранителни вещества. Ако не се справяте добре с лактоза или поради други причини не я консумирате, можете да използвате ядки от кашу, за да направите растително мляко.

Преброени и подчертани

Ядките кашу са пълни със здравословни мазнини, протеини и фибри. Те съдържат широка гама от витамини, минерали, а също и антиоксиданти. Благодарение на по-ниската калорична стойност в сравнение с други ядки и високото съдържание на споменатите протеини и фибри, не трябва да се страхуваме да ги включваме в редукционната диета, а напротив, тежестите могат да ни помогнат да отслабнем. Ако не сте алергични към ядки, определено препоръчваме да включите вкусни ядки от кашу във вашата диета.