Ядките са богат източник на полезни алфа-линолова киселина (ALK). Няколко скорошни проучвания показват значителен положителен ефект на алфа-линолевите киселини при намаляване на риска от сърдечни заболявания и инфаркт, предимно при мъжката популация.
 |
Приблизително 30-40 грама орехи покриват дневната доза ALK, необходима на хората. Ядките имат положителен ефект върху костите. Те действат като превенция срещу изтъняването им в напреднала възраст.
Друг плюс е фактът, че те снабдяват човешкото тяло със значително количество аминокиселини Аргинин. L-аргининът се превръща в азотен оксид, съединение, което чрез своето действие разширява кръвоносните съдове, като по този начин подобрява притока на кръв в тялото и по този начин подобрява цялостния си кръвен поток, особено притока на кръв към активната мускулна маса.
Ядките също могат да помогнат в борбата с различни видове заболявания, поради високото съдържание на витамин Е от вида гамакоферол, което е научно доказано, че помага да се предпазят клетките на простатата от рак.
Консумацията на приблизително 30 грама ядки на ден елиминира негативните ефекти на храни, богати на наситени мастни киселини, поддържа гъвкави кръвоносни съдове и помага за облекчаване на различни възпаления.
Важно свойство на ядките е високото им съдържание на магнезий и мед - минерали, които са незаменими в борбата със свободните радикали, които унищожават здравите телесни клетки и причиняват преждевременно стареене на тялото.
Няколко съвета за консумация.
Ядките в по-големи количества застрашават тънката линия. Затова е идеално да ги консумирате в разумни количества, за предпочитане като хранителна добавка. Те са много подходящи за закуска, например в комбинация със зърнени храни, лъжица мед и бяло кисело мляко или мляко. Подобни закуски са идеално балансирано начало на натоварения ден. Също така са много вкусни в комбинация с плодове - ябълка, манго или банан. Те също могат да съживят, например, ориз или пилешка салата.
Поради високата си калоричност, ядките се препоръчват да се ядат сутрин, в естествената им форма. Тоест непечено и несолено.
Ядките трябва да се съхраняват на хладно, тъмно и сухо място. Те имат срок на годност около половин година.