глутен

17.4. 2020 5:13 Диетата без глутен не е нова тенденция. През последните десет години хората почти на 100% са премахнали от брашното всичко, което може да им навреди.

Днес дори болен човек може да се наслади на безглутенова пица и сладкиши, не само тези, приготвени вкъщи, но и в заведенията за бързо хранене. Много хора смятат, че глутенът е отговорен за напълняването от сладкиши и когато премахнат глутена, килограмите ще слязат по-лесно.

Изборът на храна без глутен за този „плюс“ може да не е от полза и планираното изхвърляне може да не е така. Безглутенова диета е диета, която не съдържа глутен, протеини, съдържащи се в пшеница, ръж или ечемик. Хората, които са чувствителни към глутен, могат да имат лошо храносмилане, както и болки в ставите и кожни обриви. Много хора живеят със степен на чувствителност към глутен, която никога не са били диагностицирани. Следователно най-добрата идея е да се направи обикновен кръвен тест. По този начин ще разберете дали имате целиакия или не.

  • Ползи от диета без глутен
    Предлага се широка гама зърна без глутен. Брашното без глутен се произвежда от съставки като киноа, бадеми и боб. Той предлага уникални хранителни ползи и е по-мъдър избор от бялото брашно.
  • Недостатъци на диета без глутен
    Има вероятност в тялото ни да не попаднат достатъчно хранителни вещества. Не всички храни без глутен съдържат витамини и минерали, които се добавят към пшеничното брашно. Следователно трябва да прочетете внимателно етикетите и да разберете как са преработени пакетираните храни и други подобни.

Следователно, ако се опитвате да отслабнете, спирането на глутен не е задължително да помогне. Фокусирането само върху храни без глутен не е същото като преминаването към диета с ниско съдържание на въглехидрати. Замяната на съдържащи глутен храни с преработени алтернативи без глутен може да доведе до наддаване на тегло.