Намаленият прием на калории всъщност увеличава дълголетието.

от Йозеф и Андрей Мако

Научно изследване показа: Когато се изгарят по-малко калории, се образуват по-малко свободни радикали, които увреждат клетките и органите. Свободните радикали водят до възпалителни реакции, които причиняват много заболявания, като диабет, артрит и сърдечно-съдови заболявания.

яденето

Клетките са по-малко стресирани и остават по-млади, когато трябва да преобразуват по-малко енергия. По-бавното клетъчно делене намалява увреждането на ДНК и потенциално предотвратява рака.

По-малко е повече

Идеята, че по-малко е повече, съществува отдавна. Дълго време обаче имаше само анекдотични истории за това Намаленият прием на калории всъщност увеличава дълголетието. По този начин жените на японския остров Окинава могат да очакват да живеят на 86 години. Това е световен рекорд. Има правило за жителите. „Хара хачибу“ означава, че е най-добре стомахът да не е напълно пълен. Казват, че са достатъчни 80% - леко чувство на глад има традиция в Окинава.

Прекомерните ядящи са по-дебели, космати и по-набръчкани

Изследователи от Националния изследователски център за примати в Уисконсин в Мадисън, САЩ, искаха да разберат дали японската традиция на постоянно леко чувство на глад има и научно доказуеми положителни последици за здравето и дълголетието. През 1989 г. те започнаха експеримент с тридесет, тогава десетгодишни макаци резус. На петнадесет животни беше позволено да ядат колкото искат. Петнадесет други трябваше да се задоволят с 30% по-малко калории. За да се избегнат други недостатъци, и двете групи бяха адекватно снабдени с минерали и витамини.

През годините нямаше разлики между групите. Междувременно обаче животните са достигнали границата на средната си продължителност на живота - това е около 35 години. Сега ефектите от различните диети бяха ясно видими. Оуен, представител на неумерените ядящи, изглежда очевидно по-зле от братовчеда си Канто, който трябваше да брои калории. При Оуен виждаме неговата възраст, Канто е стройна и изглежда млада. И двете подчертават една тенденция. Непосредствените ядящи са средно по-дебели, по-космати, губят повече коса и имат по-набръчкано лице от диетичната фракция.. Яденето по-малко означава да останете млади.

Маймуните на диета няма да получат диабет

„Това обаче не е всичко“, обяснява ученият Ричард Вайндрух, който ръководи експеримента: „Сега започваме да виждаме реалната полза от оцелелите животни“. В изследване в списание Science (2009, том 325, № 5937, стр. 201-204) той също подкрепя това твърдение с цифри. Досега половината маймуни, които биха могли да ядат колкото искат, са умрели. От друга страна, 80% от умерените им колеги са все още живи.

„Установихме, че спестяването на калории утроява риска от свързани с възрастта заболявания и осигурява по-дълъг живот“, казва Вайндрух.

Диабетични заболявания, от които животните често страдат, също не се срещат в диетичната група. „Сега виждаме цялостна профилактика на диабета“, каза Вайндрух. Какво се случва в нискокалоричното тяло все още не е напълно изяснено.

Но едно е сигурно: Когато се изгорят по-малко калории, се появяват по-малко свободни радикали. Тези силно реактивни вещества увреждат клетките и органите. Тялото реагира на възпалителни реакции, които заедно причиняват много заболявания, като диабет, артрит и сърдечно-съдови заболявания. Митохондриите, движещите сили на клетката, са по-малко стресирани и остават по-млади, когато трябва да преобразуват по-малко енергия. По-бавното клетъчно делене намалява увреждането на ДНК и потенциално предотвратява рака.

Епигеномика - как влияем на гените си чрез диета

Учените отдавна знаят, че диетата оказва голямо влияние върху човешкото тяло. И не само отвън, като например размера на тялото и телесното тегло.

Диетата влияе и върху процесите в клетката, като метаболизъм (метаболом) и цялостен протеин (протеом). Освен това това, което ядем, дори влияе върху генетичния ни материал, генома.

Ръководителят на проекта Франк Дьоринг разследва сложните взаимодействия между диетата и тялото в Института по човешко хранене и храна към университета в Кил. Част от изследванията, които стават все по-важни през последните години, са въздействието на храненето върху променливите части на генома, т.нар. епигеном.

Епигеномика все още е млада област на изследване в молекулярната биология. Дисциплината се основава на констатацията, че геномът не е фиксиран за цял живот, а съдържа променлива част, която може да бъде повлияна.

Биолози, лекари и специалисти по хранене разработват нови т.нар функционални храни

Натрупват се доказателства, че по-малко храна може да бъде съвсем здравословна, но малко хора искат и са готови да ядат по-малко.

Има малко CRONies (Ограничение на калориите с оптимално хранене) в САЩ, които постят доброволно. За повечето хора, особено тези, които са най-засегнати от наднормено тегло, този път е почти изключен. Решението би било храни, които фалшифицират диетата на организма и по този начин предизвикват здравословни процеси, без тялото действително да получава по-малко храна и хранителни вещества.

нова генерация функционална храна "Vision Epifood" Те трябва да предотвратяват или намаляват затлъстяването, като имитират положителния дългосрочен успех на диетата. Водени от учения по хранене Франк Дьоринг, германски учени, в сътрудничество с партньорите в бранша, искат да реализират тази визия през следващите четири години и търсете нови естествени вещества в природата, които изпращат диетични сигнали към тялото.

Различните заинтересовани страни в изследователската общност имат различни роли:

Изследователи ще изследва как ограничаването на калориите влияе върху жизнеспособността, липидния метаболизъм и възпалителния статус на живите организми.

Диетолози В същото време те търсят вещества в растенията и водораслите, които имат положителен ефект върху генетичния ни материал.

Зоолози и биолози след това наблюдавайте върху моделни организми - като плодови мухи, мишки и прасета - както отрицателни (ефект на Джоджо), така и положителни (противовъзпалителни) аспекти на намаления енергиен прием и алтернативни стратегии за хранене.

Лекари те най-накрая изследват ефекта върху хората.

Функционални храни (функционални храни), които изследователската асоциация "Vision Epifood" иска да разработи, би трябвало да повлияе не само на клетъчния метаболизъм, но и на основната генетична структура. „Нашето изследване е фокусирано върху подпомагането на хора, които са особено изложени на риск поради наднормено тегло и свързаните с това високи нива на възпаление“, заключава Дьоринг.

А какво ще кажете за витарите?

Смятаме, че не трябва да чакаме така наречените функционални храни, от които ще печелят хранителната и фармацевтичната индустрия.
Чрез ядене на сурова диета, съдържаща всички вещества, необходими за здравословния живот, дори с нисък гликемичен индекс, достатъчно упражнения за поне 2 часа на ден, медитация и прочистване на гладно тук и там, можем да постигнем целта за дълголетие по-добре и по-евтино и живеят 100 години в добро здраве.
А лекото чувство на глад със сигурност е по-приятно от експлоатацията на преяждане.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.