доматен

Една чаша доматен сок на ден може да направи чудеса с тялото. Знаете каква група хора трябва да започне да го пие редовно?

Сърдечно-съдовите заболявания в световен мащаб нарастват и всяка година се свързват хиляди смъртни случаи. Въпреки че е възможно да се намали рискът им, например чрез отказване от тютюнопушенето, няма да бъдете засегнати от други рискови фактори, като например възрастта.

Един от решаващите фактори, влияещи върху здравето на сърцето и кръвоносните съдове, е диетата. Може ли редовната консумация на несолен доматен сок да доведе до лечение на най-често срещаните заболявания на кръвоносната система? Изследване, публикувано в списание Food Science & Nutrition, разглежда това.

Кратки характеристики на атеросклерозата

Изследването се фокусира главно върху ефективността на доматения сок в борбата срещу атеросклерозата. Това е заболяване, което се появява след натрупване на плака в кръвоносните съдове. Неговото втвърдяване води до увреждане на вътрешната стена на съдовете.

Съдовите увреждания се дължат на няколко причини, включително високо кръвно налягане, диабет и натрупване на холестерол в кръвта. В миналото е доказано, че консумацията на несолен доматен сок намалява нивото на триглицеридите в кръвта, които участват в развитието на атеросклероза в кръвоносните съдове.

Предишни изследвания са довели до въпроса дали доматеният сок може да предотврати други рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания, като високо кръвно налягане и метаболизъм на мазнините и глюкозата.

1 чаша доматен сок на ден

184 доброволци и 297 жени доброволци взеха участие в изследването. В продължение на 1 година те биха могли да пият толкова доматен сок, колкото искат, докато поне трябваше да пият поне 215 милилитра (малко по-малко от 1 чаша).

В началото и в края на проучването се измерва кръвното им налягане, нивата на триглицеридите и холестерола в кръвта и плазмените нива на глюкоза. Избраната проба съдържа 94 участници с високо кръвно налягане или прехипертония (повишено кръвно налягане).

Кръвното налягане на тези участници е намаляло значително след една година консумация на доматен сок. Систоличното налягане намалява средно от 141,2 на 137, а диастолното от 83,3 на 80,9 милиметра живак (mm Hg). Ефектите са сходни при мъжете и жените, независимо от възрастта.

Изследователите също така наблюдават значително намаляване на липопротеините с ниска плътност (LDL), известни също като „лош холестерол“. Също така е рисков фактор за атеросклероза.

Това е неопровержимо доказателство?

Критиците посочват няколко несъвършенства на последното проучване. На първо място те не са доволни от малкия брой участници, но имат и нещо против, че всички те са дошли само от една част на света - град Курияма в Япония.

Изследователите в проучването не са имали достъп до хранителните навици на участниците, а в някои случаи участникът може да е заменил нездравословния деликатес с чаша доматен сок.

В заключение обаче трябва да се подчертае, че нямаме работа с първото проучване, което потвърждава положителните ефекти на доматения сок върху здравето на кръвоносната система.