Британски учен и неговият екип твърдят, че той е създал протеин, който може да бъде идеален заместител на мазнините. Така че шоколадова торта с почти никакво съдържание на мазнини може да не е измислица. Британският Daily Mail съобщи.
Екип от учени от университета Хериот-Уат и Университета в Единбург твърдят, че протеините, които произвеждат, се разграждат лесно на микрочастици и могат да бъдат заместител на мазнините при производството на продукти.
Всичко важно за отслабването може да намерите тук >>
„Проправяме пътя с модифицирани протеини, които имитират мазнини и могат да се използват широко в храни с ниско съдържание на мазнини“, казва Стив Юстън, който е работил по изследването. Според него резултатът може да бъде храна, която няма да бъде вредна за здравето и не би натоварила организма. Може би най-голямата валута би била елиминирането .
Експертите твърдят, че най-големият проблем с нискомаслените храни е постигането на автентичен вкус, който прилича на оригинала. Модифицираният протеин би бил решението - учените използваха например при тестовете си суроватъчен протеин от мляко, който те нагряват до определена температура, за да получат частици, които по структура са подобни на нормалните мазнини.
Засега екипът отчита обещаващи резултати, но все още не е на финала. Той съветва допълнителни изследвания и анализи.
- Яжте пет пъти на ден Това е лесно и гарантирано ще отслабнете!
- Яжте пет пъти на ден Това е лесно и гарантирано ще отслабнете! Здравословен живот - Жена
- Epsom сол Чудотворно лекарство за много заболявания
- Ерика (-13 кг) „Това кърмене не винаги трябва да е правило
- Това е червено вино, полезно за здравето Ние знаем как е в действителност с една чаша на ден