Есен, сухо време, мъгла и улица, разпространяваща аромата на печени кестени. Волята на кестените просто принадлежи към есенните дни и към цвета на нашите улици в Стария град. Горещите печени кестени са не само вкусен деликатес, но и лекарство.
Още преди две хиляди години гърди, годни за консумация, и по-късно римляни отглеждат кестени. Някога плодовете на тези дървета са били не само храна с подобна употреба като картофите, но са служили и като естествен наем, т.е. валута.
Ядливите кестени са източник на много витамини, като витамин В, Е, К, а също така имат висок дял на витамин С, чието количество в кестените е съпоставимо с дела на витамин С в лимона! Освен това те съдържат цинк, желязо, магнезий, фосфор, калций или калий, но също така и танин, който също е ефективен антиоксидант и има противораков ефект. Затова те се препоръчват като хранителна добавка, защото подобряват качеството на косата, кожата, но също така имат положителен ефект върху стомаха, сърцето, мозъка, ревматичните заболявания и кръвообращението. Те помагат за изхвърлянето на отрови от черния дроб, подпомагат храносмилането и тъй като не съдържат глюкоза, натрий или глутен, кестените са подходящи и за целиакия. Те са подходяща храна за хора, страдащи от сърдечни заболявания и високо кръвно налягане, тъй като не съдържат натрий.
„Можем да препоръчаме кестени на хора, страдащи от анемия, изтощение, главоболие и хронична кашлица. Те потискат умората, безсънието и депресията “, казва областният лекар Ивета Плшекова. През есента и зимата те помагат за поддържане на имунитета. Те съдържат само 3% мазнини, така че няма да правите диетични грешки с тях. Пресните кестени са с ниско съдържание на калории, съдържащи само 180 калории на 100 грама, което означава, че са по-малко калорични от например бадемите, лешниците или сушените плодове. Кестените не съдържат никакъв холестерол или глутен, така че определено няма да напълнеете. Плодовете са много хранителни, съдържат 30 до 60 процента нишесте, шест до 10 процента протеин. .
Могат да се използват не само плодовете на дървото, но и неговите листа и кора. Листата се използват при бронхит, астма, улесняват откашлянето на слуз и имат антиревматичен ефект. Можете да приготвите мацерат или запарка от листата. От кората се прави отвара, която детоксикира червата, действа срещу диария и също така е доказано, че е ефективна при кървене на храносмилателния тракт и лечение на хемороиди.
Имате ли запушени носни кухини? Поставете суровия кестен във вода за два до три дни. Оформете твърда ролка от меката пулпа и я вкарайте в ноздра. Повторете интервал от два дни. Слузта ще се отдели от двете ноздри, без да се отстранява ролката. Внимавайте обаче да вдишвате!