Не приготвям чийзкейкове много често - това е моето, мисля четвърто поред, защото всъщност нямам нужда от сурови сладкиши, но много исках да опитам този с ябълки. И не ме разочарова, миризмата на канела, свежестта на ябълките и вкусният карамелен сос отговориха на всички мои очаквания.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо подготвяме ябълков слой, който трябва да се охлади малко. Обелете ябълките и ги нарежете на малки парченца (приблизително 1 х 1 см). Разтопете маслото в по-малък съд, добавете ябълките, захарта и канелата и оставете да къкри, докато ябълките омекнат малко - но те трябва да запазят формата си, не трябва да се варят. Отне ми само около 5-6 минути. Оставете настрана и оставете да се охлади частично.
Смесваме или натрошаваме бисквити по тялото, смесваме ги с канела и разтопено масло. Разбъркайте добре и равномерно на дъното на формата за кекс (диаметър 22 см), която застлахме с хартия за печене. Притиснете и разпределете равномерно задушени ябълки.
Смесете маскарпонето, изварата, захарта и царевицата върху суровия слой и добавете яйца едно по едно. Изсипете смесената смес върху ябълките и печете във фурна, загрята до 150 ° C за около 70-75 минути. Изпечената торта трябва да се разклаща само минимално в средата. Оставете тортата да се охлади на стайна температура, след това я покрийте с фолио и я оставете да се втвърди в хладилника за поне 6 часа - оставих я за една нощ.
Сервирайте с карамелен сос, който се приготвя чрез разтваряне на масло в тенджера или тиган с по-дебело дъно, добавяне на захар, оставяне да се разтопи, добавяне на сметана и готвене на слаб пламък без разбъркване за около 5 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади за около 20-30 минути. Разбъркайте преди сервиране (ако сосът е твърде твърд, можем да го поставим в микровълновата за няколко секунди).