Granny Smith, Gala, Golden Delicious или Fuji. Не, те не са членове на рок група, а най-известните сортове ябълки.

достъпни

И те са достатъчно. В света има около 30 000 от тях, от които над 1000 растат у нас и само около 20 сорта се отглеждат с търговска цел. Ябълката е благодарен и многостранен плод. Варен или печен, суров или ябълков пай - има безкрайни възможности.

Сортове и реколта от ябълки

Ако искате да засадите свои собствени ябълкови дървета в градината, трябва също да имате предвид, че култивираната реколта след това трябва да се съхранява някъде. Трябва предварително да обмислите какви възможности за съхранение имате и да засадите съответно дървета. Разхлабените ябълки не са подходящи за дългосрочно съхранение, защото не издържат дълго в състоянието, в което сте ги набрали. С времето плътта става по-мека и разхлабена. Такива ябълки узряват бързо и губят свойствата си. Така че не отглеждайте популярния сорт Golden Delicious, по-добре просто си купете няколко парчета за директна консумация. Този вид наистина изисква специално място за съхранение. Трябва да се внимава и с летните сортове ябълки - те се съхраняват за кратко, защото издържат само няколко седмици. Ето защо, когато засаждате, отдайте предпочитание на есенните сортове. Кои са те?

Фуджи

Тези ябълки "японски" узряват в средата на октомври. Ябълките от този сорт са много сочни и сладки. Те са подходящи за съхранение у дома, ще ви издържат до май и често по-дълго. Има няколко клонинги от този сорт, като най-известните са ябълките Кику. Те имат идентичен вкус и се предлагат главно от нашите съседи полски.

Златна звезда

Плодовете имат розово-зелен цвят, са ясно ароматни, сочни и сладки. Те се събират през октомври, консумират се от януари и се съхраняват до април. Те са подходящи за отглеждане в нашата географска ширина.

Прекрасни зелени ябълки, които можете да съхранявате до май. Този вид принадлежи към твърдите сортове, вкусът на ябълките е доста кисел.

Една ябълка на ден за вашето здраве

Ябълките съдържат много витамини и важни хранителни вещества. От витамин С, който е мощен естествен антиоксидант, способен да повиши устойчивостта на организма към инфекции, чрез комплекс от витамини от група В, които са ключови за образуването на червени кръвни клетки, до фибри, които предотвратяват развитието на болести и повишават лошия холестерол . Опитайте се да приготвите нетрадиционни ябълкови десерти от тях, като ябълкова елда с маково семе или вкусна ябълкова криза.

ябълков пай

Най-известният ябълков пай е американският ябълков пай. Факт е, че много хора нямат представа, че той идва от Англия. Американската фраза „За мама и ябълков пай“ стана необикновено известна по време на Втората световна война. Това изявление беше чуто от много войници в отговор на въпроса защо са тръгнали на война. Така ябълковият пай стана известен в САЩ и се превърна в техния символ.

Английски ябълков пай

Първата известна рецепта е от 1391 г. и освен ябълки можем да намерим и съставки като стафиди, смокини или круши.

Холандски ябълков пай

Холандската версия на ябълковия пай датира от 16 век. В допълнение към ябълките към него се добавят лимонов сок, канела и понякога обогатени с глазура.

Френски tarte Tatin

Френската версия на тази торта е създадена случайно от собственичката на хотела, г-жа Стефани Татин, която през 1880 г. се опитва да изпече традиционен ябълков пай.

ябълков пай

"И откъде си? От баба! ”Това вероятно би бил отговорът на въпроса откъде е дошъл щруделът. В края на краищата, когато се сетите за щрудел, всеки веднага си представя смеещ се готвач в костюм, разпъващ тесто за щрудели през половината стая.

Но не е толкова словашки, колкото изглежда. Твърди се, че щрудел първоначално е дошъл при нас като турска баклава през 1453 г. Малко след това е присвоен от австрийците и е преименуван на ябълков щрудел. Самата Мария Терезия се наслади на ябълков щрудел в салоните на Виена! А кой е най-добрият щрудел? Хрупкав, ароматен, с тънка пътечка, която се издърпва като лист хартия. Това вероятно е причината да се радва на все по-голяма популярност и в Австрия се предлагат дори специални сортове - ябълки за щрудел.

Знаеше ли?

Любителите на щрудели редовно организират състезание по дърпане на щрудел. Първото място спечели австриецът Роман Хоймер, който за минута и 53 секунди успя да издърпа тесто за щрудел на дължина от три квадратни метра и изпече от него ябълков щрудел с дължина 252 см.

Ябълките обаче са отлични не само в сладкишите. Опитайте нашите специалитети - ароматни ябълки в огнището или коремна ролка с ябълки.

Пай SuRAW

Подходящ е за вегани, нисък е на хистамин, без глутен и без лактоза, но определено не е безвкусен. Какво е? Все пак ябълкова сурова торта. Съвременният термин "суров" се отнася до ястия, приготвени от сурови съставки без термична обработка. За приготвянето на такива непечени сладкиши или пайове се правят ябълки. Опитайте комбинация от ябълки, сироп от фурми, мак и кокосово масло и използвайте бадеми и фурми върху тялото. Вярвам, че рулцата с ябълки също ще завиждат.

Ябълков оцет

Една ябълка на ден и вие се грижите за здравето си, казват те. И ако не успеете да ги изядете и имате повече от достатъчно, преработете ги например в ябълков оцет. Това универсално лекарство и препарат за почистване се справя с изсъхнали цветя, надраскани мебели, миризливи боклуци, лепкави отпечатъци върху дрехи или запушен канализационен канал. Можете лесно и евтино да приготвите ябълков оцет у дома при нас.