Последната актуализация се състоя на 2 април 2020 г. Редактиран от lenkarus

извара

Изварата е силно концентриран протеин, който съдържа минимум въглехидрати и дори по-малко мазнини (стойността на мазнините зависи от тлъстината на продукта). Съдържа голямо количество калций и ако е част от вашия хладилник, дори не знаете какво чудо консумирате.

Изварата е една от най-често срещаните храни в областта на фитнеса и културизма. Напредналите вече знаят нещо за изварата, но начинаещите не са толкова ясни за това. Така че нека да разгледаме каква извара и дали извара изобщо.

Ако правите редовни упражнения, искате красиво мускулесто и изваяно тяло или намалите теглото си, определено трябва да включите извара във вашата диета. Това е така, защото съдържа казеин (източник на висококачествен протеин). Казеинът е вещество в протеините, което се различава от обикновените протеини по това, че се усвоява по-бавно чрез метаболизма, което е предимство, защото дълго време няма да чувстваме глад, но по-важното за нас, спортистите, осигурява енергията, необходима за мускулите растеж и функция.

Изварата обаче трябва да се избягва от хора, които са алергични към лактозата, съдържаща се в изварата, и по подобен начин от хора, които имат проблеми с бъбреците.

Плюсове за извара:

  • ниска енергийна стойност = приблизително само 160 kcal (670 kJ), дори 80 kcal (340 kJ) съдържа обезмаслена извара от CBA;
  • витамини и минерали - съдържа витамини А, В6, В12, С, D, Е, фолиева киселина, бета-каротин, рибофлавин, калций, магнезий, калий, цинк, флуорид, селен и др. включително омега 3 и омега 6 ненаситени мастни киселини;
  • храна, която помага за изграждането на мускулна маса - съдържа голямо количество т.нар бавен протеин (казеин);
  • отлично за отслабване - бавните протеини осигуряват дълъг период на ситост и по този начин потискат апетита;
  • подходящ за всички възрасти - има положителни ефекти като профилактика и лечение на остеопороза и понижава холестерола в кръвта.

Ако не ядете извара преди лягане, все едно не спортувате

Най-често консумираната храна от фитнес и културисти преди лягане не е какаото, а изварата.

Защо точно преди лягане? Спортистът обикновено преследва желаната си цел и поради това отделя времето си за упражнения според ежедневния тренировъчен план. Освен това той отделя достатъчно време и сън, но ако не спазва основите на диетата, никога няма да постигне целта си.

Приблизителният дневен прием на протеин е около 1,5 - 2,5 грама протеин на 1 кг телесно тегло. Ако тренирате и отговаряте на това количество на ден, но избягвате последното хранене преди лягане, само ще постигнете, че тялото ви ще бъде без прием на протеини през цялата нощ. Без достатъчен прием на протеини по време на почивка, тялото не се регенерира достатъчно и настъпва катаболно състояние, което гарантира частична загуба на мускулна маса. Така че това, което сте се опитали да спечелите по време на упражнението, ще загубите. Само си представете, спите 10 часа и тялото ви не получава никакъв протеин за регенерация, бихте ли го направили през деня? 10 часа да не се яде? Вероятно не, което означава, че ако не приемате протеин преди лягане, тялото ви няма да се регенерира през нощта. Ние обаче подчертаваме, че казеиновите протеини, съдържащи се в продукти с ниска енергия = извара с ниско съдържание на мазнини, са подходящи преди лягане.!

Така че защо извара преди лягане?

  • осигурява ситост = потиска апетита, предизвиква чувство на ситост, така че е отличен помощник в редукционната диета.
  • увеличава хормона на растежа = Консумирането на протеини повишава нивата на хормона на растежа, което насърчава растежа на мускулите и изгарянето на мазнините.

Не забравяйте, че мускулите не растат във фитнеса, а когато се отпуснете с достатъчно протеин.

10 причини, поради които трябва да приемате извара

  1. Изварата е протеинова бомба и в същото време има малко калории.
  2. Не натоварва стомаха ви, тъй като е лека храна.
  3. Този млечен продукт ще ви засити до няколко часа.
  4. Помага за мускулния растеж (има огромно количество протеин, което е необходимо за мускулен растеж и регенерация).
  5. Богато е на витамини и минерали (A, B6, B12, C, D, E, рибофлавин, тиамин, фолиева киселина, бета-каротин, калций, калий, магнезий, манган, цинк, мед, селен и флуорид).
  6. Изварата понижава холестерола.
  7. Трябва да се консумира и от възрастни хора, тъй като може да им помогне при остеопороза.
  8. Изварата също е помощник в борбата срещу стреса и безпокойството. Това се дължи на витамин В12, който има положителен ефект върху нервните клетки.
  9. Благодарение на съдържанието на витамини и минерали, които са важни за нашето тяло, той е и подходящо средство за подпомагане на имунитета.
  10. Изварата може да се консумира в различни форми и винаги е страхотен деликатес. Можете да го приготвите като солена паста, но ако предпочитате сладките, определено ще се насладите на вкусния десерт със сирене.

Видове извара

Живеем в 21-ви век и затова не е проблем да намерите извара според вашия вкус. Ако не се чувствате дебели, опитайте с ниско съдържание на мазнини. Изварата се предлага в следните форми: обезмаслено, нискомаслено, полумаслено, пълномаслено и твърдо. Най-често се прави от краве мляко, но също и от овче и козе.

Индикативни стойности на някои извара:

Извара PILOS

На 100 грама обезмаслено 283 kJ ниско съдържание на мазнини 278 kJ пълна мазнина 581 kJ
Протеини 12 гр 12 гр 9 g
Въглехидрати 4 g 3,5 g 3,2 g
Мазнини 0,3 g 0,5 g 10 g

RAJO бучка извара

На 100 грама обезмаслено 297 kJ фин 460 kJ удебелен 700 kJ
Протеини 13 g 18 g 11 g
Въглехидрати 4 g 4,2 g 3 g
Мазнини 0,2 g 2,5 g 12 гр

И накрая, Съветът:

Не изливайте вода от изварата !

Сигурно ви се е случвало да отворите изварата и на повърхността й да има вода. Не го изливайте. Това не е само вода. Това е суроватка, която естествено се отделя от изварата и която съдържа протеини, витамини, така че е по-добре да я смесите обратно в извара.

Нискомаслено срещу смело

Ако мислите коя извара е по-подходяща за консумация, това също зависи до голяма степен от вашите цели. Ако искате да отслабнете и да се отървете от възможно най-много килограми, трябва да посегнете към нискомаслена извара. Ако, от друга страна, искате да качите мускулна маса и се нуждаете от повече енергия за изпълнение на напрегнати упражнения, не забравяйте да вземете мазнина извара преди или след тренировка. Изварата с ниско съдържание на мазнини има само минимум мазнини, докато мазнината може да има до 9 g мазнина на 100 g.

Липсваше ли ви мляко у дома? Направете домашна извара

Рецепта за приготвяне на извара

1-2 л кисело мляко, в зависимост от това колко извара искате (1 л мляко = 120 г извара)

- Домашното краве мляко е най-доброто

Оставете млякото в тенджерата да кисне на стайна температура за около 2-3 дни до плътна маса. След това загрейте тенджерата със сместа на слаб огън до температура около 60 - 70 ° C. Ние не смесваме! Изчакайте, докато по краищата се образува бяла течност, плътната маса се кондензира до центъра и на повърхността се образува богата пяна. В този момент оставете настрана и изсипете изварата върху сито. Оставете да се отцеди в цедката за около половин час и изварата е готова. Добър вкус 🙂

Въпроси

Колко често да се яде извара?

Изварата е много здравословна храна, от която не трябва да отказвате дори по време на отслабване, но също така обърнете внимание на балансирана диета, съдържаща въглехидрати и мазнини. Както и да е, 1 извара на ден определено е добре.

За закуска или вечеря?

По принцип няма значение. Можете да се поглезите с извара по всяко време. Доза протеин не вреди сутрин или вечер. Освен това, ако го закусите, той ще ви задоволява дълги часове, тъй като отнема повече време за смилане, въпреки че е лесно смилаем.

Трябва да имам извара преди или след тренировка?

Ще намерите и различни отговори на този въпрос. Протеините също са важни преди тренировка, но трябва да помислите и за въглехидратите за енергия. След тренировка мускулите ви усвояват усвоените протеини, а по време на тренировка той абсорбира протеините, които е получил преди тренировка. Следователно зависи само от вас, когато се поглезите с извара.

Може да навреди на изварата?

Никога никъде не е доказано изрично, че изварата може да има и отрицателни ефекти върху човешкото здраве, но не прекалявайте и яжте по естествен начин. Вашето тяло се нуждае от балансирана диета, която не съдържа изключително млечни продукти и протеини. Помислете и за въглехидратите, здравословните мазнини, фибри и други необходими хранителни вещества. Просто яжте всичко разумно.